رسوٹا چاول کھانا پکانے کا ایک شاندار طریقہ ہے. مسلسل ہلکا پھلکا اور تھوڑا سا مائع کو کم کرنے کی طرف سے، arborio چاول ایک اچھا کریمی استحکام کے ساتھ ختم.
یہ ہدایت سکوبپس، مسالیدار اینڈیل سسج اور آسمانی مشروم کے ساتھ ساتھ تازہ ترین جڑی بوٹیوں کے ساتھ ایک خوشگوار سوادج اور خوشبو ڈش پیدا کرنے کے لئے آسمانی ٹریو جوڑتا ہے. یہ آرام دہ اور پرسکون کھانا ہے!
آپ کو کیا ضرورت ہے
- چکن اسٹاک یا شوروت کے 5 1/2 کپ (کم سوڈیم)
- 2 چمچ زیتون کا تیل
- 1 چھوٹا
- میٹھی پیاز (جیسے ویزالیہ)، پتلی کٹی
- 4 للی لہسن، پتلی کٹی
- 1 1/2 کپ
- اربریو چاول
- 1/2 کپ خشک سفید شراب
- 1/2 کپ
- اسیگوگو پنیر ، گرڈ (یا پریسسن)
- تازہ تھم کے 1 1/2 چمچ، کٹ ٹھیک
- 2 چمچوں مکھن، ناپسندیدہ
- 1 پونڈ کا مرکب
- جنگلی مشروم (جیسے شائیت، سیسر، اخلاقیات، porcini، وغیرہ)
- 1/2 کپ کارن کونے
- 8 ونس اینڈویل ساسیج (یا اطالوی سوزج)، نصف لمبائی میں کاٹ اور 1/4 انچ موٹی کاٹنا
- 1 پونڈ
- سمندر کی اسکالپس (تازہ یا منجمد)
- 1 چمچ زیتون کا تیل
- 1 چمچ مکھن، ناپسندیدہ
- نمک اور مرچ، ذائقہ
اسے کیسے بنائیں
رسوٹٹو بنائیں
- ایک درمیانی چٹنی میں، چکن کا شوروت ایک بھوک لاتا ہے.
- ایک بڑے برتن میں، تیل گرمی سے کم گرمی سے زیادہ گرمی. پیاز شامل کریں اور کھانا پکانا، کبھی کبھار ہلکا پھلکا، تکلیف دہ، تقریبا 5 منٹ تک. چاول کو شامل کریں اور ایک لکڑی کے چمچ کے ساتھ اچھی طرح سے جمع کریں جب تک چاول کی روشنی نہ ہو اور تیل سے اچھی طرح سے لیپت ہو. لہسن میں شامل کریں اور تقریبا 2 منٹ کھانا پکائیں.
- شراب میں شامل کریں اور جب تک چربی کی طرف سے شراب کی زیادہ جذب میں جذب کیا گیا جب تک ہلکا پھلکا کھانا پکانا جاری رکھیں.
- تقریبا 1/2 سالہ سموتھ اور کھانا پکانا کھانا پکانا، جب تک اسے جذب نہیں کیا گیا ہے. چاول اور شوروت کم کمر میں ہونا چاہئے، اگر ضرورت ہو تو گرمی کو ایڈجسٹ کریں. چاول کھانا پکانا جاری رکھنا، ایک وقت میں 1/2 کپ کا بہاؤ شامل کرنا اور چاول کو اگلے 1/2 کپ میں شامل کرنے سے پہلے جذب کرنے کی اجازت دیتا ہے. ٹینڈر کو اس طرح سے کھانا پکانا جب تک ذائقہ (ذائقہ ٹیسٹ نہ کرو)، تقریبا 25 سے 30 منٹ کل. آپ کے پاس کچھ شورواں باقی ہوسکتا ہے.
- Asiago پنیر اور کٹی تھیم میں ہلچل.
مشروم اور سوزج کو کھانا پکانا
- درمیانی اونچی گرمی سے زیادہ بڑے پین میں، 2 چمچ مکھن اور مشروم شامل کریں. کبھی کبھار سنجیدگی سے، بھوری (تقریبا 5 منٹ) تک مشروم کو کھانا پکانا. مکئی اور ساسیج شامل کریں. مرکب کو جب تک ساتھ مل کر ٹاسک لیں. اچھی طرح سے گرم کریں (تقریبا 5 منٹ). کم از کم گرمی کو بدل دیں.
اسکالپس کو کھانا پکانا
- اگر منجمد سکوپپس کا استعمال کرتے ہوئے، اس بات کو یقینی بنائیں کہ وہ مکمل طور پر پھٹ چکے ہیں. سکیلپس کو اچھی طرح سے کھینچیں، اس بات کو یقینی بنانا کہ وہ کسی بھی سینڈی کی تحریر سے آزاد ہیں. کسی اغوا کے پٹھوں کو ہٹا دیں جو اب بھی سکیلپس سے منسلک ہوتے ہیں. ایک کاغذ تولیہ سے خشک سکروپس کو پیٹا اور الگ الگ.
- زیتون کے تیل کی ایک چمچ اور ایک بڑے چٹان میں ایک چمچ مکھن شامل کریں اور اعلی گرمی سے زیادہ جگہ رکھیں. جب چربی صرف اس طرح سے سکیلپس کو یقینی بنانا چاہتی ہے تو وہ ایک دوسرے کو چھو نہیں لیتے ہیں. سکالپس کھا لیں جب تک کہ وہ ایک سنہری کرسٹ بنائے، تو پھر باری باری کریں اور دوسری طرف (ہر طرف کے لئے تقریبا 1 1/2 منٹ) کریں. ختم نہ ہو یا وہ chewy ہو جائے گا. ایک اور پلیٹ پر پین اور جگہ سے سکوبپس کو ہٹا دیں.
- سکوپپس اور جنگلی مشروم اور ساسیج کے مرکب کو ریبوٹٹو میں شامل کریں اور آہستہ آہستہ ایک لکڑی چمچ کے ساتھ مل کر جب تک ملیں. نمک اور مرچ کے ساتھ موسم. پلیٹ پر انفرادی سرونگ. اگر آپ چاہیں تو، آپ اوپر سے زیادہ آسیاگو پنیر شامل کرسکتے ہیں. لطف اندوز!
غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
---|---|
کیلوری | 856 |
کل فیٹ | 35 جی |
لبریز چربی | 13 جی |
غیر محفوظ شدہ موٹی | 16 جی |
کولیسٹرول | 90 ملی گرام |
سوڈیم | 2،324 ایم جی |
کاربوہائیڈریٹ | 92 جی |
غذایی فائبر | 6 جی |
پروٹین | 39 جی |