بیف Braciole ہدایت: اطالوی گنوتی

Braciole ان ترکیبوں میں سے ایک ہے جو میں سال کے لئے کوشش کرنے کا مطلب ہوں، لیکن کبھی بھی کبھی نہیں ملا جب تک کہ میں ایک باریکیویل کے بارے میں ریستوراں کا جائزہ لے کر بھاگ گیا تو پھر مجھے اس کی کوشش کرنا پڑتی تھی. اور اب میں اسے حاصل کرتا ہوں، یہ سب سے بہترین چیزیں جو میں نے کھایا ہے میں سے ایک ہے - امیر اور گہرائیوں سے جڑی بوٹیوں سے حیرت انگیز تازہ نوٹوں کے ساتھ ذائقہ ہے، اور یہ ایک مکمل موسم خزاں یا موسم سرما کا کھانا ہے.

جوائس نورڈنسٹوم، رومانٹک کھانے کے ماہر کی طرف سے ترمیم

آپ کو کیا ضرورت ہے

• 1 لاکھ راؤنڈ سٹیک
• ٹماٹر ٹماٹروں میں سے ایک 15 آونٹ
• 3 لونگ لہسن؛ محض کٹی
• 2 Tbsp زیتون کا تیل
• 1/2 کپ پتلی کٹی مخلوط تازہ جڑی بوٹیوں (تھائی، اجنبی، اجمی، لیوینڈر، بابا)
• 1/4 کپ گرے پیروورینو رومانو
• 1/3 کپ سرخ شراب
• 2 - 4 پتلی سلائسیں
• prosciutto

اسے کیسے بنائیں

1. گرمی تندور 350 فی
2. راؤنڈ اسٹیک اور پونڈ سے 1/2 1/2 موٹائی کی کناروں سے ٹرم ٹرمیں. (اگر آپ کے پاس گوشت کا گوشت نہیں ہے تو ایک بھاری، کھلی، رولنگ پن یا شراب کی بوتل بھی شامل ہے.)
3. نمک اور مرچ کے ساتھ موسم.
4. prosciutto کے ساتھ لائن، پھر 1/4 کپ مخلوط جڑی بوٹیوں کے ساتھ چھڑکاو. pecorino کے ساتھ چھڑکیں. جڑواں کے ساتھ رول اور ٹائی.
5. ایک درمیانے ڈچ تندور میں درمیانے گرمی سے گرمی کا تیل (قیمتوں کا موازنہ کریں). ( اگر آپ کے پاس ڈچ تند نہیں ہے تو، ذیل میں ملاحظہ کریں .)

1. ہر طرف روسٹ اور بھوری شامل کریں.
2. شراب شامل کریں اور کم کریں، بھوری بٹس کو سکریپنگ کریں. ٹماٹر، لہسن، اور باقی جڑی بوٹیوں کو شامل کریں. تندور میں کور اور جگہ. (نوٹ: اجزاء کے بارے میں 1/2 کی طرح گوشت کی طرف آنا چاہئے.)
3. 2 گھنٹے کے لئے کھانا پکانا، ایک یا دو مرتبہ چیک کرنے کے لۓ برتن میں بہت سی مائع ہے. (پانی شامل کریں اگر آپ مائع کو بھرنے کی ضرورت ہے.)
4. برتری سے روسٹ کو ہٹا دیں اور دو منٹ اور چمکانے سے پہلے 15 منٹ تک آرام کرنے کی اجازت دیں.

• اگر آپ کے پاس ڈچ تندور نہیں ہے تو:

1. گرمی کا تیل بڑے پیمانے پر گرمی سے زیادہ ہے.
2. ہر طرف روسٹ اور بھوری شامل کریں.
3. شراب شامل کریں اور کم کریں، بھوری بٹس کو سکریپنگ کریں.
4. ایک سست ککر یا گہری کیسلر کو گوشت اور مائع منتقل کریں. ٹماٹر، لہسن، اور باقی جڑی بوٹیوں کو شامل کریں. (نوٹ: اجزاء کے بارے میں 1/2 کی طرح گوشت کی طرف آنا چاہئے.)
5. اگر کسی کاسیر کا استعمال کرتے ہیں تو، تندور میں ورق اور جگہ کے ساتھ مضبوطی سے احاطہ کریں. اگر سست ککر کا استعمال کرتے ہوئے، اعلی سیٹ کریں.
6. 2 گھنٹے کے لئے کھانا پکانا، ایک یا دو مرتبہ چیک کرنے کے لۓ برتن میں بہت سی مائع ہے. (پانی شامل کریں اگر آپ مائع کو بھرنے کی ضرورت ہے.)
7. برتری سے روسٹ کو ہٹا دیں اور دو منٹ اور چمکانے سے پہلے 15 منٹ تک آرام کرنے کی اجازت دیں.

سوچنا کیوں کہ آپ کا سٹو بہت خوش ہے؟ کامل سوپ، سٹز اور بہادر پر ان تجاویز کو چیک کریں.