مختلف طرزیں رم کے میٹھا ذائقہ کی وضاحت کریں
رم سب سے مقبول شراب میں سے ایک ہے اور یہ ہماری پسندیدہ کاک، تخلیقی اور موجوٹو سمیت پیدا کرنے کے لئے استعمال کیا جاتا ہے. رم کی میٹھا ذائقہ یہ ایک ورسٹائل مکسر بنا دیتا ہے اور اس کے ساتھ ساتھ کسی بھی ذخیرہ شدہ بار کے لئے ضروری ہے. یہ ٹکی منظر کے بہت اچھا اشنکٹبندیی مشروبات سے کسی بھی چیز میں گرم مشروبات کے لۓ استعمال کیا جا سکتا ہے جو ہم سب موسم سرما میں طویل عرصہ تک ٹھوس رکھتا ہے.
آج دستیاب ایک رم کی قسم ہے اور یہ سب کچھ جاننے کے لئے بہت مزہ ہے جو اس کشیدگی کی روح پیش کرتی ہے.
رم کیا ہے؟
اس کی سب سے آسان تعریف میں، رم سے چینی سے خالی شراب ہے . چینی یا تو خالص کین چینی، ایک شربت، یا گندم ہو سکتا ہے. کوئی فرق نہیں ہے، رم کے بنیادی ذائقہ پروفائل ایک میٹھا، ٹوسٹ شوگر ہے.
یہ صرف ایک عام بیان ہے اور، جیسا کہ آپ رم کی دنیا کو تلاش کرنے کے لئے شروع کرتے ہیں، آپ کو یہ پتہ چلتا ہے کہ مختلف اختلافات ہیں. روم دنیا بھر میں پیدا ہوتا ہے اور ہر خطے اور ملک میں مختلف قوانین اور روایات ہیں جو اس کی پیداوار میں استعمال ہوتے ہیں. ان میں سے ہر ایک انفرادی رم مختلف اور مخصوص خصوصیات دے گا.
جیسا کہ وہسکی کے ساتھ ہے ، رم کی پیداوار کی ایک بڑی تعداد ہیں. روشنی، سونے، اندھیرے، مرچ، اور ذائقہ رم کے سب سے زیادہ مقبول ہیں. کچا اور rhum دستیاب کرغیز جیسے ابتدائی مخصوص شیلیوں میں موجود ہیں.
روم کی تاریخ
رم سب سے قدیم مایوس روحانیوں میں سے ایک ہے اور اس میں کوئی الکحل مشروبات کا سب سے زیادہ رنگا رنگ تاریخ ہے.
پوری کتابوں کو لکھا گیا ہے کہ رم کی تاریخ اور وین کوٹسس '' اور رم کے ایک بوتل '' کا بہترین ذریعہ دستیاب ہے. ہم یہاں اپنی وسیع تاریخ پر مختصر طور پر چھوڑے جائیں گے.
کولمبس نے 1493 میں ویسٹ انڈیز کو گندم متعارف کرایا. پہلی رم رومانیہ، بارباڈوس اور جمیکا میں پیدا کی گئی، جس نے نئی دنیا کی پہلی مایوسی روح رم بنائی.
1700 کے وسط تک، کیریبین اور جنوبی امریکہ بھر میں رم کو بنایا گیا تھا. یہ جلد ہی نیو انگلینڈ میں مقبول ہوا اور اس کے ساتھ ساتھ تیار کیا گیا تھا. آج، رم دنیا بھر میں تیار کیا ہے.
رم رگڑ رم، چینی، پانی، اور نیبو کے جوس کا بنا ہوا تھا اور یہ پہلا امریکی کاکیل تھا . تاہم، حال ہی میں تلاش میں ڈیوڈ وونچرید - جو اس کتاب کے دوسرے ایڈیشن میں تفصیلی ہے، " Imbibe! " - یہ اصل میں ٹکسال جولپ تھا .
روم کی پیداوار کس طرح ہے؟
چینی شن کے تمام دیگر شرابوں سے رم کو الگ کر دیتا ہے. زیادہ تر مقدمات میں، گندوں کا استعمال کیا جاتا ہے. یہ ایک قسم کی مصنوعات ہے جس میں خام شکر کی چھڑی کی طرف سے تبادلے کے دوران نتیجے میں کرسٹسٹائل شدہ چینی میں ہم اپنے باورچی خانے میں ہر وقت استعمال کرتے ہیں.
