بہترین پائیدار سمندری غذا انتخاب

پائیدار سمندری غذا کا انتخاب کا مطلب یہ ہے کہ سمندری غذا کا گوشت اس طرح سے حاصل ہوتا ہے جو دوسرے سمندر مخلوق کو نقصان پہنچانا نہیں ہے یا ماحولیاتی نظام کو نقصان پہنچایا جاسکتا ہے. پرجاتیوں کو ختم نہیں کیا جاتا ہے تاکہ وہ مستقبل کی نسلوں سے لطف اندوز ہوسکیں. یہ فوائد شیف، صارفین، ماہی گیری اور ماحول.

یہ ماحول دوست سمندری غذا کی انتخاب کی میرا دس دس فہرست ہے جو صرف ماہی گیری کا مستقبل کے لئے اچھا نہیں بلکہ کھانے کی میز کے لئے بہت مزیدار اور صحت مند مصنوعات بھی ہیں آپ کے پورے خاندان کے بارے میں حوصلہ افزائی کر سکتے ہیں!

• 01 کے 10

  بیررمندی

  بیررمندی ایک نازک ساخت اور ایک میٹھی، ہلکا ذائقہ ہے. یہ سرخ سنیپر، گریپر یا چلی سمندر کے باس کے لئے بہترین متبادل ہے.

  یہ کیوں پائیدار ہے: ریاستہائے متحدہ امریکہ میں بیررمندی بلند آواز سے بلند ہوسکتی ہے، بند ریپبلک ٹینک کے نظام کو جو اس تیزی سے بڑھتی ہوئی مچھلی کو بلند کرنے کے صاف طریقے ہیں. فارم سے اٹھایا مچھلی گزشتہ برسوں میں خراب رپ ہو چکے ہیں، لیکن صنعت نے مچھلی کے لئے صاف ماحول پیدا کرنے والے تکنیکی ترقی کو ترقی دینے میں ایک طویل راستہ پیش کیا ہے.

  باورچی خانے سے متعلق باررمامیڈی: باررمنڈڈی بہت ورسٹائل ہے اور بھلا ہوا، بھری ہوئی، باربیک، بھاپ، ورق میں لپیٹ اور کوالوں پر پکایا جا سکتا ہے.

• 02 کے 10

  Sardines (پیسفک)

  سیرینین ایک امیر، مضبوط ذائقہ ہے جو کبھی کبھی معدنیات سے متعلق ہے. وہ کین، پیک میں آتے ہیں، لیکن تازہ سارڈینز شاندار ہیں.

  یہ کیوں پائیدار ہے: ماضی میں زیادہ سے زیادہ جنگلی، پیسفک سارڈینز ایک بہت بڑی واپسی کر رہے ہیں (اٹلانٹک مختلف قسم سے بچنے کے). ارد گرد کے ارد گرد کے ماحول پر چھوٹے اثرات سے سرڈین پکڑے جاتے ہیں اور دیگر سمندر مخلوق کے بہت کم غیر معمولی پکڑنے میں ملوث ہوتے ہیں. وہ تیزی سے بڑھ رہے ہیں اور کوئی امراض نہیں رکھتے ہیں.

  باورچی خانے سے متعلق سرینائن: گرل پر پوری سورج پکایا جاسکتا ہے (ترازو اور گراؤنڈ کو ہٹا دیں). وہ بھی جعلی، زیتون کا تیل اور نیبو کے رس کے ساتھ فلٹرینٹینیا میں ایک بھوک لگی ہوئی اور پکایا یا بنایا جا سکتا ہے. سردین کے ساتھ مزید خیالات

• 03 کے 10

  Oysters، Clams، Mussels (کھیتی)

  تازہ آستین ، کلم، اور گری دار میوے سمندر کی طرح صاف، کرکرا اور برائنی ذائقہ ہیں جو اونداگا -3 اور وٹامن ڈی کے اعلی سطح کے ساتھ ہیں.

  یہ کیوں پائیدار ہے: زراعت کے ماحول کو نقصان پہنچانے والے کسانوں کی قسم منتخب کریں. شیلفش فارم اصل میں ماحولیاتی طور پر فائدہ مند ہیں کیونکہ وہ پانی فلٹر کرتے ہیں. وہ دیگر سمندری پودوں اور جانوروں کے لئے ضروری رہائش گاہ بھی فراہم کرتے ہیں. زراعت کے آستاروں نے دنیا کی مجموعی غذائیت کی کھپت کا 95 فیصد حصہ لیا ہے. آج کل کھلی کلیم دنیا کی کلم کی کھپت کا 89 فی صد ہے. 90٪ مگسیوں کاشت کیا جاتا ہے.

  باورچی خانے سے متعلق آستر، کلیم، اور مکسیل: اوستریس مزیدار خام ہیں. یہ شیلفش بھی بہادر یا سٹو میں بھری ہوئی، بھاپ، بروکر یا پکایا جا سکتا ہے.

