کامیاب برٹینڈر بننے کے لئے ، یہ مشروبات کے علم کے ساتھ ساتھ پریمی اور کرشمیز لیتا ہے. یہ ان کاموں میں سے ایک ہے جس میں آپ کی کامیابی آپ کے شخصیت پر منحصر ہوتا ہے، جیسے ہی آپ کی مہارت بار کے پیچھے ہے.
دیگر چیزوں کے علاوہ، آپ کو ایک پینے مکسر، سرور، آرگنائزر، ایک کیشئر، ایک دوست، ایک نفسیات کا ماہر، اور تھوڑا سا صاف پاگل ہونا ضروری ہے. کسٹمر سروس کلیدی ہے کیونکہ آپ کی آمدنی زیادہ تر تجاویز سے ہوتی ہے. ذہن میں رکھنے کے لئے کچھ چیزیں موجود ہیں جب اس بار کام کرنے کے اس حصے میں آتا ہے.
01 کے 10
ایک اچھا رویہ ہے
gruizza / گیٹی امیجز یہ مہمانیت کی صنعت ہے، اور ہر بارارڈرڈر کو یاد رکھنے کی ضرورت ہے . کامیاب ہونے کے لئے، آپ کو ایک اچھا رویہ برقرار رکھنے کی ضرورت ہے- آپ کا دن کتنا برا نہیں ہے اس سے کوئی فرق نہیں پڑتا ہے اور ہر گاہک کا علاج کرنا.
ایک مسکراہٹ کی طرح سادہ چیزیں اور سلام کرتے ہیں جب سرپرست بیٹھتا ہے اور جب وہ چھوڑ دیتے ہیں تو انہیں سب سے بڑا نقوش بنا سکتا ہے.
02 کے 10
صاف صاف رکھیں
فیوز / گیٹی امیجز کچھ بھی نہیں گندا بار بار سے زیادہ غیر منافع بخش بارٹینڈر (یا جو صرف پرواہ نہیں کرتا ہے). بہت سے بہترین باراکاروں کو مسلسل صفائی کی جاتی ہے، اور یہ آپ کے سرپرست کے تجربے کو بہتر بنانے کے لئے حیرت کر سکتا ہے.
- کسی بار جب آپ پانی یا پھیلتے دیکھتے ہیں تو بار بار اوپر مسح کرنے کیلئے صاف بار تولیے کا استعمال کریں.
- بوتلوں کو واپس لے کر سیدھی بار بار رکھو جہاں آپ انہیں ابھی مل گئے.
- جیسے ہی آپ اسے دیکھتے ہیں، خالی شیشے، سٹرپس وریپر، نپکن، اور دیگر ردی کی ٹوکری کا تصرف کریں.
- کاکلا نیپکن باقاعدگی سے تبدیل کریں.
یہ بظاہر چھوٹی چیزیں ایک بہت اچھا تاثر بناتی ہیں اور اکثر آپ کے راستے پر ٹپ پر کیا جا سکتا ہے. آپ اسے شاید مالک سے بھی سنیں گے، لیکن یہ سچ ہے: "اگر آپ کے پاس وقت لگانا ہے، تو آپ کو صاف کرنا ہوگا."
03 کے 10
تجویزات بنائیں
Neustockimages / گیٹی امیجز مشروبات کی مشق ایک ایسی چیز ہے جس سے گاہکوں کو ٹائپ کریں گے کہ آپ ان کے تجربے کا خیال رکھتے ہیں. سب کے بعد، آپ بار بار ان کے مقابلے میں ہیں، لہذا اگر آپ اچھی پینے کے بارے میں جانتے ہیں، تو اپنے آپ کو کیوں رکھتا ہے؟
- اگر آپ کو ایک عورت کو پانچ منٹ کے لئے کاکیل مینو کو پھانسی دیکھنا ہے، تو آپ کو مینو سے کچھ مشورہ دینا چاہئے.
- اگر ایک جوڑے کو بیٹھ کر ناپسندی محسوس ہوتی ہے، تو آپ کو ایک تجویز بنانا چاہئے.
- جب آپ کسی کو مبارک ہو تو، بار پر ایک کاکلی ناپکن مقرر کریں اور دن کے پینے کے خصوصی یا ایک کاکیل کے بارے میں بتاؤ جسے آپ حوصلہ افزائی کر رہے ہیں.
- اگر آپ باقاعدہ طور پر آتے ہیں جو ہر وقت وہی ہو جاتا ہے تو اس طرح کی مشق کرنے کی کوشش کریں یا اس نئی روح کے ساتھ اسی مشروبات کی پیشکش کریں جو آپ کو اسٹاک میں ملا ہے.
