کلاسیکی ٹماٹس کی چٹنی

یہ کلاسک ٹماٹس چاس ہدایت کلاسیکی کھانا کی پانچ ماں ساس میں سے ایک ہے. روایتی ہسپانوی چٹنی ، کروری چٹنی ، پرتگالی چٹنی یا پروونکل چٹنی بنانے کے لئے یہ نقطہ آغاز بھی ہے .

یہ اسی طرح کی ہے، لیکن اس سے زیادہ پیچیدہ ہے، بنیادی ٹماٹر کی چٹنی جس سے عام طور پر پادری کی جاتی ہے. یہاں بنیادی ٹماٹر پادری چٹنی کے لئے ہدایت ہے .

اس ٹماٹٹ کی چٹنی کے کچھ نسخوں نے چاس کو چٹنی کا استعمال کیا، لیکن یہ واقعی ضروری نہیں ہے. ٹماٹر خود چٹنی کے لئے کافی ہیں.

آپ کو کیا ضرورت ہے

پیشگی تندور 300 ° F.
باورچی خانے کے جڑواں بچے کی ایک ٹکڑا کا استعمال کرتے ہوئے چیزسلوتھ بوٹ میں مقدس چیز اجزاء کی مدد کریں.
ایک بھاری، تندور سے محفوظ ڈچ تندور میں ، چربی کی شراب کی دم تک کم گرمی پر نمک کا گوشت کا گوشت فراہم کرتا ہے.
جوز پیاز ہے لیکن بھوری نہیں ہے جب تک گاجر، الکحل، پیاز اور لہسن اور چند منٹ کے لئے سوٹ شامل کریں.
ٹماٹر، ہیم ہڈی، اسٹاک اور مقدسہ شامل کریں.
ایک ابال، کور لائیں اور تندور کو برتن منتقل کریں. دو گھنٹوں کے لئے تندور میں پھینکنا، جزوی طور پر احاطہ کرتا ہے.

تندور سے ہٹا دیں. بلینڈر یا غذا پروسیسر میں ہموار اور ہیم ہڈی اور صافی چٹنی کو ہٹا دیں، جب تک ضروری ہو کہ بیچ میں کام کریں.
کوسر نمک اور ایک چھوٹی سی مقدار کے ساتھ ذائقہ کا موسم - صرف ٹماٹر کے ایسڈ کنارے کو کاٹنا کافی ہے. گرم خدمت کرو. اگر چٹنی کی خدمت نہ کرو، تو اسے ڈھونڈنا اور گرم نہ کریں جب تک کہ آپ اس کا استعمال نہ کریں.

نوٹ: اس چٹنی کے سبزیوں کے ورژن کے لئے، آپ ہام ہڈی چھوڑ سکتے ہیں اور نمک سور کا گوشت کے لئے زیتون کا تیل لے سکتے ہیں.