کیوبا لیبر اور موجوٹو کی ترکیبیں

سپین اور رم کی تاریخ

اسپانیارڈ کاک سے لطف اندوز ہوتا ہے، خاص طور پر رم کے ساتھ بنایا جاتا ہے، اور کیوں نہیں؟ صدیوں کے لئے وہ چینی کی مکھی بڑھتی ہوئی ہیں، جس پلانٹ کو رم بنانے کے لئے خمیر ہے.

چینی شن پلانٹ جنوبی ایشیا سے ایک مقامی پودے ہے، اور 10 ویں صدی میں مووری کے حکمرانی کے دوران سپین کو لایا گیا تھا. یہ جنوبی سپین کے ذیلی علاقوں میں آبادی کا نشانہ بنایا گیا تھا. چینیوں کے پروسیسنگ پلانٹس گرینڈا میں اور آخر میں کینری جزائر میں تعمیر کیے گئے تھے.

ہسپانوی نے اس کے بعد 1400 کے آخر میں کیریبین میں چینی کان متعارف کرایا. وہاں، 1600 کی دہائی کے بعد سے بھیڑیوں سے رم پیدا ہوا ہے. گرین لیبر کا استعمال کرتے ہوئے امریکہ میں سستی پیداوار کی قیمتوں کی وجہ سے، اور مصنوعی آبپاشی کے ساتھ کینری جزائر میں اعلی پیداوار کی قیمت، یہ کینری جزائر میں چینی کی بچت کی بچت جاری رکھنے کے لئے غیر منافع بخش بن گیا.

آج، براڈکاسٹ یورپ میں صرف چینی پیداوار کا پلانٹ (چینی کنارے سے) سپین کے جنوبی بحیرہ روم ساحل پر واقع سلیبربینا، گریناڈا میں واقع ہے. اس کے علاوہ، گرین کینیایا کی کینری جزیرے میں، چینی کین اب بھی بڑے اور چینی اور رم میں پائے جاتے ہیں اور عملدرآمد کرتے ہیں، اس کے ساتھ خاندان کے ملکیت کے اشخاص سب سے زیادہ معروف اور انتہائی قابل قدر ہسپانوی رم ہیں.

رم ابھی بھی ہسپانوی میں ایک مقبول پینے والا ہے، سب سے زیادہ عام طور پر کولا کے ساتھ مل کر ایک کیوبا لیری بنانے کے لئے، یا ایک موجوٹو میں ٹانگوں کے ساتھ. ان دو کاک کے ورژن ہمارے نیچے ہیں.

ٹونی کی کیوبا لیبر ہدایت

کیوبا لیری ہسپانوی ہے "مفت کیوبا". پینے کے نام کا عین مطابق اصل واضح نہیں ہے، اگرچہ کیوبا نے آزادی کے لئے جنگ جیت لیا جب سال 1898 کے ارد گرد پیدا ہوتا ہے.

سو سال پہلے اس کی تخلیق کے بعد، دنیا بھر میں یہ مقبول ہو گیا ہے. پینے مختلف ہسپانوی بولنے والے ممالک میں تھوڑا سا مختلف نام کی طرف سے جانا جاتا ہے، لیکن سپین میں یہ بھی اب بھی سب سے بہتر ہے کہ کوبلبیر کے طور پر جانا جاتا ہے. بنیادی مشروبات ایک اچھ یا دو سفید سفید رم اور برف پر کولا کا ایک سادہ مرکب ہے.

نیبو جوس کا ایک مرکب ملا ہے اور اس کی طرف سے نیبو کے پگھل کے ساتھ کام کیا جاتا ہے.

ٹریو میں بار Ruiz میں تیار کیوبا آزادی چکھنے کے بعد، مرسیا، ٹونی نے کیوبا آزادی کا نیا پسندیدہ ورژن ہے. اس میں خفیہ اجزاء جو اسے خاص بناتا ہے اس وقت جب شیشے میں گرا دیا جاتا ہے تو گلاس میں گرے ہوئے دار چینی چھڑی کا تھوڑا سا ہونا لازمی ہے.

اجزاء

• 1/4 ٹیسیم نیبو جست (صرف رنگ کا حصہ)
• دار چینی چھڑی، تقریبا 1.5 سے 2 انچ کی لمبائی میں
• 2 آلو سفید رم
• 6 اوز کولا پینے
• نیبو پیج
• برف

تیاری

1. لمبا گلاس (12-16 اوز) میں، نیبو کو براہ راست گلاس میں جھاڑو.
2. آہستہ سے گلاس میں نیبو کے پگھل کو نچوڑ، پھر اس میں ڈراپیں.
3. برف کیوب کے ساتھ آدھے راستے بھریں، کچلنے والی برف نہیں.
4. برف پر رم کو ڈالو.
5. کولا کے سب سے اوپر تک کول کو ڈالو.
6. دار چینی چھڑی میں شامل کریں.
7. آہستہ آہستہ ایک طویل سنبھالا چمچ کے ساتھ ہلچل اور خدمت.

ٹونی کی آسان موجوٹو ہدایت

ایک موجوٹو کیوبا سے روایتی کاکلا، جو سفید رم، چینی، چونے کا رس، چمکتا پانی، اور تازہ ٹکسال سے بنا ہے. ایک موجوٹو تیار کرنے کے روایتی طریقہ کو " مچلر " کے ساتھ ٹانگوں کو تھوڑا سا کچلنا پڑا ہے. تاہم، ٹونی کا ورژن ایک بلینڈر کا استعمال کرتا ہے جو 6-8 سرورز کے لئے تیز اور آسان بیچ بناتا ہے.

اجزاء

• برف مکعب
• 6-8 اون سفید رم

• 1/4 کپ ڈھیلا ہی تازہ تازہ ٹکسال پتیوں (کوئی تنوں)
• 2 چمکنے والی چمچ منجمد لمبی توجہ مرکوز
• گرنش کے لئے 2 لمبائی

تیاری

1. شیشے کے پچاس سائز کے ساتھ ایک بڑے بلڈر کا استعمال تقریبا 40 آلو یا 1 لیٹر.
2. برف کیوب کے ساتھ blender بھریں.
3. رم کو بلینڈر میں ڈالو.
4. ٹھنڈے پتیوں کو پتلا اور بلینڈر میں جگہ.
5. بلینڈر میں منجمد لمبائی پر توجہ مرکوز کریں.
6. جب تک برف کو کچلنے کے بعد احاطہ اور مرکب مل جائے اور اجزاء مخلوط ہوجائیں.
7. مختصر شیشے میں خدمت کرو. ہر ایک چونے کا ایک ٹکڑا کے ساتھ گارنش.