چینی کی پیداوار سے گندے اور "سکیمیں" کے ساتھ ابتدائی کیریبین روموں میں سے بہت سے پیدا ہوئے. سکیموں کو چینی کی چھڑی کے ابلتے سے حاصل کیا گیا تھا اور گندوں اور "ڈھنڈ" (ابھی تک لیفریور تلوارسمنٹ) کے ساتھ ملایا گیا تھا. وونچریچ کے مطابق، اس نے جمیکا سے ان کی دستخط "فکری" ذائقہ کی طرح روج دیئے ہیں.
کالونی ریاستہائے متحدہ میں اکیلے گالوں کا استعمال شروع ہوا اور اس نے ایک ملڈر رم ذائقہ تیار کیا جو آج ہم جانتے ہیں رم کے زیادہ سے زیادہ ہے.
رم کی کچھ شیلیوں، جیسے cachaça اور rhum زرعی، تازہ دباؤ میں چینی کینی کا رس رس کے بجائے شروع کریں.
گندے یا مکڑی کا رس پھر خمیر اور آستھا ہے. بہت سے روایتی ریموں میں پٹ نوکریاں استعمال کیے جاتے ہیں، اگرچہ زیادہ تر اب مسلسل مسلسل کالم ابھرتے ہیں.
پھر بہت سے رگ لکڑی کا کیک میں عمر کے ہوتے ہیں. استعمال ہونے والے لکڑی کی قسم اکثر اختتام میں تیار رم کے رنگ پر تعیناتی عنصر ہے. یہ نوٹ کرنا اہم ہے کہ آب و ہوا کتنے عرصہ تک روح القدس کی عمر میں ہے اور اس میں کوئی رعایت نہیں ہے، آب و ہوا میں ایک اہم کردار ادا کرتا ہے.
اشنکٹبندیی آبادی میں پیدا کردہ رموں کو عام طور پر ٹھنڈا موسم میں ان لوگوں کے مقابلے میں کم عرصے تک عمر کی عمر میں رکھا جائے گا. لہذا آپ کو صرف ایک سے تین سال کے لئے ایک سیاہ کیریبین رم کی دیکھ بھال ہوسکتی ہے جبکہ ایک ہی رنگ کے شمالی امریکی رم اور ایک غیر معمولی ذائقہ تقریبا 10 سال کی عمر میں ہوسکتا ہے.
بہت سے رم سپلائرز عمر کے بووربن بیرل استعمال کرتے ہیں کیونکہ وہ وہ اسکی پیداوار میں دوبارہ استعمال نہیں کرسکتے ہیں. یہ رم میں کچھ بنیادی وکیسی کی طرح ذائقہ شامل کرسکتی ہیں، جو کچھ بھی آپ کو بہت سے ٹائلوں میں بھی تلاش کریں گے.
حجم (80 ثبوت) کی طرف سے 40 فیصد شراب میں بوتل کی اکثریت بوتل ہے. کچھ استثناء موجود ہیں، جن میں اضافی ریم بھی شامل ہیں جو 151 ثبوت تک پہنچ سکتے ہیں. اعلی الکحل کا مواد یہ آگ کے لئے روشنی پینے کے لئے ایک مقبول انتخاب کرتا ہے.
روشنی روم
ہلکے جسم کے رم کو کبھی کبھی سفید یا سلور رم کے طور پر بھیجا جاتا ہے. یہ رم کی سب سے زیادہ عام طرز ہے اور یہ ایک بہت ٹھیک ٹھیک شراب ہے، جو میٹھی دانت کے ساتھ ویڈکا کی طرح ہے.
یہ رم عام طور پر سٹینلیس سٹیل کے ٹینکوں میں ایک سال تک ہوتے ہیں اور بوتلنگ سے پہلے فلٹر ہوتے ہیں. یہ عمل ان کے صاف، ہلکے ذائقہ کو ہلکا ریم دیتا ہے. وہ کاک اور مارکیٹ پر سب سے زیادہ سستی رم کے درمیان استعمال کرنے کے لئے وہ سب سے زیادہ مقبول رم ہیں .
گولڈ رم
درمیانے جسم کے رموں کو اکثر سونے یا امبر رم کہا جاتا ہے. وہ اکثر امیر اور حیرت انگیز طور پر ہموار ہیں. اس ذائقہ پروفائل کا نتیجہ یہ ہے کہ کونجنرز کی پیداوار (پیداوار کے دوران تیار کردہ نامیاتی مرکبات) یا کیرمیل کے علاوہ.
