پولش مسال ، لہسن، مصالحے اور بعض اوقات کٹی سیب سے ذائقہ سفید سور کا گوشت کی چربی سے بنا سیلاب پھیلا ہوا ہے جس میں خطے سے خطے میں فرق ہوتا ہے. کبھی کبھار سکواککی (سور کا گوشت پھیلنے ) اضافی بحران کے لئے شامل ہیں.
پرانے دنوں میں، کسانوں نے سردی موسم کے خلاف ایک قسم کی موصلیت کے طور پر مسال کھایا. آج، یہ اکثر دلکش روٹی کے ساتھ زیادہ تر خوبصورت ریسٹورانٹوں پر بھی تسلیم شدہ اسٹارٹر کے طور پر کام کرتا ہے.
یہ اکثر خشک آلودہ روٹی کٹورا یا روٹی کی لفاف میں کام کرتا ہے اور پہاڑی زکوپین علاقے میں یہ اکثر ماسکول کے ساتھ ہوتا ہے، جس میں بھاری آلو پینکیک، جس میں منجمد آلو پینکیکس یا placki ziemniaczane سے بہت مختلف ہے.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 2 1/4 پاؤنڈ سفید سور کا گوشت (یا
- پتی کی پٹی ، diced)
- 2 بڑے پیاز (پتلی کٹی)
- 4 للی لہسن (پتلی کٹی)
- 1/2 پاؤنڈ słonina (یا فیٹی بیکن، diced)
- 2 بڑی ٹارٹ سیب (کھلی ہوئی، مرے ہوئے اور چھوٹے سائز)
- 1/8 چائے کا چمچ مرچ یا ذائقہ (
- 1 چائے کا چمچ نمک (یا ذائقہ)
- اختیاری: 1 چائے کا چمچ مارجورام
اسے کیسے بنائیں
- خشک سفید سور کا گوشت چربی پیسنے اور اسے ایک بڑی کھلی جگہ میں رکھیں. چربی شفاف ہوجائے جب تک، کبھی کبھار ہلکا پھلکا.
- پیاز، لہسن، اور بیکن اور سوٹ کو شامل کریں جب تک بیکن سونے کی بھوری ہو اور چربی باہر نہ آئی.
- اختلاط مارجورم، مرچ اور نمک ذائقہ کے ساتھ ذائقہ کرنے کے لئے سیب اور موسم شامل کریں. نمک کے ساتھ ہوشیار رہو کیونکہ بیکن نمک ہو سکتا ہے. لیکن آپ کو مسال کے لئے کافی اچھا ذائقہ ہونا ضروری ہے.
- ایک مستحکم کرک یا گرمی ٹرم جار منتقل کریں. کمرے کے درجہ حرارت پر چھوڑ دو جب تک چربی کو مضبوط نہ ہو. پھر، ریفریجریٹر میں دو ہفتوں تک ذخیرہ کیا.
- روئی کی روٹی پر اس پر پھیلنے والی پیاز کے ساتھ اوپر اور اچار پر اچھالیں، اگر چاہیں تو، اور میٹھا یا سپکڈ چائے کی گرم گندگی. پولس کی طرح ایسا کریں جیسے سرد موسم کی سرگرمیوں کے بعد سکینگ، سلیڈنگ یا سوھ سوڈ سواری ( کالیگ ) کے بعد.
آپ کے خیال سے آپ کے لئے بہتر ہے
ایسا نہ ہو کہ آپ کے خیال میں مکھن مکھن کے مقابلے میں زیادہ بدقسمتی ہے، غیر ہائیڈروجینڈڈ چربی میں کم سنبھالنے والی چربی، زیادہ غیر محفوظ شدہ چربی، اور مکھن کے مقابلے میں کم کولیسٹرول اور کمی اور مارجرین میں پایا جانے والے کوئی بھی ٹرانسمیشن چربی نہیں ہے.
سب سے زیادہ غلاموں کے درمیان پوسٹر موٹی مقبول
ہمالکین ہنگری میں، پولش کا کھانا منفرد نہیں ہے، یہ غیر منزیات کے طور پر جانا جاتا ہے جبکہ لتھوانیا تائکی کہتے ہیں. کروشیا، سربیا اور سلووینیا کا کہنا ہے کہ ماسٹی ، چیک اور سلوواکس سڈلو کہتے ہیں. بلغاریہ کا کہنا ہے کہ Svinska ماس ، اور رومانیہ کا کہنا ہے کہ. روس اور یوکراین میں، سارک کے طور پر جانا جاتا سورج کی چربی کا سلائسیں بغیر پیش کئے بغیر کھاتے ہیں. اور، حقیقت یہ ہے کہ، چکن چربی چربی یہودی ثقافت میں schmaltz کے طور پر جانا جاتا ہے.
Smalec ذیلی ادارہ
زیادہ تر لوگ سور کا چربی پیش کرتے ہیں جو مسکراہٹ بنانے کے لئے روئی روٹی پر پھیلا ہوا ہے اور نمک کے ساتھ آزادانہ طور پر چھڑکایا جاتا ہے. لیکن بعض خاندانوں میں، پیاز ذائقہ drippings جو سورج کی روسٹ رات کے کھانے کے بنے ہوئے بنے ہوئے ہیں ایک ایسا کرنے کے متبادل کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے. ذائقہ مزیدار ہے
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 499 |
| کل فیٹ | 29 جی |
| لبریز چربی | 10 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 12 جی |
| کولیسٹرول | 142 ملی گرام |
| سوڈیم | 844 ایم جی |
| کاربوہائیڈریٹ | 12 جی |
| غذایی فائبر | 1 جی |
| پروٹین | 46 جی |