پاؤ سوپ ہزاروں برسوں کے لئے بہت سے کھانا پکانے میں ایک قدیم ہے اور تقریبا ان میں تقریبا اسی طرح بنا دیا جاتا ہے. یہ غریبوں کے لئے کھانا سمجھا جاتا ہے اور اسکو جہازوں کو پکایا گیا تھا، تقریبا روزانہ کی خدمت کی وجہ سے، مٹروں کو منتقل کیا جا سکتا ہے اور خراب ہونے کے بغیر طویل مدت تک رکھا جا سکتا ہے.
یہ فرانکو-پرسویسی جنگ کے دوران بھی جرمن فوج کو کھانا کھلانے کے لئے استعمال کیا گیا تھا جس سے پہلے، صنعتی طور پر تیار شدہ خوراک کا انعقاد کیا گیا تھا اور اسے "Erbswurst" یا پا Sausage کے طور پر جانا جاتا تھا، جس طرح یہ پیک کیا گیا تھا.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 1 1/2 سی. (300 جی) خشک
- مٹر
- 4 آذر. (100 جی)
- Bauchspeck یا بیکن
- 3 تمباکو نوشی کا سورج کی چپس (یا بہت سے Mettwürstchen)
- 3 پیاز
- 1
- لکی
- 1/2
- سیلیلیرا جڑ
- 5 بیل پتیوں
- ڈش نمک (یا ذائقہ)
اسے کیسے بنائیں
پاؤ سوپ پر نوٹس
خشک مٹروں کو جلد ہی ہٹا دیا جاسکتا ہے. کسی بھی قسم کا ایک اچھا سوپ بنتا ہے، لیکن پورے مٹروں رات رات کو بھوک لانے کی ضرورت ہوتی ہے، کھانا پکانے کے لئے تھوڑی دیر لگے گی اور ان کی شکل تھوڑی دیر تک رکھے گی.
اس کے علاوہ، بڑی عمر کے مٹر (طویل عرصے سے وہ شیلف پر بیٹھے ہیں) اب وہ نرم ہو جائیں گے.
کھانا پکانے کا وقت زیادہ اونچائی پر زیادہ ہے.
پاؤ سوپ کے لئے ہدایات
- پورے مٹروں کو رات بھر سے 1 سے 2 کلوگرام (لٹر) میں راتوں کو بھڑکانا (تقسیم مٹروں کو لینا کرنے کی کوئی ضرورت نہیں).
- اگلے دن، بیکن چھوٹے ٹکڑوں میں کاٹ اور ایک بڑے پین میں فراہم. کچھ چربی کو ہٹائیں، لیکن ذائقہ کے لئے پین میں دو چمچ رکھو.
- موٹی مٹروں کو صاف کریں اور تازہ پانی کے 4 کپ کے ساتھ پین میں شامل کریں. ایک فوڑا لے لو. ہوشیار رہو، کیونکہ مٹر جھاگ کی رجحان رکھتے ہیں، لہذا اگر آپ یہ دیکھ رہے ہیں تو گرمی کو بند کردیں. آپ کو جھاگ کی روک تھام سے بچنے میں مدد کے لئے ایک چائے کا چمچ تیل بھی شامل کر سکتے ہیں.
- سور کا گوشت کی دکانیں، یا قاسلر کوٹلیٹس ( کاسرر ہام سورج کی چپس میں گھس گیا، تقریبا 1/2 انچ موٹی) کو سنو اور کوبڈ ہونا چاہئے. گوشت اور / یا چھوٹا سا، تمباکو نوشی ساسیج (مکمل یا کٹا) شامل کریں.
- پیاز، لیک اور سیلیلیک کو صاف اور صاف کریں (اگر سیلیلری دستیاب نہیں ہے تو ان کی جلدی کا استعمال کریں). 1/2 انچ موتیوں میں پھینک دیں اور برتن میں شامل کریں.
- برتن پر ایک ڑککن رکھیں، گرمی کو باندھ کر اور 1/2 سے 2 گھنٹے تک گھومیں، بعض اوقات ہلکا پھلکا. سوپ تیار ہے جب مٹر نرم ہیں، لیکن ابھی تک ان کی شکل کھو نہیں ہے.
- نمک اور مرچ ذائقہ. اگر سوپ تھوڑا سا فلیٹ ذائقہ کرتا ہے، تو آپ اس وقت تھوڑا سرکہ میں ہلچل کر سکتے ہیں، یا میز پر ہر ایک کو تھوڑا سا سرکہ (سفید، مالٹ یا بالامامک انگور اچھے ہیں) میں شامل کرسکتے ہیں.
- تازہ روٹی اور بیئر کے ساتھ خدمت کرو. اگر آپ پسند کرتے ہیں تو آپ کھلی بیکن کی بٹس یا کراؤٹس کے ساتھ گرنش کرسکتے ہیں. گفٹ اپلی کیشن!
ان کو چیک کرنے کے لئے مت بھولنا، جرمن سوپ کی ترکیبیں:
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 543 |
| کل فیٹ | 29 جی |
| لبریز چربی | 10 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 12 جی |
| کولیسٹرول | 131 ملی گرام |
| سوڈیم | 625 مگرا |
| کاربوہائیڈریٹ | 21 جی |
| غذایی فائبر | 6 جی |
| پروٹین | 48 جی |