10 سے زائد آٹھ مرتبہ، کسٹمر آپ کے مشورہ لے جا رہا ہے کیونکہ آپ ایک ماہر ہیں. اکثر لوگ، گاہکوں کو بہتر ٹپ کے ساتھ ان کی شکر گزار بھی دکھائے گی.
04 کے 10
آپ کی یاد رکھنا
ڈینگویلیکس / گیٹی امیجز آپ پینے کے آرڈر کے بعد شراب پینے کے حکم پر چلنے والی ویٹریسوں کے پاس جا رہے ہیں، مہمانوں پر جو اس کے سامنے خالی شیشے کو دیکھنے کے لئے نفرت کرتے ہیں، اور آپ کو اسٹاک چیک کرنے کے لئے 20 چیزوں سے نفرت کرتے ہیں. بری مختصر مدت کی یادگار کامیاب برٹینڈر ہونے کی چابیاں میں سے ایک ہے. یہ بھی ایک مصروف بار میں کنٹرول کے تحت رکھنے میں مدد ملتی ہے.
آپ کو برقرار رکھنے کے قابل ہونا چاہئے:
- ایک سے زیادہ پینے والے آرڈرز اور پارٹی کے ساتھ ان سے منسلک ہوتے ہیں، لہذا وہ مل کر باہر جاتے ہیں.
- یاد رکھیں کہ بار بار بیٹھے ہوئے ہر شخص اگلے دور کے لئے پی رہا ہے.
- آپ کے ریگولرز کے نام (اور ممکنہ طور پر دیگر ذاتی تفصیلات) کے ساتھ ساتھ دوبارہ پیسہ کریں جن کے ساتھ وہ اپنی پسند کرتے ہیں.
اس کے علاوہ، آپ کے میموری بینک میں مشروبات کا ایک اچھا اسٹاک ہے. سب سے مقبول اور کسی بھی مقامی پسندیدہ سیکھنے کی طرف سے شروع کریں ، پھر آپ نئے ساتھ شامل کریں جیسے آپ ساتھ جائیں.
05 سے 10
سب کچھ متوقع
والٹر ہججز / گیٹی امیجز بارٹرڈر کے طور پر، آپ کو آپ کی بار میں ہر چیز سے واقف ہونا ضروری ہے اور غیر متوقع طور پر بھی تیار ہوسکتا ہے.
- آپ کی لیموں اور لیموں کا اسٹاک کیسے ہے؟
- کیا آپ کو صاف شیشے یا بیئر restocked کی ضرورت ہے؟
- کیا کگ یا برف بن کم ہو رہا ہے؟
- بار میں مشروبات کیا ہے؟ اگر آپ یہ دیکھتے ہیں کہ گزشتہ چند سوپوں میں ایک پینے نیچے ہے، تو پوچھیں کہ کسٹمر کسی دوسرے سے کیا چاہتا ہے.
اگر آپ بار کی ضروریات کی توقع کرتے ہیں، تو سب کچھ اچھا اور ہموار ہو جائے گا (امید ہے).
10 کے 06
مساوات سے کام لو
لین اوٹی / بلیو جین تصاویر / گٹی امیجز یہ انسانی فطرت ہے کہ وہ ایک شخص کو ایک دوسرے پر ترجیحی طور پر علاج فراہم کرے، لیکن بار بارڈر کو اس کی عادت کو چھوڑنا پڑتا ہے. آپ کو آپ کی بار، پرانے دوست اور نئے آنے والے جیسے جیسے ہر ایک کی دیکھ بھال اور توجہ کی ایک ہی رقم دکھایا جانا چاہئے.
ایک سرپرست کے ساتھ ایک گہری گفتگو میں جانے سے بچیں. جب آپ کام کررہے ہیں، باقی باقی بار بار بار پینے کے لئے اسکین کرتے ہیں جو بھرنے کی ضرورت ہوتی ہے، نوپکن کو تبدیل کرنے کی ضرورت ہے، اور ٹیب جن کو باہر نکالنے کی ضرورت ہے. اگر آپ ایک شخص کو نظرانداز کرتے ہیں، تو اس کو نظر انداز نظر آتا ہے.
07 سے 10
ایماندار ہو
ڈین بیننسٹر / گیٹی امیجز ہر شخص جو دروازے کے ذریعے چلتا ہے وہ آپ کو بٹرنڈر کے طور پر، ایک اچھا تجربے کے ساتھ دے رہا ہے. آپ کر سکتے ہیں سب سے بدتر چیزوں میں سے ایک یہ اعتماد توڑنے کے لئے ہے.
