گرین پھلیاں بہت سے ترکیبوں کے لئے آسان اور مقبول اضافی ہیں، اور منجمد مستقبل کے استعمال کے لئے سبز پھلیاں محفوظ کرنے کے بہترین طریقے میں سے ایک ہے. منجمد سبز پھلیاں دباؤ سے ڈبے ہوئے پھلیاں سے زیادہ غذائی اجزاء ہیں، اور انہیں منجمد کرنے سے پہلے ابلتے پانی میں سبز پھلیاں جلدی لگاتے ہیں اس بات کو یقینی بناتے ہیں کہ آپ ان کے اصل ساخت اور رنگ کو برقرار رکھنے کے لۓ ان کے ساتھ کھانا پکانا چاہتے ہیں.
یہ طریقہ واحد ایک پرت کی ابتدائی منجمد کا استعمال کرتی ہے جس میں سبز پھلیاں ایک دوسرے کے ساتھ گھومنے سے روکتا ہے.
حقیقت یہ ہے کہ وہ ڈھیلا رہنے کا ایک بڑا فائدہ ہے جب آپ کے پاس منجمد سبز پھلیاں کی کوارٹمنٹ کنٹینر ہے، لیکن صرف ایک ہدایت کے لئے آدھے سے زیادہ نکالنے کی ضرورت ہے.
Blanching کے لئے سبز پھلیاں تیار
- سرد پانی میں سبز پھلیاں اچھی طرح دھوائیں اور ان کی نالی کریں.
- سنیپ کے اختتام یا سنیپ کاٹ دیں.
- اگر پھلیاں اچھی طرح سے ہوتی ہیں تو، سٹیوں کو توڑنے اور اس کی نشاندہی کی طرف رخ کرنے کی طرف سے تاروں کو بند کر دیں. تاہم، سست سبز سبزیاں تلاش کرنے کے لئے تیزی سے نایاب ہے.
- سبز پھلیاں کی لمبائی پر منحصر ہے، آپ یا تو انہیں مکمل چھوڑ دیں یا انہیں 1 سے 2 انچ طویل ٹکڑے ٹکڑے میں ڈال دیں.
جب آپ سبز پھلیاں تیاری کررہے ہیں تو، پانی کا ایک بڑا برتن چولہا پر کھینچنے کے لۓ آتا ہے. آپ ہر پاؤنڈ سبز پھلیاں کے لئے ایک گیلن پانی کے بارے میں ضرورت ہو گی. آئس پانی کا ایک بڑا کٹورا تیار کریں. ایک وقت میں پھلوں کا ایک چھوٹا سا بیچ کے ساتھ کام کریں، آپ یہ نہیں چاہتے کہ وہ برتن میں بھیڑ باندھے جاسکتے ہیں جیسے بیکن یا بیکنگ شیٹ کے طور پر وہ منجمد ہوتے ہیں.
بلینچ کا وقت
تم نے پھلیاں پھنسے ہونے کے بعد، انہیں تیزی سے ابلتے پانی کے برتن میں ڈال دیا. انہیں 3 منٹ کے لئے کھانا پکانا اور پھر colander میں سبز پھلیاں نکالو. ایک متبادل کے طور پر، آپ ان کو کھولنے کے بجائے پھلیاں 3 منٹ کے لئے بھاپ سکتے ہیں.
گرین پھلوں کو چلی
فوری طور پر colandered سبز پھلیاں سے کولر آئس پانی کی کٹوری میں منتقل.
یہ سبزیاں ان میں کھانا پکانے کے لۓ سبزیوں میں رکھی جاتی ہیں. پھلیاں 3 منٹ کے لئے آئس پانی میں چھوڑ دو پھلڈر واپس پھلیاں منتقل کریں اور چند منٹ کے لئے اچھی طرح سے نالی کرنے کے لئے انہیں چھوڑ دیں.
سنگل پرت منجمد
بیکنگ شیٹ پر ایک پرت میں چمکدار اور چمکدار سبز پھلیاں پھیلائیں. پھلیاں اتبلاپ نہ دیں یا ایک دوسرے کو چھو نہ دیں. 1 سے 2 گھنٹے تک منجمد
منجمد سبز پھلیاں فریزر بیگ یا کنٹینرز منتقل کریں اور انہیں تاریخ کے ساتھ لیبل کریں. منجمد سبز پھلیاں 1 سال رہتی ہیں . اس کے بعد وہ ابھی بھی کھانے کے لئے محفوظ ہیں، لیکن ان کی کیفیت کم ہوتی ہے. لیبل شدہ کنٹینرز کو فریزر میں رکھنا جب بھی آپ کی ضرورت ہے.
تجاویز
- ضروری نہیں کہ انہیں کھانا پکانے سے پہلے منجمد سبز پھلیاں پھینک دیں.
- جب آپ اپنے منجمد سبز پھلیاں کھاتے ہیں، تو 3 منٹ کو مٹانا کھانا پکانے کے وقت سے پھلیاں بنائے جاتے ہیں.
- آپ اس طرح کا طریقہ استعمال کرتے ہیں اور موم بیز منجمد کرنے کے لئے استعمال کر سکتے ہیں.