مراکش میمن یا بیف ٹیگین کے ساتھ تاریخ

یہ آسان مراکش کے ٹیگائن کا گوشت زعفران، انگوٹھے اور مرچ کے ساتھ ٹینڈر تک پکایا جاتا ہے، اور اس کے بعد ایک دار چینی ذائقہ کی شربت میں نرم تاریخوں کی طرف سے. تل کے بیج اور تلی ہوئی بادام روایتی گرنش ہیں.

اس ڈش کے لئے میڈلج کی تاریخوں کی سفارش کی جاتی ہے، لیکن دوسرے فرم، chewy تاریخوں کو استعمال کیا جا سکتا ہے. راس ایل ہانٹ اور سفید مرچ اختیاری موسمیاتی ہیں. ہر چیز کو کچلنے کے لئے مراکش کی روٹی کے ساتھ تاریخوں کے ساتھ ٹیگائن کو کام کرنا چاہئے.

کھانا پکانا کا وقت دباؤ ککر کے لئے ہے . اس وقت دو بار جب روایتی برتن میں پکایا جائے اور اسے ٹرپل لیں تو سیرامک ​​یا مٹی ٹیگائن میں کھانا پکانا. اس کے علاوہ، تاریخوں اور شہد کے ساتھ چکن کی کوشش کریں.

آپ کو کیا ضرورت ہے

• 1 کلو گرام (2 پونڈ 3 ملیس) ٹینڈر یا چائے کا گوشت، دو یا تین انچ ٹکڑے ٹکڑے میں کاٹ
• 2 درمیانے پیاز، grated
• لہسن کے 3 لونگ، دباؤ یا پتلی کٹ
• 1 چائے کا چمچ نمک
• 1 چائے کا چمچ ادرک
• 1 چائے کا چمچ مرچ
• 1/2 چائے کا چمچ
• زعفران کا سلسلہ
• 1/2 چائے کا چمچ ہلکی (یا 1/4 چائے کا چمچ مراکش پیلے رنگ کا رنگ)
• 1/4 چائے کا چمچ سفید مرچ (اختیاری)
• 1/4 چائے کا چمچ
• راس ایل ہانٹ (اختیاری)
• 1 دار چینی چھڑی
• 1/4 کپ زیتون کا تیل
• 1/4 کپ سبزیوں کا تیل یا مکھن
• سلنڈر سپریوں کے چھوٹے مچلدار، ایک گلدستے سے منسلک
• تاریخوں کا 1 1/2 کپ (جیسے میڈلج)
• 2 چمچ چینی (یا شہد)
• 1 1/2 چمچ دار چینی
• 1 چمچوں کی تیاری کے بیج بیج (اختیاری)
• بھلا ہوا باداموں کے اختتام (اختیاری)

اسے کیسے بنائیں

1. بڑے برتن یا دباؤ ککر میں، پیاز، لہسن، مصالحے اور تیل کے ساتھ گوشت کو ملا. درمیانے گرمی سے چند منٹ کے لئے براؤن گوشت.
2. 2 1/2 کپ پانی اور سیلابٹررو شامل کریں. زیادہ گرمی سے زیادہ، گوشت اور مشروبات کو تیز رفتار میں لے آئے.
3. پریشر ککر کا طریقہ دباؤ ککر کا استعمال کرتے ہوئے، جب تک دباؤ حاصل ہوجائے تو سختی کا احاطہ کریں اور گرمی جاری رکھیں. گرمی کو کم سے درمیانے درجے میں کم کریں اور 45 سے 50 منٹ تک دبائیں. (نوٹ: کھانا پکانے کے بعد گوشت پکایا ہے، دباؤ کی رہائی کے بعد اور اس سے زیادہ تر تیل اور پیاز ہے جب تک، اس کی چٹنی کو کم کرنے کے بعد کھانا پکانے، ہٹانے اور ذخیرہ کرنے کے ذریعے تقریبا آدھے راستے .