زیر التواء اور اضافی چارج آپ کو تیزی سے ایک اچھی ساکھ مل جائے گی جو آپ کے کام کی لاگت کر سکتی ہے اور ممکنہ طور پر علاقے میں مستقبل کے امکانات کو متاثر کرے گا. اپنی جیب میں رقم کے لئے پیسے کے لئے انفلوٹنگ ٹیب یا دوست کے لئے ایک پینے خالص طور پر ناقابل قبول اور غیر منافع بخش ہے.
08 کے 10
تجاویز پر فکسٹ نہ کریں
مارک اوڈر / گیٹی امیجز یہ سچ ہے کہ بار میں آپ کی تجاویز ممکنہ طور پر آپ کی آمدنی کی اکثریت کو بنائے گی. تاہم، اگر آپ ہر ایک کے ساتھ پاگل ہو جاتے ہیں تو ہر وقت آپ کو بہترین (یا روایتی 15-20 فی صد) بخشش بھی دیتے ہیں، تو یہ آپ کا چہرہ دکھائے گا.
اگر ایک گاہک کو دو گھنٹوں میں تین مخلوط مشروبات کا حکم دینے کے بعد بار پر ایک ڈالر چھوڑ دیا جائے گا اور آپ کو نفرت کا اندازہ لگائے گا تو، دوسرے سرپرستوں کو نوٹس ملے گا، اور آپ کی ان کا تصور ممکن نہیں ہوگا.
آپ کو دیئے جانے والے تجاویز کو لے لو، ہر بار آپ کی پوری کوشش کریں اور ادائیگی بھی شامل ہو گی. کچھ لوگ غدار ہیں، اور آپ اس کی مدد نہیں کر سکتے ہیں. دوسرے گاہکوں کو منفی خیالات ہیں اور بدقسمتی کے لئے تیار کرنے کی کوشش کر سکتے ہیں.
اس کے علاوہ، تجاویز کے لئے "beg beg" نہ کریں، یہ صرف خراب آداب ہے.
09 کے 10
کارڈ، کارڈ، کارڈ
امیر لیگ / گیٹی امیجز یہ آپ کی ذمہ داری ہے کہ آپ کو اس بات کا یقین کرنے کے لئے کہ آپ کے بار میں پینے والے ہر شخص قانونی عمر میں سے ایسا کرنے کے قابل ہو. اگر آپ کے پاس بھی تھوڑا سا سوال ہے کہ کوئی 21 ہے، تو ان کی شناخت کی درخواست کریں. یہ ایک سادہ سوال ہے کہ اگر وہ کم عمرہ ہیں تو آپ کو بہت پریشانی سے بچائے گا.
- سب سے پہلے، آپ یہ سوچتے ہیں کہ یہ ایک کسٹمر سروس کا مسئلہ نہیں ہے، لیکن اس بات کو یقینی بناتا ہے کہ ہر بار بار بار، قانونی وقت ہے.
- ایک معمولی خدمت کرنے کے نتائج کا شدید سخت ہے. یہ آپ کو اور کاروبار کو بہت پیسہ خرچ کر سکتا ہے، اور یہ آپ کو نوکری سے باہر نکال سکتا ہے.
اس درخواست کی طرف سے اکثر اکثر چھوٹے مشروبات پکارتے ہیں. کاؤنٹر صرف اس کی وضاحت کرکے آپ کے کام کا حصہ ہے. بڑی عمر کے لوگوں کے لئے جو کچھ چھوٹا سا جوان بھی دیکھتا ہے، یہ اکثر چومنا کرنا پڑتا ہے، خاص طور پر خواتین کے لئے ان کی 20 اور 30 کے دہائیوں میں.
10 سے 10
سب سے زیادہ، پروفیشنل ہو
سائمن واٹسن / گیٹی امیجز پیشہ ورانہ رویہ اور ظہور کی منصوبہ بندی کرنے کے لئے یہ ضروری ہے. گاہکوں کو آپ پر بھروسہ کریں گے اور دوبارہ واپس آ جائیں گے اگر ان کے پاس بہترین تجربہ ہے.
دوستانہ بات چیت کے مطابق، قائم کرنے کے لئے موزوں صاف لباس پہننے، اور پیشہ ورانہ رویے کو برقرار رکھا جائے گا وہ ایک ماحول تخلیق کرے گا جس کے ذریعہ محب وطن اور انتظامات کی قدر ہوگی. بارٹنڈنگ ایک پیشہ ہے اور، یہاں تک کہ اگر آپ اسے عارضی گیگ کے طور پر استعمال کررہے ہیں یا کالج کے ذریعے حاصل کرنے کے لۓ، آپ کو اس طرح کا علاج کرنا ہوگا.
سب سے زیادہ، مذاق ہے!