ڈیل کے بارے میں سب

ڈیل ایک پنکھ سبز سبز جڑی بوٹی ہے جسے ذائقہ کی ایک حیرت انگیز مقدار میں پیک کرتی ہے جسے گھاس اور انگلیوں کے کناروں کو پھینکتا ہے. سرطان کی طرح، ڈیل نازک ہے اور خاص طور پر انڈے یا سلاد میں کام کرتا ہے. یہ ایک سالانہ جڑی بوٹی ہے جو خود کو تبدیل کرنے اور وسیع پیمانے پر پھیلاتا ہے، یہ جاننا اچھا ہے کہ اگر آپ اپنے باغ میں پودے لگانے پر غور کر رہے ہیں.

گندم کے بیجوں کو بھی موسم بہار میں استعمال کیا جاتا ہے (اچار کے ساتھ!)، لیکن یہاں ہم پاک ڈیل پتیوں پر ایک پاک جڑی بوٹی کے طور پر توجہ مرکوز کرنے جا رہے ہیں.

موسم میں ڈیل کب ہے؟

گرین ہاؤسوں اور گوداموں میں آسانی سے بڑھتی ہوئی ہوتی ہے، لہذا یہ ہر سال طویل عرصے سے اچھی طرح سے ذخیرہ شدہ اسٹورز میں تلاش کرنے کے لئے غیر معمولی نہیں ہے. اس نے کہا، اس کا قدرتی موسم موسم بہار اور موسم گرما میں ہے. ایک بار گرم موسم گرما ہوتا ہے، ڈائل، بہت ساری سبزیاں اور سبزیاں، پتیوں یا پھولوں کی طرح. یہ "بولنگ" ڈیل کے پتیوں کے ذائقہ کو تبدیل کرتی ہے، انہیں کم مہاکاوی اور زیادہ تلخ بنا دیتا ہے.

ڈیل خریدنے پر کیا خیال ہے

تازہ کٹ کے نچوڑ اور ناپسندیدہ پتیوں کے ساتھ ڈیل کے بانسوں کی تلاش کریں. ڈیل فرنڈی ہوا اور نازک ہیں، اس طرح، وہ wilt اور آسانی سے پیچیدہ ہو جاتے ہیں. تو، ڈیل کے ایک گروپ پر قبضہ نہ کریں اور ساتھ ساتھ چلیں. ایک لے لو اور اس بات کو یقینی بنائیں کہ پتیوں کے نیچے پتیوں میں کوئی کمی نہیں ہے.

ڈیل اسٹور کیسے کریں

گھر میں ایک بار، فرش فرش میں پلاسٹک میں ہلکے لپیٹ کے ذخیرہ لگتے ہیں اور ایک دن کے اندر اندر استعمال کرتے ہیں یا دو ڈیل کو نکالنے کے لئے اور جلدی جلدی جلدی جلدی جلدی کے بعد حاصل کرنے کے لئے.

اگر آپ اسے تھوڑی دیر کی کوشش کرنا چاہتے ہیں تو آپ تھوڑی دیر تک مصیبت سے بچنے کے لئے تیار ہیں، ایک جار یا گلاس پانی (گلوں کی طرح) میں گلی کا ایک گروپ ذخیرہ کریں، پھر پلاسٹک کے ساتھ سب سے اوپر کا احاطہ کریں. فرج میں پوری چیز.

ناجائز؟ یقینا. لیکن یہ کام کرتا ہے!

اگر تم اسے خشک کرو تو اس کا ذائقہ بہت زیادہ نہیں رکھتا، لیکن یہ ٹھیک ہے. اسے منجمد کرنے کا ایک اچھا طریقہ پتیوں یا کھانے پروسیسر میں رکھنا ہے. پتلی پتیوں کو کاٹنے کے لئے اور پھر کافی مقدار میں پانی شامل کریں تاکہ کٹا پتیوں کو ایک پیسٹ میں تبدیل کردیں. ایک آئس مکعب ٹرے میں پیسٹ چمچ، منجمد، نتیجے میں کیوب کو ایک مہربل پلاسٹک بیگ میں منتقل، اور فریزر میں اسٹور.

اس کے بعد جب بھی آپ سوپ یا سٹews کے لئے تازہ ڈیل ذائقہ کا پھٹ چاہتے ہیں تو برف کی مکھی شامل کریں.

تازہ ڈیل کا استعمال کیسے کریں

کیونکہ اس میں اس طرح کے منفرد ذائقہ ہیں، ایک چھوٹا سا ڈیل ایک طویل راستہ چلا سکتا ہے، لہذا ڈرن ایک گرنش کے طور پر استعمال کرنے کے لئے بہت اچھا ہے. ڈیل پتیوں کی پنکھ کی ساخت خوبصورت لگتی ہے اور گلیش کے طور پر استعمال کرتے وقت ڈیل کی ایک چھوٹا سا ٹھوس ایک قابل سایہ شامل کر سکتا ہے. Gravlax ، بیٹ گوبھی Borscht ، یا Chilled Beet Soup پر اس کی کوشش کریں. کسی سرد سوپ پر ککڑی یا دہی، یا اس میں یا tzatziki پر ، روایتی یونانی ککڑی دہی ترکاریاں پر بھی اچھا ہے.

سلیڈ میں ڈیل بھی اچھی ہے اور تیتلی کے ساتھ کلیدی اجزاء ہے، گھر کے ریشے کو اس کی منفرد ذائقہ ڈریسنگ دینے میں.

جبکہ نازک ہاتھ ڈیل کے ساتھ جانے کا ایک طریقہ ہے، ان لوگوں کے لئے جو پیار کرتے ہیں، ایک مٹھی بھر میں چھٹکارا یا دو ڈیل میں ہمیشہ ہمیشہ برا خیال نہیں ہوتے. اس کے گھاس تازہ تازگی میں کسی بھی ٹھنڈے سبز ترکاریاں شامل کرنے کے لئے کافی مقدار میں استعمال کریں، یہ مکھن لیٹ یا مچ (میمنی کی لیٹی) کے ساتھ خاص طور پر اچھا جاننا.

ان لوگوں کے لئے جو ڈیل سے واقعی پیار کرتے ہیں، زیادہ معتدل رقص پر مبنی ترکیبیں شامل ہیں جن میں سپنچ ڈیل پلفاف اور ڈیل ٹینٹ لیمون پیسٹو شامل ہیں جو تازہ مچھلی یا گرڈ شدہ سبزیوں پر مزیدار ہے.