آپ کی ٹونا جانیں: مختلف اقسام کے لئے گائیڈ

گزشتہ کئی سالوں میں ہم ٹونا کے وقت آتے ہیں جب ہم صرف محسوس شدہ ٹونا مچھلی سے بہت زیادہ ہیں. اصل میں ٹونا -15 نوعیت کی ایک قسم کی عین مطابق ہوسکتی ہیں- لیکن آپ کو صرف ان چاروں میں آنے کا امکان ہے: نیلے رنگ، پیلے رنگ (بھی عہا کے طور پر کہا جاتا ہے)، skipjack، اور albacore.

مچھلی خود سائز اور رنگ میں گزرتے ہیں، نیلے رنگ کے ساتھ سیاہ سرخ گوشت کے ساتھ سب سے بڑا، skipjack، ہلکا پھلکا fleshed، چھوٹے مچھلی کے ساتھ سب سے بڑا.

کچھ قسمیں سشی میں بہترین خام ہیں جبکہ دیگر کیننگ مثالی ہیں. مختلف قسم کے ایک دوسرے سے بہت مختلف ہیں، لہذا یہ ضروری ہے کہ آپ ایک دوسرے کے لئے ایک قسم کے ٹونا کو تبدیل کرنے سے قبل اپنی ہدایات کو احتیاط سے پڑھیں.

البانی ٹونا

یہ سب سے ہلکے گوشت اور ہلکا پھلکا ذائقہ ہے. یہ عام طور پر سفید ٹونا کے طور پر ڈبے لگایا جاتا ہے اور ہلکا پھلکا ٹونا سے اعلی قیمت پر فروخت کیا جاتا ہے. ماحولیاتی دفاع فاؤنڈیشن کی رپورٹ کے مطابق، الکاورور ٹونا میں پارا کی سطح تقریبا تین گنا ہے، اس طرح ماحولیاتی دفاعی فنڈ کی رپورٹ، اور اس وجہ سے یہ سفارش کی جاتی ہے کہ نوجوان بچوں اور حاملہ اور دودھ پلانے والی خواتین ان کی اناج کو دیکھتے ہیں.

بلیوفین ٹونا

یہ عام طور پر تازہ ٹونا connoisseurs کے لئے انتخاب کی ایک قسم ہے. اس کی دوسری قسم کے مقابلے میں تھوڑا زیادہ موٹی ہے. جب نیلے رنگ کی مقدار غالب ہوتی ہے تو، گوشت سیاہ سرخ ہے، خام گوشت کی طرح ظہور. یہ مختلف قسم کی سب سے بڑی ہے، جس میں سب سے بڑی مچھلی تقریبا 1،600 پونڈ ہو گئی ہے.

زیادہ تر نیلے رنگ کی فصل جاپان میں برآمد کی جاتی ہے اور سشیمی کے لئے پریمیم قیمت پر فروخت کی جاتی ہے.

Skipjack ٹونا

جیسا کہ آپ اس کے نام سے گھوم سکتے ہیں، اس مچھلی کو سمندر کی سطح پر کودنے اور چھلانگ لگانا پسند ہے. یہ قسم عام طور پر ڈبے بند ہے اور چکن روشنی ٹونا کے طور پر جانا جاتا ہے. یہ عام طور پر سب سے مضبوط ذائقہ اور سب سے زیادہ چربی کا مواد ہے اور اس میں بھی کم از کم 25 پاؤنڈ سے بڑا بڑھتا ہے.

یہ آرکٹک بونٹو اور اکوا خشک بونٹو کے طور پر جانا جاتا ہے جس کو کیٹسوبوشی کے طور پر جانا جاتا ہے اور جاپانی کھانا میں استعمال کیا جاتا ہے.

زردفین (یا عہا) ٹونا

آہا ٹونا کے طور پر بھی جانا جاتا ہے، پیلا فائن نیلے رنگ سے کم مہنگا ہے، لیکن تقریبا اچھا ہے. زردفین گروسری کی دکان یا مچھلی کے بازار میں بھی زیادہ عام اور آسان تلاش کرنا آسان ہے. یہ پیلا گلابی ہے، اس کے ساتھ ذائقہ الباکور سے کہیں زیادہ مضبوط ہے. یہ اکثر ڈبہ بند ہے.

ٹونا کے ساتھ کھانا پکانا

ہر ایک کو آزمائشی اور سچا ٹونا سلاد، ٹی یونیا پٹ اور ٹونا کیسل کے بارے میں جانتا ہے. لیکن ٹونا کھانا پکانے کے بہت سے دوسرے طریقے موجود ہیں، سلاد نیکیز (ٹونا، زیتون، سبز پھلیاں، آلو، اور کچلنے والی انڈے کے ساتھ مزیدار اینچیوکی ڈریسنگ کے ساتھ مشتمل)، آہا ٹونا اسٹیکوں کے ساتھ ، اور مسالیدار ٹونا سشی برگر . اگر خام ٹونا اسٹیک استعمال کرتے ہیں تو، یہ ضروری ہے کہ آپ کو پھانسی نہیں ہے- جب مچھلی (لیکن کورس کے، آپ کی پسند کا کھانا پکانا) میں مبتلا ہو تو مچھلی بہترین ذائقہ چکھاتا ہے. عام طور پر ڈبہ شدہ ٹونا سے کچھ چیزیں تلاش کرنے کے لئے تلاش کرتے ہیں تو، ٹوٹے ہوئے انڈے کو ٹونا ، ٹونا رسوٹٹو یا ٹھنڈا مرچ کے ساتھ ٹونا کے ساتھ غور کریں .