کاکلی کی تعریف اور تاریخ
جدید مرریم - ویزٹر ڈکشنری کے مطابق "کاکیل" کی رسمی تعریف "ذائقہ ساز اجزاء کے ساتھ مخلوط شراب یا آستین شدہ شراب کی شبیہ دار شراب " ہے. یہ ایک بہت وسیع تعریف ہے، لیکن ایک کاکیل کے طور پر تقریبا کسی بھی مخلوط پینے کا حوالہ دیتے ہوئے جدید طریقوں کی عکاسی کرتا ہے.
کاکیل کی پہلی شائع کردہ تعریف 180 بیل کے بیلنس اور کولمبم ریپوزروری میں ایک ادارتی ردعمل میں شائع ہوا.
یہ پڑھتا ہے: "کاکیل کسی بھی قسم، چینی، پانی، اور بٹوں کے اسباب پر مشتمل ایک متحرک شراب ہے." یہ اجزاء کی یہ تعریف ہے جو ہم 'مثالی' کاک کا حوالہ دیتے وقت ہم استعمال کرتے رہیں گے.
کاکیل پیدا کیا تھا؟
لوگ صدیوں کے لئے مشروبات کا مرکب کر رہے ہیں، لیکن 17 ویں اور 18 صدی تک یہ نہیں تھا کہ کاکیل (سلیڈنگ، فزیزس ، ٹوڈی ، اور جولپس ) کے نصاب تاریخ کی کتابوں میں درج ہونے کے لئے کافی مشہور تھے. یہ واضح نہیں ہے، کون، اور اصل کاک کی تخلیق میں کیا گیا ہے، لیکن اس وقت کے دوران مخلوط مشروبات کی ایک قسم کے بجائے یہ ایک خاص پینے لگتا ہے.
کاکلی کے پہلے شائع شدہ حوالہ کارکن کی کابینہ میں آتا ہے (امیرسٹ، نیو ہیمپشائر، 28 اپریل، 1803). سپف ایڈیشنل ایک "لونجر" کا بیان کرتا ہے، جو 11 ہؤا پھانسی کے ساتھ ، "... سر کے لئے بہترین - ایک کاک کا کاک پایا ..." Imbibe! ڈیوڈ وونچری نے کپتان جے ای کو پرنٹ میں پہلی نام سے جانا جاتا کاکٹل ہدایت کی خاصیت کی
1831 میں الیگزینڈر نے جو " برانڈ کے دو تہائی حصے تک روح کا ایک تہہ، ایک مرکب میں ملبوس میں برانچ ، جین یا رم کے لئے مطالبہ کیا ہے، بٹروں کو شامل کریں اور چینی اور اخروٹ سے آگاہ کریں."
نام "کاک" کا نام کہاں تھا؟
نام کاکٹل کی ابتدا کے پیچھے بہت سے کہانیاں موجود ہیں کیونکہ وہاں پہلی مارگریتا یا مارٹن کی تخلیق کے پیچھے موجود ہیں.
ہمیشہ کی طرح، بعض پیشوا ہیں، کچھ قابل اعتماد اور کون جانتا ہے، یہ سچ ثابت ہوسکتا ہے. کوئی بھی کم نہیں، کہانیاں دلچسپ ہیں.
- کاکیل کے نام کے پیچھے ایک مقبول کہانی ایک مرغی کی دم (یا مرگا دم ) کو ایک نوآبادیاتی پینے کے گرنش کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے. اس طرح کے گرنش کے لئے تحریری ترکیبیں میں کوئی رسمی حوالہ نہیں ہے.
- جاسوس میں کہانی میں (جیمز فینیمور کوپر، 1821) کردار "بٹی فلانگن" نے انقلاب کے دوران کاکیل کا کردار ادا کیا. "بٹی" نے کیتھرین "کٹی" ہسٹر کے نام سے نیو یارک شہر کے شمال کے چار کنارے پر ایک حقیقی زندگی کے سرکار کا حوالہ دیا ہے. بیٹی نے دوسرے غیر افسانہ چہرہ پر بٹسی فلانگن کی مدد کی. بسیسی کا ایک حقیقی خاتون نہیں تھا، لیکن کہانی کہتی ہے کہ وہ ایک محافظ ساتھی ہے جس نے فرانس کے سپاہیوں کو اپنے ساتھی کے پڑوسی کے دم پتے کے ساتھ 1779 میں پینے کی خدمت کی. ہم خیال کر سکتے ہیں کہ کٹی نے بٹی اور بٹی سے متاثرہ Betsy حوصلہ افزائی کی، لیکن تین میں سے ایک کاکیل کے لئے ذمہ دار ہیں یا نہیں اسرار.
- مرغے کے نظریہ کو بھی مخلوط اجزاء کے رنگوں سے متاثر کیا گیا ہے، جو مرغ کے دم کی رنگ کی طرح ہوسکتا ہے. آج ہماری رنگا رنگ اجزاء کی ایک اچھی کہانی ہو گی، لیکن اس وقت روحانی طور پر آنکھوں سے بھرا ہوا تھا.