اوک کیک میں اکثر گولڈ رم ہوتے ہیں، جو ان کی سیاہ، ہموار خصوصیات میں بھی حصہ لیتے ہیں. ان میں سے بہت سے ریموں کو ہموار نیلے بناتے ہیں اور کچھ تاریک کاک میں ہلکی رم کی جگہ پر استعمال کیا جا سکتا ہے.
جیسا کہ تمام رم کے ساتھ، معیار اور قیمت ایک برانڈ سے کسی اور سے مختلف ہوتی ہے . یہ لیبل کو پڑھنے کے لئے ہمیشہ ایک اچھا خیال ہے لہذا آپ کو معلوم ہے کہ آپ کیا خرید رہے ہیں، خاص طور پر جب یہ اضافی صلاحیتوں کے حامل ہوتے ہیں.
عمرہ رم
اسی طرح رنگ اور جسم سونے کے رم کے لۓ، عمر کے رم کو ان کے ہم منصبوں سے متنازعہ ہونا چاہئے کیونکہ ان میں کوئی اضافی چیز شامل نہ ہوتی ہے. اس طرح کے "سیاہ" رم کے زیادہ تر اس زمرے میں بھی گر جاتے ہیں.
ایک اورجو ٹیبل کی طرح ، عمر کے رم اپنے بیرنگ سے اپنے سونے کا رنگ حاصل کریں گے جو عمر میں ہیں. کیونکہ یہ رم طویل عرصے سے لکڑی کے ساتھ رابطے میں ہیں، وہ قدرتی طور پر فی بیرل کے ذائقہ اور رنگ اٹھا رہے ہیں.
تقریبا کسی بھی عمر کی رم مشروبات میں مخلوط کیا جا سکتا ہے اور بہت سے لوگ اپنے آپ پر کھڑے ہو سکتے ہیں اور براہ راست لطف اندوز ہوتے ہیں. عمر کی عمر میں بہت مختلف ہوتے ہیں، چھوٹے بوتلوں سے زائد خرچ کرنے والے پرانے روموں کے ساتھ.
گہرا رم
بھاری جسمانی یا اندھیرے کے گوشت کو عام طور پر رم رگوں میں استعمال کیا جاتا ہے. یہ عام طور پر عام طوفان جیسے بہت سے ٹکی کاک میں ہلکا رم کے ساتھ مل کر تلاش کرنے کے لئے عام ہے.
یہ سب سے امیر ریم ہیں جو اپنے ذائقہ کو چاریکاکاکک کاک میں بڑھنے سے حاصل کرتے ہیں. ایک امیر، کاک کے لئے میٹھا ذائقہ شامل کرنے کے علاوہ، تار روم کے خاندانی غصے کا خیرمقدم ہے، خاص طور پر انگوٹھ 1824 کی طرح ٹھیک رم.
سیاہ رم کی ایک قسم ہے جو لوگ بلیک اسٹرا کہتے ہیں. چینیوں کو بہتر بنانے کے دوران یہ تیسری فوق کے دوران پیدا ہونے والا سب سے اونچا گھاٹوں سے پیدا ہوتا ہے. نتیجے میں رم اسی طرح کے طور پر سیاہ، امیر، اور موٹی ہے. آپ بھی ان کے بارے میں سوچ سکتے ہیں رم کے ڈیسرٹ کے طور پر. بوتلوں کے لئے دیکھو جیسے کروز سیاہ پٹا اور کیپٹن مورگن سیاہ اسپریڈڈ رم .
زیادہ سے زیادہ رم
اضافی یا ہائی پروف رم کو اکثر کاک میں فلوٹ کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے . یہ طاقتور رم 75 سے 75 1/2 فی صد حجم کی طرف سے ہے (150 سے 151 ثبوت) اور اگر کبھی بھی کسی طرح سے پھنس نہیں جاتا ہے تو اس کے طور پر ابلیس کے طور پر پینے کے لئے خطرناک ہوسکتا ہے.
دھندلا ہوا مشروبات پیدا کرنے کے لئے یہ ایک مقبول رم ہے کیونکہ اعلی الکحل کا مواد آسان نہیں ہوتا. اگر آپ پہلے سے ہی ڈر رہے ہیں، تو آپ کے مشروبات میں آگ کے ساتھ کھیلنے کی کوشش نہ کریں. اس کے علاوہ، کسی بھی قسم کی زیادہ سے زیادہ شراب کی شراب کو کھانا پکانا یا کھلی شعلہ کے قریب استعمال نہ کریں کیونکہ وہ انتہائی جلنے والی ہیں.
