ریمپ، جو بھی ہر موسم بہار کے چند ہفتوں کے لئے جنگلی لیکس ( ایلومیم ٹریکوکیم ) بھی کہتے ہیں. اسکالین جیسے زیر زمین کے حصوں اور سبز پتیوں سوادج ادبی ہیں، لیکن اگر وہ آپ کو سال کے راؤنڈ کے استعمال کے لئے منجمد کرنا چاہتے ہیں تو تھوڑا مختلف علاج کی ضرورت ہے.
کچھ علاقوں میں رینج خطرے کی نشاندہی سے زیادہ ہے. اس بات کو یقینی بنائیں کہ آپ کہیں کہیں آتے ہیں کہ وہ بہت زیادہ ہیں، یا یہ کہ وہ مستقل طور پر کٹور رہے ہیں.
ابھی تک بہتر، اپنے آپ کو بڑھو.
آپ ان کو منجمد کرنے سے پہلے
نوٹ کریں کہ پائیدار کٹورڈ ریمپ سفید، اسکالین کی طرح بلب کی بنیاد پر کسی بھی سخت جڑیں نہیں ہیں. لیکن اگر آپ نے اپنی بہتری کے پچھواڑے کے پیچ سے منسلک سٹرنگ بیس جڑوں کے ساتھ کھینچ لیا تو، ہدایت کے ساتھ آگے بڑھنے سے قبل ان کو کاٹ دیں.
تنگ، سفید بلب اور جامنی رنگ سرخ رنگوں کی ضرورت صرف اس سے پہلے کہ وہ منجمد ہوجائے.
تاہم، سبز پتیوں کو منجمد ہو جانے سے پہلے پھنسا ہونا چاہئے. یہ چمکنا قدم یہ ہے کہ پتیوں کو بھرا ہوا اور پھر پھینک دیا جاتا ہے جب پتیوں بھوری کو بدلنے کے بجائے پتیوں کو ایک پرسکون روشن سبز رنگ رکھتی ہے.
ریمپ پتیوں کو چھلانگ کرنے کے لئے، پانی کی ایک بڑی برتن ایک ابال میں لے لو. سبز پتیوں کو شامل کریں اور ابلتے ہوئے پانی میں ہلائیں. صرف 15 سیکنڈ کے بعد، پتیوں کو نالی اور فوری طور پر انہیں ٹھنڈے پانی کے نیچے چلائیں یا آئس واٹر کے ایک کٹورا میں پھینک دیں. دوبارہ پانی ڈالو اور ممکنہ طور پر زیادہ سے زیادہ پانی نکلے.
ہلکا پھلکا پتیوں سے کافی کم.
منجمد ریمپ
آپ زیر زمین بلب منجمد کر سکتے ہیں اور سبز پتیوں سے علیحدہ علیحدگی کے ساتھ، یا اس کے ساتھ. کسی بھی طرح، میں نے سب سے پہلے انہیں ایک بیکنگ شیٹ پر ایک یا زیادہ سے زیادہ سنگل پرت میں نکالنے کی تجویز کی. انہیں اس طرح منجمد کریں، بے نقاب، فریزر کنٹینرز یا بیگ میں منتقل کرنے سے پہلے 1 سے 2 گھنٹے پہلے (میرا پہلا انتخاب غیر پلاسٹک فریزر کنٹینرز) ہے .
یہ ابتدائی واحد پرت منجمد کنٹینر میں ایک بار ایک دوسرے سے الگ کٹ ریمپوں کے ٹکڑے ٹکڑے رکھتا ہے وہ اس میں ذخیرہ کیا جائے گا. اس کا مطلب یہ ہے کہ جب آپ کچھ ریمپوں کا استعمال کرنا چاہتے ہیں تو، ایک بڑا منجمد ہونے کی بجائے ان کا بلاک، آپ جتنی جلدی آپ چاہتے ہیں باہر لے سکتے ہیں.
منجمد ریمپ تیل
ریمپوں کو بچانے کا ایک اور طریقہ ریمپ کا تیل بنانا ہے اور پھر اسے منجمد کرنا ہے. ایسا کرنے کے لئے، سب سے پہلے پتے کو مندرجہ بالا کے طور پر صاف کرتے ہیں. پھر پٹ یا چٹنی بنانے کے لئے کافی اضافی کنواری زیتون کے ساتھ blender یا کھانے کے پروسیسر میں، ریمپ، پتیوں اور بلبوں کو خالص.
ریمپ تیل کے ساتھ آئس کیوب ٹرے بھریں. منجمد، پھر کیوب باہر پاپ اور فریزر کنٹینرز (یا فریزر بیگ) کو منتقل کریں. ہر کیوب تقریبا ریمپ تیل کا چمچ ہو گا.
متبادل طور پر، آپ کے ریمپ تیل فریزر کے تھیلوں میں ڈالیں یا چمکائیں. جب وہ افقی ہے تو بیگ کی سطح کا احاطہ کرنے کے لئے صرف کافی رکھو. فلیٹ منجمد (افقی). جو کچھ آپ کے ساتھ ختم ہو جائے گا ایک ریمپ کا تیل "پینکیک" ہے جس سے آپ صرف اپنی ضرورت کو توڑ سکتے ہیں.
آپ ریمپ پیسٹو کے لئے تیل کی بنیاد بن سکتے ہیں.