پٹ طریقہ:

1. اگر ایک برتن کا استعمال کرتے ہوئے، کور کو درمیانے گرمی سے دو سے دو گھنٹوں تک پھینک دیں، جب تک گوشت بہت ٹینڈر نہیں ہے اور ہڈی سے آسانی سے ٹوٹ جاتا ہے. (نوٹ: کھانا پکانے کے ذریعے آدھے راستے کے بارے میں آدھی رات کے کپ کو ہٹا دیں اور محفوظ کریں.) اگر ضروری ہو تو، گوشت کی روک تھام کے لئے کھانا پکانے کے دوران ایک چھوٹا سا پانی شامل کریں.
2. جب گوشت پکایا جاتا ہے تو، چٹنی کو کم کردیں جب تک کہ یہ زیادہ تر تیل اور پیاز نہ ہو.

مٹی یا سرامک ٹیگین کا طریقہ :

1. پیاس کی بجائے پیاز میں سے ایک کو سلائس کریں، اور پرت پیاز ٹیگین کے نچلے حصے پر لگاتا ہے.
2. گرڈ پیاز، لہسن، تیل اور مصالحے کے ساتھ گوشت کو مکس کریں، اور پیاز کی پیاز کی پیاز کے سب سے اوپر پر بندوبست کریں.
3. 2 / 1/2 کپ پانی، احاطہ کریں، اور درمیانے درجے کی گرمی سے درمیانے درجے پر ایک ڈساکر پر ٹیگین کو شامل کریں. ٹیگین کو ایک سمر تک پہنچنے کی اجازت دیں (یہ ایک طویل وقت لگے گا)، اور پھر گرمی کو برقرار رکھنے کے لئے ضروری ترین ترین درجہ حرارت پر حرارت کو کم کریں.
4. جب تک گوشت بہت ٹینڈر نہیں ہوتا تو ٹیگین کو تین گھنٹے یا اس سے زیادہ کھانا پکانا چاہئے. (نوٹ: کھانے کے تقریبا دو گھنٹے، شراب کے 1/2 کپ کو ہٹا دیں اور محفوظ کریں.)

تاریخوں کو خاموش کریں:

1. گوشت کھانا پکانے کے بعد، گندوں کو تاریخوں سے ہٹا دیں. گوشت سے محفوظ مائع کے ساتھ ایک چھوٹا سا برتن میں پیتل شدہ تاریخیں رکھو.
2. چینی اور دار چینی میں ہلچل کریں، اور 5 سے 10 منٹ تک آہستہ آہستہ تاریخوں کو پھینک دیں، یا جب وہ ایک موٹی شربت میں بیٹھ رہے ہیں.

خدمت کرنا:

1. گوشت اور چٹنی کو ایک بڑی خدمت کرنے والی پتی پر رکھو، اور سب سے اوپر پر تاریخ اور سرپ چمچیں.
2. اگر مطلوب ہو تو، خشک بادام اور / یا تلھی بیجوں کے ساتھ گرنش. (نوٹ: اگر آپ ٹیگائن میں ڈش پکایا تو، برتن ایک خدمت کرنے والے ڈش کے طور پر دوگنا کرے گا؛ صرف سروسنگ وقت پر ٹیگین کو تاریخ اور شربت شامل کریں.)

غذائی ہدایات (فی خدمت)
کیلوری	721
کل فیٹ	53 جی
لبریز چربی	16 جی
غیر محفوظ شدہ موٹی	28 جی
کولیسٹرول	156 ملی میٹر
سوڈیم	134 ملی گرام
کاربوہائیڈریٹ	18 جی
غذایی فائبر	3 جی
پروٹین	44 جی

(ہماری ترکیبوں پر غذائیت کی معلومات ایک جزو ڈیٹا بیس کا استعمال کرتے ہوئے شمار کیا جاتا ہے اور اس کا اندازہ لگایا جاسکتا ہے. انفرادی نتائج مختلف ہو سکتے ہیں.)