عجیب نام کے باوجود، ہیوسو ڈی سینٹو یا "سینٹ کی ہڈیوں" مزیدار علاج ہیں. ہسپانوی روایتی طور پر انہیں 1 نومبر، سب سنتوں کے دن کھاتے ہیں. یہی دن ہے جب خاندان جمع اور اپنے عزیزوں کی قبروں سے ملاقات کرتے ہیں. اس میٹھی کا مضحکہ خیز نام باہر سے سفید سفید ہڈی کی ظاہری شکل سے آتا ہے اور چپچپا پیلے رنگ بھرنے سے بھر جاتا ہے.
ان میٹھی "ہڈیوں کی تیاری" کے لئے سب سے پہلے سب سے پہلے ایک مرچان پیسٹ زمین کی بادام اور چینی سے بنایا جاتا ہے. ٹھنڈا کرنے کے بعد، مارباین کو پھیلایا جاتا ہے اور ٹیوبوں میں بن جاتا ہے. بکھرے ہوئے انڈے یا چینی کو گرم موٹی پیسٹ بنانے کے لئے گرم کیا جاتا ہے اور پھر کھوکھلی ٹیوبوں میں پیسٹری بیگ کے ساتھ نچوڑا جاتا ہے.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 4 1/2 ounces زمین بادام، خام، کھلی ہوئی
- 2 1/2 آئن پانی
- 5 1/2 ounces گردن والا چینی
- 2 انڈے لوگ
- 1/2 کپ پاؤڈر
- کنفینر کے چینی (دھول کے لئے)
اسے کیسے بنائیں
مارباان کی تیاری
- اسٹور پر کھلی خام بادام ، یا خام خام بادام خریدنا اور جلد کو ہٹا دیں. انہیں کاغذ کے ٹاورز کے ساتھ اچھی طرح سے خشک کریں. کھانے کے پروسیسر میں بادام کو ٹھیک دھول میں پیسنا. بیٹھو ایک طرف.
- ایک 1/2 درمیانے آون پانی ڈالو اور 3 1/2 اونس ایک درمیانے درجے کے سائز کی چٹان میں چینی. اونچائی پر گرمی اور جب تک چینی سے منحصر ہوجاتا ہے اس وقت تک ہلکا پھلکا لگانا پڑتا ہے. گرمی سے ہٹائیں اور زمین بادام میں ہلچلیں. الگ الگ کریں اور ٹھنڈا کرنے کی اجازت دیں. ٹھنڈا کرنے کے بعد ایک بار، فرج میں 30 منٹ تک ٹھنڈا رکھو، لہذا یہ چپچپا نہیں ہے اور کام کرنا آسان ہے.
- ریفریجریٹر سے مرچان کو ہٹا دیں. پاؤڈرڈ چینی کے ساتھ سارے تختوں کو دھول بورڈ پر ماربزان کو رکھیں اور چینی کے ساتھ مٹی کے اوپر. رولنگ پن کا استعمال کرتے ہوئے تقریبا 1/4 انچ موٹی مار ماربین رول کریں. چوکوں میں تقریبا 1 سے 1.5 انچ مربع کٹائیں.
- ایک لکڑی چمچ کے ہینڈل کا استعمال کرتے ہوئے، اس کے ارد گرد مارپ زپ لپیٹ اور تھوڑا سا ٹیوب بنانا، سروں کو مہر کرنے کے لئے دبائیں. احتیاط سے ہر ٹیوب کو ہینڈل سے ہٹا دیں، اور انہیں ایک کوکی شیٹ پر رکھیں.
بھرتی تیاری
- ایک درمیانے ساسپین میں 3 کپ پانی کو گرم کریں. پانی کا 1 اچھال اور 2 آون شکر ایک چھوٹا سا چٹان میں ڈال دو اور ایک شربت پیدا کرنے کے لئے ایک فوڑا لے لو.
- انڈے کو گرمی کا پھول کٹورا میں توڑنے اور انڈے کو شکست دینے کے لئے پانی کی منتقلی کرتے ہوئے. آہستہ آہستہ شربت انڈے میں ڈالتے وقت آہستہ آہستہ ایک ٹرک یا تار کوٹ ڈالتے ہیں .
- پانی کی غسل بنانے کے لئے، ابلتے پانی کے اوپر کٹورا منتقل کریں. زرد بھرنے بھرنے کے لئے جاری رکھیں جب تک کہ ایک ہلکی کی طرح بہت موٹی ہوجائے.
- پیسٹری پیسٹری پیسٹری بیگ میں بھرنے اور ہر ایک اختتام سے ہر مارباان ٹیوب میں بھرنے کی نچوڑ.
- معمولی رگوں کو دینے کے لئے، ایک کانٹا کی ٹین کا استعمال کرتے ہوئے مارباجن کو اسکور.