اسٹیوز یا condos، جیسا کہ وہ ہسپانوی میں کہا جاتا ہے، سپین میں عام اہم برتن ہیں، خاص طور پر اسپین کے مرکزی اور شمالی علاقوں میں. یہ condo madrileño میڈرڈ صوبے کے لئے نامزد کیا جاتا ہے، جہاں یہ شروع ہوا. اس طرح کی سٹرپس بہت سارے ذائقہ ہیں اور گوشت، ساسیج، اور گبانجوزو پھلیاں بھی شامل ہیں.
کافی عرصے سے garbanzo پھلیاں رات بھر لینا اور گوشت کے نرم ہونے تک سٹو کو باندھنے کے لئے کافی وقت کی اجازت دیں. یہ ڈش دو کورس ہے - سوپ اور ایک اہم ڈش .
کیونکہ یہ میڈرڈ کے زیادہ سے زیادہ روایتی علاقائی برتن میں سے ایک ہے، یہ 15 مئی کو سینٹ ایڈیڈور کے تہوار کے دن کھایا جاتا ہے (" سان ایس ایسرورو " میڈرڈ کے سرپرست سنت ہے). سپین میں مئی کے تہوار میں مزید معلومات حاصل کریں.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 1 ہیم ہڈی
- ایک تازہ سور کے پاؤں، نصف میں کاٹ
- 1 لاکھ بیف سٹو گوشت
- 1/4 ایل بی. بیکن، ایک ٹکڑا میں (اگر دستیاب نہیں ہے تو، موٹائی کاٹنے کا انتخاب کریں)
- 1/4 ایل بی تازہ ترین ہام گوشت
- 1/2 چکن
- 2 ج. (1 لاکھ) خشک
- garbanzo پھلیاں
- 1 گاجر، تین ٹکڑوں میں کاٹ
- 1 چھوٹا
- ٹریپ ، نصف میں کاٹ
- ایک چھوٹے سے پیلے رنگ پیاز، چوتھائیوں میں کٹ
- 6 سے 8 آلو، کھلی ہوئی
- 1 بڑا
- سوویو گوبھی یا سوئس چارڈ
- 1 chorizo ساسیج
- 1 1/2 سی. فرشتہ بال پاستا
- 1
- خون ساسیج "مورکیلا" (
- سیاہ پڈنگ )
اسے کیسے بنائیں
- 12 گھنٹے کے لئے سردی پانی کی ایک بڑی برتن میں garbanzo پھلیاں لینا. (Garbanzo پھلیاں پھلیاں دیگر اقسام کے مقابلے میں زیادہ مشکل ہیں، جیسے پنٹس.) اس بات کا یقین کریں کہ پانی گبانجوزو پھلیاں مکمل طور پر تاکہ وہ نرم کردیں.
- 13 کپ پانی کے ساتھ بڑے برتن میں، گوشت، ہیم ہڈی، سور کے پاؤں، بیکن اور ہام ڈالیں. پانی کی کھیپ میں لے لو اور سب سے اوپر سے کسی بھی چربی وغیرہ کو سکھائیں. آدھا چکن، گارجوزو پھلیاں، گجرات، نشریات، اور پیاز شامل کریں. 2 1/2 گھنٹے کے لئے سمر.
- آلو دھو اور آلو. نصف میں کٹائیں اور دو گھنٹوں کے بعد برتن میں شامل کریں. ذائقہ میں نمک شامل کریں. اکثر برتن چیک کریں اور اضافی پانی میں شامل کریں تو بہت زیادہ بگاڑیں.
- گوبھی آٹھھویں حصے پر چھاپیں. سٹو سے 2 کپ کے شوربے کو ہٹائیں اور بڑے اسٹاک میں ڈالیں. گوبھی نرم ہے جب تک گوبھی میں 2 کپ برش اور 2 کپ پانی اور ساسیج کے ساتھ ابل کے ساتھ گندم کو رکھیں.
- گوشت کی برتن سے زیادہ اسٹاک لے لو اور گوبھی سے اس کی برابر رقم کے ساتھ ملا. ایک فوڑا لے لو. چوتھائیوں میں فرشتہ بال پاستا ٹکڑے ٹکڑے. پٹا میں پٹا شامل کریں اور ال دینٹ تک کھانا پکائیں.
- یہ مزیدار کوکو مدرسین دو برتنوں سے کام کررہا ہے. پہلے کورس کے طور پر سوپ کٹورا میں ورزش کے ساتھ پادری کی خدمت کریں.
- ایک گہری کھلی خدمت کرنے والی ڈش میں، ایک طرف پر گبانجوزو پھلیاں (اچھی طرح سے گھاٹے) کا بندوبست کرتا ہے، پھر دوسری جگہ کی جگہ بیف، گوبھی اور ساسیج پر آدھی نصف ہوتی ہے.
- سب کو اجزاء کو ملنے اور لطف اندوز کرنے دو
یہ مدرسین سٹو ہدایت چھ نوکری نوڈل سوپ بناتا ہے، اور اس کے بعد چھٹیوں کا گوشت اور گبانجوزو پھلیاں.