جوس (واضح طور پر "ZHOO") ایک برتن شدہ گوشت سے پین-ڈپپنگ کا حوالہ دینے کے لئے استعمال کیا جاتا ہے، جس میں عام طور پر اسٹاک کے ساتھ پین ڈگری لگانے اور پھر مریپوکس کے ساتھ مائع کو تیز کرنے سے روکنے سے پہلے بڑھایا جاتا ہے.
(یہ بھی ملاحظہ کریں: AU JUS ہدایت )
روٹی ہوئی گوشت اور چکنائی جو اپنے جیو کے ساتھ کام کر رہے ہیں، تیار کیے جانے کے طور پر بیان کیے گئے ہیں "ایو جیس". مثال کے طور پر گوشت کی روسٹ ریب (بعض اوقات بنیادی طور پر کہا جاتا ہے) ایو جیس شامل ہیں.
پین گوری کے برعکس، جوس غیر جانبدار ہے، اگرچہ جوس کا ایک موٹا ہوا ورژن ہے جس میں جس لی ("zhoo-lee-AY") یا شوق لی ("fohn-lee-AY") کہا جاتا ہے، جس میں کونے اسٹار یا تیرروٹ شامل کرکے تیار کیا جاتا ہے. بھوری اسٹاک اور اس کے بعد سمر.
پولٹری، میمن اور ویو بھی ایک جیو کی خدمت کی جا سکتی ہے.
جوس بھی ایک فرانسیسی ڈپ سینڈوچ (یا گوشت ڈپ) کہا جاتا ہے جو ایک روایتی ہم آہنگی ہے، جو ایک بگیٹ اسٹائل کی روٹی اور کبھی کبھی caramelized پیاز اور پنیر پر سلائسڈ روسٹ بیف کے ساتھ بنا سینڈوچ ہے.
(فرانسیسی ڈپ سینڈوچس فرانس سے نہیں آتے. وہ ظاہر ہوا ہے کہ وہ لاس اینجلس میں پیدا ہوئے تھے اور شاید روٹی کی وجہ سے فرانسیسی ڈپ کہتے ہیں.)
جوس عام طور پر ایک چھوٹا سا کٹورا یا جگ میں کام کرتا ہے اور سینڈوچ جاس میں ڈوبا جاتا ہے.