کچا
برازیل روم کے طور پر جانا جاتا ہے کوچا ، دوسروں سے مختلف ہوتا ہے کیونکہ اس نے گندوں کو چھٹکارا دیا ہے اور اس کے بجائے آلودہ عمل میں خالص چینی کانوں کا رس استعمال کرتا ہے. قانون کی طرف سے، برازیل میں کوچاکا تیار کیا جانا چاہئے.
کاچا سب سے پیاری روموں میں سے ایک ہے، اگرچہ بہت سے لوگ-خاص طور پر برازیل میں اس کی رم کے طور پر درجہ بندی کرنا پسند نہیں ہے. اس کے بجائے، یہ اکثر اس کی اپنی قسم کی ایک منفرد مایوسی روح کے طور پر سوچا ہے.
جبچہ جنوبی افریقہ میں صرف ایک ہی وقت تھا، یہ آج دنیا بھر میں مقبولیت کا لطف اٹھا رہا ہے. تلاش کرنے کے لئے دستیاب بہت سے دلچسپ برانڈز ہیں اور وہ قیمت اور معیار کے ہموار چلاتے ہیں. نیوو فگو جیسے بہت سے محققین، یہاں تک کہ مختلف قسم کے غیر ملکی لکڑیوں سے کھیلتے ہیں جو روح سے منفرد ذائقہ پروفائلز کو پیش کرتے ہیں.
برازیل کے قومی مشروبات کا سب سے مشہور کچا کاکا تاہم، یہ مختلف قسم کے کاک کے لئے ایک بہترین مکسر ہے، جن میں عام طور پر ایک معیاری رم استعمال کرتے ہیں.
روم زرول
cachaça کی طرح، rhum کرول بھی خالص چینی شاک رس سے مایوس ہے. جب رم عام طور پر اس کی پیداوار پر سخت قواعد نہیں رکھتا ہے تو، روم کوول ایک استثناء ہے.
روم زرعی فرانس کے علاقوں میں سب سے زیادہ عام طور پر مارٹینک جزیرے میں تیار کیا جانا چاہئے، اور یہ Cognac کی طرح ایک اے او سی ( اپیل ڈی ڈی آرائن کنٹرولنل ) کی طرف سے کنٹرول کیا جاتا ہے. یہ کروم جاری مسلسل کالم کا استعمال کرتے ہوئے تازہ دباؤ میں چینی کی رس رس سے متصل ہے. خشک موسم خشک موسم میں صرف کھایا جا سکتا ہے اور جوس تین دن کے اندر نکالا جاسکتا ہے.
رووم زراعت اس کے گھاس، میٹھی ذائقہ کے لئے ذکر کیا جاتا ہے کیونکہ چینی شنک گھاس ہے. جوس کی پاکیزگی رم کے اس انداز میں ایک خصوصی ذائقہ ہے. زیادہ تر رموں کی طرح، تقریبا کسی بھی کاکلا میں ملایا جاسکتا ہے جو تم سوچ سکتے ہو.
ذائقہ رم
اتوار کے دوران مصالحے اور ارومیٹکس کو شامل کر کے ذائقہ رگ 20 ویں صدی کے آخری حصے میں مقبول بن گئے. ناریل رم اور سپاڑا رم سب سے زیادہ مقبول ہیں اور سب سے طویل کے ارد گرد ہیں. تاہم، آج ہم نے آم، سٹرابیری، اور بہت سے دیگر ذائقوں سے منتخب کرنے کے لئے ہے. اس قسم کے ذائقہ وڈکا دستیاب اختیارات کی تعداد کا مقابلہ کرنے میں اضافہ ہوا ہے .
تجارتی طور پر تیار کردہ ذائقہ رموں مصنوعی اور قدرتی اجزاء کا استعمال کرتے ہوئے سفید ریم بیس میں مطلوبہ ذائقہ شامل کریں گے. غیر معمولی مواقع پر، پھل یا جڑی بوٹیوں کا ایک قدرتی انفیوژن استعمال کیا جاتا ہے. تاہم، جیسے ہی ووکا کے ساتھ، یہ آپ کے اپنے متاثرہ رم بنانے کے لئے بہت آسان ہے.