جرمن مخصوص کے لئے مطمئن متبادلات

بیکن کیا ہے؟

"بوچسپیک" کھانا پکانے کے لئے بیکن استعمال کیا جاتا ہے. اٹلانٹک کے دونوں اطراف پر سب سے زیادہ عام بیکن سور کا پیٹ سے آتا ہے اور علاج اور سموئک ہے. جرمنی میں، یہ نمک کے ساتھ علاج کیا جاتا ہے ، پھر بائیچروڈ (سردی طور پر) اور ہوا خشک ہوا سے ٹھنڈا ہوا ہے. لکڑی زیادہ ذائقہ کا تعین کرتی ہے، لہذا امریکہ میں بنا ہیکوری - تمباکو نوشی بیکن جرمن " مخصوص " سے مختلف ہے.

" durchwachsener مخصوص " یا marbled بیکن کے طور پر جانا جاتا ہے، یہ چربی کے گوشت اور تہوں پر مشتمل ہے.

عام طور پر یہ فرض کیا جاتا ہے کہ "مخصوص" یا بیکن میں تمباکو نوشی آتی ہے، لیکن "گرین سپیک" کی طرح ایسی چیز ہے جس میں سور کا گوشت پیٹ نہیں ہے اور دوسرے خام گوشت کی طرح پکایا جا سکتا ہے.

Buchspeck عام طور پر ٹکڑوں میں فروخت کیا جاتا ہے جو پھر پین میں diced اور بھوری رنگ (" Schwarte " یا رند سب سے پہلے ہٹا دیا جاتا ہے).

"Rüensenskeck" - fatback . سور کا گوشت کی چربی کا یہ سفید ٹکڑا سور کی پشت سے نکالا جاتا ہے اور بہت ساسیوں میں استعمال کیا جاتا ہے، اس کا علاج کرنے کے لئے علاج اور علاج کیا جاتا ہے، بہت سی ساسیجوں میں استعمال کیا جاتا ہے یا اس کا گوشت "Schmalz" (اکثر اکثر روٹی پر کھایا جاتا ہے) میں پیش کیا جاتا ہے.

"شیکنسنپیک" پیڈ ہپ سے خشک اور تمباکو نوشی کے کک کا گوشت ہے جو عام طور پر سرد کٹ کے طور پر کام کرتی ہے. کھانا پکانے کے لئے استعمال ہونے والے سستا "نمک" کے مقابلے میں اس میں بڑی پٹھوں اور کم ماربل موجود ہیں.

"شکینن" - ہر قسم کے ہیم کے لئے ایک عام اصطلاح، سور کی ہنگامی سہ ماہی. ہام تازہ، علاج، پکایا یا تمباکو نوشی ہوسکتا ہے. عام طور پر بیکن کا مطلب نہیں ہوتا.

میں "مخصوص" کہاں خرید سکتا ہوں یا میں اس کے بجائے "مخصوص" کا استعمال کر سکتا ہوں؟

• امریکی بیکن - اگرچہ ایک مخصوص جرمنی کا ذائقہ ہے جس میں بیچروڈ تمباکو نوشی کا سورج کی پیٹ سے آتا ہے، میرا پہلا متبادل متبادل سپر مارکیٹ سے ناشتہ بیکن ہے. بیکن لینے کی کوشش کریں جو "شہد" یا "میپل" لیبل نہیں ہے کیونکہ اس سے زیادہ جرمن آمدورفتوں کے لئے بہت میٹھی ہے.
  فوائد: تقریبا ہمیشہ دستیاب، نمک، واقف.
  ڈوب بیک: ذائقہ بالکل جرمن مصنوعات کے طور پر نہیں ہے، یہ پہلے سے پٹا ہوا ہے جس میں پتی بناتا ہے اور اس کی شکل بڑے پیمانے پر پیدا ہوتی ہے اور پانی میں ہوتی ہے.

• اپنا خود باؤچ اسپیک بنائیں - اگر آپ مہذب ہیں تو، آپ کا اپنا جرمن بیکن سورج کے ایک تازہ پہلو سے دھواں . اس سے کئی دن نمک اور چند گھنٹوں کو دھواں لے لیتے ہیں لیکن مستقبل کے استعمال کے لئے لپیٹ اور منجمد کیا جا سکتا ہے.
• تمباکو نوشی پورک جوول - ہیم کے قریب سپر مارکیٹ میں پایا جاتا ہے، پورک جال مرچ بیکن کے مقابلے میں fattier اور ڈرائر ہے. بیکن کے طور پر ایک ہی فوائد اور ایک اچھا موٹے بنا دیتا ہے. کٹائی، ناشتہ بیکن سے کم مہنگا.

• نمک کا سور کا گوشت - نمک پورک تمباکو نوشی نہیں کرتا، لہذا ذائقہ "مخصوص" یا بیکن سے مختلف ہے لیکن اس کی جگہ میں استعمال کیا جاسکتا ہے. آپ کی ہدایت تھوڑی مختلف ہو گی، آپ کو صرف تجربہ ہے.
• پینکاٹا - اطالوی علاج، ہوا خشک بیکن (تمباکو نوشی نہیں). اس سور کا گوشت کی مصنوعات کو جدید کھانا پکانے والی ترکیبوں میں اچانک مقبول ہو گیا ہے کیونکہ ذائقہ کے لئے تھوڑا تھوڑا سا بڑا طریقہ بن جاتا ہے. یہ سب سپر مارکیٹوں میں دستیاب نہیں ہے، مثال کے طور پر، ہماری دیہی مارکیٹ کوئی بھی نہیں ہوتی. اپنے پینکاٹا کو کیسے بنانا دیکھیں.
• Proscuitto یا " Parmaschinken " - نمک اور ہوا خشک، دھواں استعمال نہیں کیا جاتا ہے. نئی ترکیبیں میں بہت ہلکا مقبول ہے. جرمنی میں، ہم زیادہ سے زیادہ استعمال کرتے ہیں کہ یہ سرد کٹ پتلونوں کے لئے تھوڑا سا چھوٹا ہوا تھا.

یقینا، اگر آپ حقیقی چیز کی کوشش کرنا چاہتے ہیں، تو اسے خریدنے کے لئے کئی طریقے ہیں. بڑے شہروں میں جرمن ڈیلس اکثر شاٹ اور وبر سے نیویارک میں جرمن بندوقوں سے دوہری تمباکو نوشی بیکن کے سلیب لے جاتے ہیں. آن لائن ڈیلس بھی بیکن جہاز کرے گا.