• 04 کے 10

  اٹلانٹک میککر

  میکر یورپ، خاص طور پر برطانیہ اور اسکینیاویہ میں بہت مقبول ہے، اور جاپانی یہ سشی کے لئے پیار کرتا ہے لیکن یہ امریکہ میں صرف پکڑ رہا ہے. ومیگا -3 اور کم پار پار میں صحت مند یہ بہت زیادہ ہے.

  یہ کیوں پائیدار ہے: ماکریل ماہی گیری کی اکثریت شمال مشرقی اٹلانٹک میں ہیں جو میرین کنسرٹ سوسائٹی کے ذریعہ ماحولیاتی ذمہ دار ہیں. آپ کو خریدنے والے میکریٹر کو سب سے زیادہ پائیدار ماہی گیریوں سے ملنے کے لۓ، نیٹ ماہی گیریوں کو سنبھالنے یا بڑھانے کے لئے نظر آتے ہیں.

  باورچی خانے سے متعلق میککر: ایک فیٹی مچھلی، میککر بروبل پھولوں کی طرف سے تیار کیا جا سکتا ہے یا پوری مچھلی کو فورک ٹینڈر تک بنانا. یہ گرل پر بہت اچھا ہے.

• 05 سے 10

  آرکیک چار (فارمڈ)

  ایک امیر، ٹھیک ٹھیک ذائقہ کے ساتھ آرکٹک چار ساممون اور ٹراؤٹ کے لئے ایک اچھا متبادل ہے (یہ ایک دور دراز رشتہ دار ہے).

  یہ کیوں پائیدار ہے: ریاستہائے متحدہ میں زیادہ تر آرکٹک چراغ زمین پر مبنی، بند نظام میں ری سائیکلنگ کے نظام کے ساتھ کھیتی ہے. آلودگی اور رہائش کے اثرات کا کم خطرہ ہے.

  کھانا پکانے آرکٹک چار: اس کی چربی کی ساخت کی وجہ سے، آرکٹک چار چاروں طرح کھانا پکانے والے طریقوں سے منسلک ہوتے ہیں اور ان کو ختم کرنا مشکل ہے. پان چھاؤنڈ ایک بہت مقبول طریقہ ہے. جلد پر چھوڑ دو - یہ اچھی طرح سے کراسپ. یہ سفید الکحل کے ساتھ اچھی طرح جاتا ہے.

• 10 کے 06

  الاسکن سالمون

  وائلڈ سیلون شیف کے باورچی خانے کا ایک کلاسک دارالحکومت ہے اور کسانوں کی قسم کے ذائقہ میں بہت زیادہ بہتر ہے. فائدہ مند اومیگا -3 سمیت غذائیت کے ساتھ بھرا ہوا ہے. ان مارکیٹ کے ناموں کے لئے دیکھو: چنک، کوو، چوم، کیٹ، کنگ، گلابی، ریڈ، سلور، ساکیے، سیک.

  یہ کیوں پائیدار ہے: وائلڈ الاسکن سیلون بہت احتیاط سے منظم اور ایک سے زیادہ اداروں کی طرف سے دیکھا ہے. زیادہ تر الاسکا سیلون آبادی تجارتی ماہی گیری کے دباؤ کا سامنا کرنے کے لئے کافی مضبوط ہیں. استعمال ہونے والی ماہی گیری کے طریقوں کو سمندری ماحول سے زیادہ تکلیف دہ نہیں ہوتی.

  باورچی خانے سے متعلق الاسکن سیلون: سیلون میں مختلف قسم کے کھانا پکانے والے طریقوں سے بھی مشغول، گرائنگ اور بروبل شامل ہے. دنیا بھر میں بہت سارے مقامات پر تمباکو نوشی ساممون (گرم یا سرد) مقبول ہے.

• 07 سے 10

  سینیفش

  سینیفش، جسے بلیک کوڈ بھی کہا جاتا ہے، ایک تالی، عیش و آرام کی گوشت کے ساتھ چلی سمندر کے باس میں ایک ہی ساختہ ہے. ساممون سے زیادہ 50٪ زیادہ اومیگا 3 ہے.

  یہ کیوں پائیدار ہے: الاسکا یا کینیڈا کے پیسفک سے طویل عرصے سے پکڑے ہوئے سیبلفش کی تلاش کریں جو احتیاط سے قابو پانے کے لۓ ہے. کیلی فورنیا، اوجن اور واشنگٹن سے ٹرالل پکڑے ہوئے سیففش اور لمبی لائن مچھلی سے بچیں جس سے خطرناک پرجاتیوں کی طرف اشارہ ہوتا ہے. قریب مستقبل میں، تجارتی سمندری آبی زراعت کے ساتھ پیدا مصنوعی سینیفش کی تلاش کریں.