- برطانوی اشاعت، بارٹینڈر ، 1 936 انگریزی ناخنوں میں ایک دہائی سے پہلے ایک کہانی شائع ہوئی، میکسیکو میں مخلوط مشروبات کی خدمت کی جا رہی تھی. پینے کو کولا ڈی گیلو (مرگا دم) کے ساتھ پھینک دیا گیا تھا، پرندوں کی پونچھ کی ایک ہی شکل کی ایک طویل جڑ.
- ایک اور کاکلی کہانی نے کہا کہ الک کی ایک کشی کے بائیں جانب، جس کا مطلب مرگا دمیاں ہے . مختلف روحوں سے مرگا پگھلنے کے ساتھ ساتھ مخلوط کیا جائے گا اور کم قیمت میں مخلوط مشروع (سمجھا) قابل اعتراض سالمیت کے طور پر فروخت کیا جائے گا.
- ابھی تک ایک اور غیر منقولہ اصل ایک مرگا الی کا بیان کرتا ہے، جسے ملازمت سے لڑنے کے لئے دستیاب ہونے کے ساتھ ساتھ مخلوط الائی کا مچھلی.
- کاکیل کو انڈے کپ، کوکلی کے لئے فرانسیسی اصطلاح سے حاصل کیا جا سکتا ہے. ایک ایسی کہانی جس نے امریکہ کو یہ حوالہ دلایا ہے کہ وہ نیو اورلینز کے انٹوین ایلیسی پاچاچود کے بارے میں بولتے ہیں جنہوں نے اپنے پیچچود بٹروں کو ایک پیٹ کے علاج میں ملا کر ایک کوبل میں خدمت کی. پیپچود کے تمام گاہکوں کو یہ لفظ بول سکتا ہے اور اسے کاکیل کے طور پر جانا جاتا ہے. تاہم، یہ کہانی متضاد تاریخوں کی وجہ سے شامل نہیں ہے.
- کاکلی کا نام Aztec دیوی، Xochitl [/ SHO-cheetl / مطلب 'پھولوں' نجیوں کے لئے نام کے دور دور میں ہو سکتا ہے]. Xochitl بھی ایک میکسیکن شہزادی کا نام تھا جو امریکی سپاہیوں کے لئے مشروبات کی خدمت کرتی تھی.
- یہ ایک 18 ویں اور 19 ویں صدی کی روایت تھی جس میں گھوڑے کے گھوڑے کی داستانیں گراؤنڈ تھیں. اس کی وجہ سے کہانیوں کی ایک دم کی طرح پھیرنا پڑتا ہے. جیسا کہ کہانی جاتی ہے، بیلنس اور کولمبیا ریپ ذخیرہ کرنے والے کے ایک قارئین کا خط بیان کرتا ہے کہ جب نشے میں پائے جاتے ہیں تو، یہ کاک نے آپ کو اسی طریقے سے آپ کو مرگا .
- ایک اور گھوڑے کی دم ایک مرکب نسل گھوڑے، یا مرگی کے دم کے لئے برڈر کی اصطلاح کے اثر و رسوخ کا دعوی کرتی ہے. اس وقت لوگ اکثر لوگ دوڑ میں مقابلہ کرتے ہیں اور پینے مقبول ہوتے تھے اور ان کی اکثریت مخلوط نسلوں سے مخلوط مشروبات میں منتقل ہوتی تھیں.
- ایک امریکی محافظ کا رشتہ دار ہے جس نے ایک سیرامک، مرغی کے کنٹینر میں شراب کو ذخیرہ کیا ہے. جب سرپرستوں نے دوسرا دور کرنا چاہا تو وہ مرغی کی دم کا ٹپ لگایا.
- جارج بشپر کے بوزر ریڈر: ان کے کپ میں انسان کا ایک سوگگا ساگا (1965) وہ کہتے ہیں، "یہ لفظ خود انگریزی انگریزی مرچ سے بچتا ہے جس میں، درمیانی 1800 میں، اس نے ایک قابل ذکر عورت کی طرف اشارہ کیا جو مطلوب تھا. متاثر ہو ... اور غیر ملکی معاملات کے ساتھ، بشمول آئس سمیت اچھے برتانوی جین کو تباہ کرنے کے نئے حاصل شدہ امریکی عادت پر لاگو کیا. " ہر چیز کے، برف نہیں!
حوالہ جات
- ڈیوڈ وونچری. Imbibe! Absinthe کاکیل سے Whiskey Smash، کہانیوں میں ایک سلامتی اور "پروفیسر" جیری تھامس، امریکی بار کے پاینجر میں مشروبات . نیویارک. پینگوئن گروپ. 2007
- گری ریگن. جواز کا مرکب . نیویارک. کلارکسن / پوٹر. 2003