Kourabiethes جشن کوکیز ہیں: وہ کرسمس، بپتسما اور شادیوں میں تیار ہیں. یہ مختصر ترین قسم کی کوکیز کے لئے اس ہدایت کو ذائقہ بادام کے ساتھ پیک کیا جاتا ہے، دار چینی کا ذائقہ بھی شامل ہے، اور بہت سے کنفیکشنر کے چینی کی روایتی کوٹنگ کے لئے بھی شامل ہے.
یونانی میں: κουραμπιέδες με αμύγδαλα και κανέλα، کا کہنا ہے کہ: کوہ ربیب- YEH-thes مہہ- MEEGH-thah-lah کیہ keh-NEH-lah
آپ کو کیا ضرورت ہے
- بیکنگ سوڈا کی 1 چائے کا چمچ
- 1/3 کپ برانڈڈ (یا سنتری رس)
- 3 انڈے سفید
- 1 انڈے کی زرد
- ناپاک شدہ مکھن کے تقریبا 3 کپ (تقریبا 6 1/4 چھٹیاں) نرم ہوگئے
- 1 1/3 کپ + 1 زیتون کے تیل کا چمچ
- ایک کپ کا کنفیکشنر چینی
- 1 1/2 1/2 کے چمنی دار چینی
- 1/2 پونڈ ناپسندیدہ ٹوسٹ بادام، بڑے ٹکڑوں میں کٹ
- تمام مقصد کے آٹے کا 12 1/2 کپ (تقریبا) (تقریبا 3 1/2 پونڈ)
- کنپشنر کے چینی کے دو یا زیادہ پاؤنڈ اتارنے کے لئے
اسے کیسے بنائیں
برینڈی میں بیکنگ سوڈا کو تقسیم کریں. انڈے کے سفید اور زرد مریض کو مارو. ایک اختلاط کٹورا میں سفید اور روشنی تک مکھن، تیل، اور 1 کپ کا کنفینسر کی چینی کو شکست دی. انڈے میں بیٹھو، بیکنگ سوڈا ، دار چینی، اور کٹی بادام کے ساتھ برانڈی. آٹے میں ہلچل اور جمع کرنے کے لئے ہاتھوں کا استعمال کریں. 20 منٹ کے لئے گھومنا. آٹا کافی خشک اور گھنے ہو جائے گا.
Preheat تندور 350 ° F (175 ° C).
کھلی آٹا لے لو اور نرمی کرنے کے لئے 8 بار دباؤ.
گیندوں میں شکل اور تھوڑا سا لمبائی 1/2 انچ اور قطر میں 1 1/2 سے 2 انچ تک پھیلا ہوا ہے. آٹا 1/2 انچ کی اونچائی تک پہنچ کر ایک کوکی کٹر کے ساتھ کاٹ دیا جا سکتا ہے.
ungreased کوکی شیٹس پر رکھیں اور 350 منٹ F (175 ° C) پر پکانا 20 منٹ کے لئے یا ایک پیلا سنہری رنگ تک پکانا. کوکیز سب سے اوپر پر تھوڑا سا تقسیم کر سکتے ہیں.
کوکیز کے چینی سے ٹاپ کرنے سے قبل کوکیز کو مکمل طور پر ٹھنڈا کرنے کی اجازت دیں.
کنفیکشنر کے چینی کے ساتھ ایک یا زیادہ سے زیادہ خدمت سازی پلاٹ چھڑکیں. کوکیٹر پر ایک کوکیز کی جگہ رکھیں (احتیاط سے، ایک اسپات کا استعمال کرتے ہوئے) اور چینی کے ساتھ مٹی. (ایک strainer میں چینی ڈالیں اور کوکیز پر ٹپ یا ہلایں.) سب سے اوپر ایک اور پرت رکھیں، اور چینی کے ساتھ چھڑکیں، ہر پلیٹ یا پلیٹ پر تین سے زیادہ تہوں تک جاری رکھیں. کنفیکشنر کی چینی سے سخاوت کرو!
بچت: 60-80 کوکیز
تغیرات: شراب کا استعمال کرنے سے بچنے کے لۓ، برانچ کے بجائے سنتری کا رس استعمال کریں.
چھوٹے کوکیز: تحائف کے لئے ایک اچھا خیال، kourabiethes بھی کاٹنے سائز کوکیز (یونانی میں بکیس ، کہتے ہیں کہ: کتاب- YES) میں بھی بنایا جا سکتا ہے اور آپ کی پسند 6، 12، یا دیگر نمبروں میں دی جاتی ہے.
ذخیرہ کرنے کے لئے: کوریبیئیتس کئی مہینے تک برقرار رہیں گے اگر واٹرائٹ کنٹینرز میں محفوظ ہو. اس بات کو یقینی بنائیں کہ کنٹینر کے نچلے حصے پر پاؤڈرڈ چینی کی دھولیں ، پھر پرت کوکیز اوپر کی طرح، ہر پرت کو چینی کی ڈھال کے ساتھ. ایک یارٹائٹ ڑککن کے ساتھ احاطہ کرنے کے لۓ ایک دن انتظار کرو.
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 842 |
| کل فیٹ | 58 جی |
| لبریز چربی | 19 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 29 جی |
| کولیسٹرول | 70 ملی گرام |
| سوڈیم | 1،001 ایم جی |
| کاربوہائیڈریٹ | 72 جی |
| غذایی فائبر | 8 جی |
| پروٹین | 13 جی |