  سیففش کھانا پکانا: اس کے اعلی تیل کی مقدار کی وجہ سے، سیففش کئی کھانا پکانے کے طریقوں سے متعلق ہے. اعلی، تیز گرمی کی طرح گرائنگ، برباد کرنے، بروبل اور پینہنگنگ یا لمبی، سست تیاری، جیسے بہاؤ کو منتخب کریں.

• 08 کے 10

  البانی ٹونا

  الیکورا ٹونا ایک ٹھیک ٹھیک، سفید گوشت ہے جو عملی طور پر کسی چیز کے ساتھ ذائقہ کیا جا سکتا ہے، یہاں تک کہ نیبو، سیاہ زیتون، ٹماٹر، اور کیپر بھی مضبوط ذائقہ. عام طور پر ٹون یا سروے میں ٹونا میں پایا عام طور پر ٹونا میں پائے جانے والے پارا الکاکور ٹونا پکڑے گئے، جو چھوٹے اور چھوٹے ہیں.

  یہ کیوں پائیدار ہے: کینیڈا اور امریکی پیسفک پانی سے ٹول / قطب کی طرف سے پکڑا البانی ٹونا کے لئے دیکھو. ڈولفنز جیسے پرجاتیوں کی طرف سے پکڑنے والی قطب کو ختم کرنا.

  باورچی خانے سے متعلق الباکورا ٹونا: تازہ، منجمد، ڈبے بند اور تمباکو نوشی دستیاب، ٹونا سال دور کا لطف اٹھایا جا سکتا ہے. الکیور ٹونا میں آہا ٹونا سے ایک ہی ہلکا پھلکا ذائقہ ہے لیکن اسی گوشت کے ساتھ. ختم نہ ہو یا یہ خشک ہو جائے گا. اعلی معیار کی ٹونا کے ساتھ ٹھوس ٹونا یا خام بھی قابل قبول ہے.

• 09 کے 10

  ڈنگائٹی کیکڑے

  ڈنگائٹی کیکڑے کا گوشت برف سفید، میٹھی اور رسیلی ہے.

  یہ پائیدار کیوں ہے: جب کیکابیں آتی ہے تو یہ سب سے اچھا انتخاب ہے. احتیاط سے سائز کی حدود اور نیٹ ورک کی پابندیوں کے ساتھ منظم کیا جاتا ہے، جھاڑیوں، انگوٹیوں کے نیٹ ورکوں اور یہاں تک کہ ہاتھ کی طرف سے ڈپ نیٹ استعمال کرتے ہوئے ہاتھ کی طرف سے حوصلہ افزائی کی جاتی ہے. کینیڈا، کیلیفورنیا، اوگرا اور واشنگٹن میں پکڑے جانے والے نیٹ ورک کی کیکڑے کی تلاش کریں. ویسے، الکاسا یا اٹلانٹک ڈنگائٹی کیکڑے میں پکڑا جاںگھیا کی دھندلاپن کیکڑے.

  باورچی خانے سے متعلق دنگاپن کیکڑے: دستیاب زندہ، تازہ پکایا، منجمد یا ڈبے، یہ میٹھی اور امیر کیکڑے عظیم سال کا دور ہے. تازہ ڈنگھائی کیکڑے کو کھانا پکانے کا بہترین طریقہ پونڈ فی منٹ کے لئے بھاپ کر رہا ہے. ابلنے بھی قابل قبول ہے. کثرت کیکڑے کھانا پکانے پر مزید تجاویز.

• 10 سے 10

  سلور ہیک

  سلور ہیک (اٹلانٹین وائٹنگ کے طور پر بھی جانا جاتا ہے) کوڈ اور ہڑتال کرنے کے لئے ایک حیرت انگیز سفید مچھلی متبادل ہے. سپین کی پسندیدہ مچھلی ریاستوں میں شیفوں کے ساتھ مقبولیت حاصل کر رہی ہیں، ریستوراں میں اگلے جدید چیز بننے کے لئے ہیک لگتے ہیں.

  یہ کیوں پائیدار ہے: پہلے سے زیادہ ختم ہوا، چاندی کے ہیک شمالی اتلانٹک میں واپسی کر رہا ہے. کیپ ہٹرس، شمالی کیرولینا کے سلور ہیک کے جنوب سے دور رہیں. آبادی وہاں تک مکمل طور پر برآمد نہیں ہوئی ہے اور اب بھی زیادہ سے زیادہ سمجھا جاتا ہے. AVID: وائٹ ہیک.

  کھانا پکانا ہیک: ہیک ایک ہی طرح کی ساخت کی طرح ہے اور ہلکا پھلکا، ذائقہ بھی ہے. حاکک یا کوڈ کے لئے بلاانے والے برتن میں ہیک متبادل کیا جا سکتا ہے. مچھلی اور چپس میں بہترین سٹائی یا ہلکے طور پر بکھرے ہوئے اور بھرا ہوا، ہیک بہت مقبول ہے.