میں نے پہلی بار اٹلی میں ٹسکنی میں کام کیا جب شیطان کی چکن (اٹلی میں پاللو آلیو دیولولا بھی کہا جاتا ہے) کو چکھا. یہ تیزی سے مرچ کا مکھی کے طور پر گرل چکن کے لئے اپنے پسندیدہ راستہ بن گیا، لیموں کی عدمت اور گرل کی smokiness یہ چکن کی خدمت کے لئے قدرتی طور پر مزیدار طریقے سے بنا.
اس ڈش کو کتنا خاص بنا دیتا ہے، جیسے چکن اسپچچک (تقریبا طور پر پھیلا ہوا ہے) یہ جلدی سے جلتا ہے، جلانے کے بغیر. یہ بھی سائز میں ہے، لہذا باربیک اور تندور کو چکن کو کھانا پکانے کے لئے یہ ایک محفوظ طریقہ ہے کیونکہ اس کے ساتھ ہی کھانا پکانا ہوتا ہے.
شیطان کی چکن یہاں برطانیہ میں ایک عظیم باربیک واپس آتی ہے. موسم بہت غیر متوقع ہے، لہذا اگر بارش ہوتی ہے تو، شیطان کی چکن کے ساتھ ساتھ تندور میں بھی کھانا پکاتا ہے.
جہاں کا نام شیطان کا چکن آتا ہے، کسی کا اندازہ لگایا جا سکتا ہے، شاید مرچ کی مقدار یہ گرم ذائقہ دے، یا جب چکن چکن ایک بورڈ پر پھیلۓ تو، ونگ کی تجاویز سینگ کی طرح نظر آتے ہیں. یہ یقینی طور پر ایک پنچ پیک کرتا ہے اور ذائقہ کو روکتا ہے.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 1 مفت رینج چکن، spatchcocked / تیتلی
- 3 چمچ
- اضافی کنواری زیتون کا تیل
- 3 چمچ کا کالی مرچ، مرچ اور مارٹر میں پھینک دیا
- 1 نیبو، حل
- سمندر کا نمک
اسے کیسے بنائیں
گرل کو گرم کریں یا 220C / 450F / گیس 7 تک ایک تندور کو پیش کریں
- ایک برے ہوئے ٹرے میں چکن چھاتی کی طرف نیچے ڈالیں.
- بے نقاب چکن میں زیتون کا تیل ڈالو.
- مرچ مرچ چھڑکیں اور گوشت میں احتیاط سے رگڑیں.
- آخر میں، نیبو کے جوس پر نچوڑ اور سمندری نمک کا اچھا چھڑکاو. clingfilm کے ساتھ ڈھونڈنا اور تقریبا 2 گھنٹے کے لئے اچانک چھوڑ دیں.
- گریل پر : کلنگ فیلم کو ہٹا دیں. ایک درمیانے گرم گرل، چھاتی کی طرف نیچے چکن اور 20 منٹ کے لئے پکانا چکن رکھیں، پھر باری باری اور دوسری جانب کھانا پکانا. اس طرح کے جھاڑو کے طور پر پھیلنے کی ضرورت نہیں ہے کیونکہ اس کے باہر باہر جلا جائے گی اور خطرے میں پکایا جائے گا. چکن کا پکایا جاتا ہے جب چکن کا رس صاف ہوتا ہے جب ران کا سب سے بڑا حصہ سکواسر کے ساتھ چھیڑا جاتا ہے. ہمیشہ مصیبت سے بچنے کے بعد چکن محفوظ ہے.
- اوون کک پر: کلنگ فیلم کو ہٹا دیں. تند کے مرکز میں ٹرے پر چکن رکھیں. 30 منٹ کے لئے کک، چکن کو مڑیں اور 30 منٹ کے لئے کھانا پکانا. چکن کا پکایا جاتا ہے جب چکن کا رس صاف ہوتا ہے جب ران کا سب سے بڑا حصہ سکواسر کے ساتھ چھیڑا جاتا ہے. فوری طور پر خدمت کریں.
شیطان کا چکن سست سے خوبصورت ہے، یا تندور لیکن یہ بھی مزیدار سردی ہے.
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 416 |
| کل فیٹ | 28 جی |
| لبریز چربی | 6 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 14 جی |
| کولیسٹرول | 105 ملی گرام |
| سوڈیم | 176 ملی گرام |
| کاربوہائیڈریٹ | 8 جی |
| غذایی فائبر | 3 جی |
| پروٹین | 34 جی |