کیبب کی اقسام

01 کے 07

کیبب کی اقسام

گوبھی، سبز، سوویو، سرخ، نپا، بوک چائے، اور برسلز کے چکنوں کے درمیان فرق ملاحظہ کریں، اور ان کے ساتھ کیا کرنا سیکھیں.

اس بات کا کوئی فرق نہیں کہ آپ کس قسم کی خریدتے ہیں، گوبھی کے سروں کو دیکھو جو ان کے سائز کے لئے بھاری محسوس کرتے ہیں اور ناپا گوبھی کے سوا، پتے کو مضبوط طریقے سے پیک کیا ہے. جب آپ سبزیوں کو ذبح یا پھانسی نہیں چاہتے ہیں تو، آپ کو چھڑکیں اور بیرونی پتیوں کو ضائع کر سکتے ہیں، لہذا انہیں قیمتی ضرورت نہیں ہے.

02 کے 07

سبز گوبھی

بنیادی. ٹھوس. کومپیکٹ دیرپا.

سبز گوبھی کیوبو کے ٹویوٹا (یا ہونڈا!) ہے. سلاد اور سلیوں میں اس کا استعمال کریں، اسے ہلانا، یا اس کی ضروری میٹھا فطرت کو لانے کیلئے طویل کھانا پکانا. سروں کے لئے دیکھو جو ان کے سائز کے لئے بھاری محسوس کرتے ہیں (جو نرمی سے تقریبا باسکٹ بال سائز تک ہوسکتی ہے)، مضبوط طور پر پیک، نم لگتی ہوئی پتیوں کے ساتھ. سلیمان کی رانی، سبز گوبھی بھی سب سے بڑا، creamiest، یا ڈریسنگ کے سب سے زیادہ تک کھڑے ہوسکتا ہے.

03 کے 07

Savoy گوبھی

Savoy گوبھی بھی گھوبگھرالی گوبھی کے طور پر جانا جاتا ہے. لچک کے ساتھ، لسی، گہری چھپی ہوئی پتیوں، سوویو گوبھی شاید شاید سب سے خوبصورت گوبھی ہیں. پتی سبز اور سرخ گوبھی سے زیادہ مضبوط طور پر پرتوں اور کم مضبوط طور پر بھری ہوئی ہیں، اگرچہ اس کا استعمال اسی طرح کی ہے. یہ سلادوں میں جلدی سے پتلی ہے، فوری طور پر ہلکا پھلکا لگانا، یا مکھن میں بہادر ہے .

سوویو گوبھی دوسرے گوبھیوں کے مقابلے میں زیادہ زیادہ ٹینڈر ہے اور اچھی طرح سے ایک تازہ اور crunchy لفاف کے طور پر کام کرتا ہے؛ چاول کا کاغذ یا تسکیلوں کی جگہ پر آپ کے پسندیدہ بھرنے کے ساتھ اسے استعمال کرنے کی کوشش کریں.

04 کے 07

سرخ بند گوبھی

سرخ گوبھی سبز گوبھی کی طرح لگ رہا ہے، ٹھیک ہے، یہ سرخ ہے. زیادہ خاص ہونے کے لئے، یہ ایک خوبصورت میگینٹ ہے. ریڈ گوبھی کے سروں کو سبز کیبنبوں سے تھوڑا سا چھوٹا ہوتا ہے لیکن اسی طرح مضبوطی سے بھری ہوئی، نمائش پتیوں اور سروں کو ان کے سائز کے لئے بھاری محسوس ہوتا ہے. ریڈ گوبھی سلڈ گوبھی سوراخ یا پکایا جیسے سلادوں میں مزیدار پتلی ہے .

نوٹ: پکایا جب سرخ گوبھی ایک عجیب نیلے رنگ بدل جاتا ہے. اس کھانا پکانے کے بعد اس اثر کو کم کرنا کسی طرح کی تیزاب (سرکہ یا نیبو کے رس کا عام انتخاب ہے).

05 کے 07

ناپا گوبھی

ناپا گوبھی نے کبھی کبھی چینی گوبھی یا لاتھی گوبھی کہا جاتا ہے. ناپا گوبھی سر گوبھی کی طرح نظر نہیں آتی؛ اس میں طویل، ہلکے سبز پتیوں ہیں جو موٹی، سفید اسٹاکوں سے پھول جاتے ہیں. یہ رمومین لیٹو اور پیلا سوئس چارڈ کے درمیان ایک کراس کی طرح تھوڑا سا لگ رہا ہے. اس میں ایک مرچ کک کے ساتھ ایک خوبصورت ہلکا ذائقہ ہے جو سلاد یا ہلکا پھلکا میں مزیدار ہے. آپ اسے مسالیدار کیمچی میں بھی تبدیل کر سکتے ہیں.

06 کا 07

بوک Choy

بوک چائے (اور اس کے نوجوان دوست، بچے بوک چائے) ایک مرکزی اسٹاک سے بڑھتی ہوئی مختلف پتیوں ہیں. یہ سوئس چوٹی کی طرح ایک منصفانہ رقم لگتا ہے لیکن پیلا سبز اسٹاک اور پتیوں کے ساتھ. اس میں ایک ہلکے لیکن روشن گوبھی - ذائقہ ہے. بوک Choy اکثر ہلکا پھلکا میں استعمال کیا جاتا ہے، لیکن بہار بھی اس کی میٹھا ذائقہ نکالتا ہے. اگر آپ چاہیں تو بچے کا بوک کایا پوری طرح پکایا جا سکتا ہے، لیکن سب بوک چائے شاید سب سے بہتر ہو جب پتیوں سے جدا ہوجائے اور ڈھیلا پکایا جائے.

07 کے 07

برسلز پریشان

برسلز مچھر چھوٹے گوبھی ہیں اور عام طور پر ڈھیلا فروخت ہوتے ہیں، لیکن اگر آپ نے اس اسٹاک پر فروخت کیا ہے، تو معلوم ہے کہ اگر وہ ٹھنڈے تو کئی ہفتوں تک رہیں گے.

سروں کو ٹرمیں، ہر جگہ پھینکے ہوئے کسی بھی سیاہ سبز پتیوں کو چھڑکیں، اور پھر آپ برش شدہ برسلز مچھروں یا سٹرڈ برسلز مچھروں کو بنا سکتے ہیں. اگر آپ اصرار کرتے ہیں تو آپ کو بھرا ہوا برسلز مسکراہٹ بھی بنا سکتے ہیں، یا یہ سادہ رکھنا اور صرف ایک برسلز کے نچوڑ ترکاریاں میں پھیل سکتے ہیں.