یہاں مارجوری ڈریکر، شیف اور بوسٹن کے علاقے میں واقع نیو انگلینڈ سوپ فیکٹری کے شریک مالک سے چکن ترکاریاں کا ایک شاندار پھل پیکڈ ورژن ہے. تازہ چیری اور وڈالیا پیاز اس چکن ترکاریاں کامل سینڈوچ بھرتے ہیں. یا ایک اچھا دوپہر کے کھانے کے لئے کچھ اخروٹ یا پکنوں کے ساتھ چھتوں کے بستر پر خدمت.
یہ چکن بنگ چیری ترکاریاں ہدایت پذیر چکن سینوں کا مطالبہ کرتی ہیں. اگر آپ جلدی میں ہیں، اگرچہ، آپ سپر مارکیٹ سے روسٹ مرغ یا روسیسیری چکن کو آسانی سے بھی تبدیل کرسکتے ہیں!
آپ کو کیا ضرورت ہے
- جذباتی چکن کے لئے:
- 1 1/4 پاؤنڈ چکن سینوں (چمڑے کے بغیر، بیکار)
- 1 ریب کی کیریئر (نصف میں کمی)
- 1/2 پیاز (کھلی ہوئی)
- 1 سلائس نیبو
- 1 بے پتی
- 1 چائے کا چمچ نمک (کچل)
- ترکاریاں کے لئے:
- 1 کپ پکن (halves؛ ٹوسٹڈ)
- پوجا ہوا چکن (ہدایت سے) کاٹنے کے سائز کے ٹکڑے ٹکڑے میں کاٹ
- 1/2 کپ پیاز (وڈالیا، diced)
- 1 ریب کیلوری (چھوٹے diced)
- 1/2 پاؤنڈ چیری (تازہ، pitted)
- 3/4 کپ میئونیز
- نمک ذائقہ (کچر)
- کالی مرچ ذائقہ
اسے کیسے بنائیں
پوجا ہوا چکن کے لئے
- 4 سے 6 کوارٹٹ برتن میں چکن رکھیں.
- 1 انچ کی طرف سے چکن کا احاطہ کرنے کے لئے کافی سرد پانی شامل کریں.
- کھجور، پیاز، نیبو کا ٹکڑا، بیل پتی، اور نمک شامل کریں. درمیانی اونچی اونچی اونچائی پر ایک فوڑا لے لو.
- 20 سے 25 منٹ تک گرمی کو کم کرنے اور گرمی کو کم کرنا، یا چکن کے ذریعے پکایا جاتا ہے.
- زبانیں یا ایک پتلی چمچ کا استعمال کرتے ہوئے، چکن سے چکن کو ہٹا دیں.
- ترکاریاں بنانے سے پہلے مکمل طور پر ڈاؤن لوڈ کریں.
ترکاریاں
- پہلے سے ہی تندور 350 فوٹ. ورق یا چراغ کاغذ کے ساتھ بیکنگ شیٹ لائن کریں.
- بیکنگ شیٹ پر واحد پرت میں پکنان رکھیں.
- 5 سے 7 منٹ تک پکانا، خوشبو اور ٹوسٹ تک تک ہلچل کرنے کے بعد ایک بار ہٹا دینا. جلانے سے بچنے کے لئے احتیاط سے دیکھو.
- ایک درمیانی اختلاط کٹورا میں چکن، پیاز، اجنبی، چیری اور پکنان کی جگہ ہے. میئونیز شامل کریں اور آہستہ ہلچل کریں تاکہ تمام مواد میونیزیز میں ہلکے سے ڈھک جائیں.
- نمک اور مرچ کے ساتھ موسم.
- خدمت کرنے سے پہلے کم از کم 1 گھنٹہ تک ریفریجویٹ.
مارجوری سے ایک نوٹ: چیریوں سے گدوں کو ہٹانا ناقابل یقین حد تک مشکل ہے، لیکن ایک چیری پٹر (زیادہ سے زیادہ باورچی خانے کی سپلائی اسٹورز پر پایا جاتا ہے) کام زیادہ روادار بناتا ہے. اگر آپ ہاتھ سے اس کو کرنے کی کوشش کرتے ہیں تو آپ مچھلی کے پھل اور انگلیوں کے پھینکیں گے. ایک شارٹ کٹ کے لئے، اپنے آپ کو چھاتی سے بچانے کے بجائے تندور چکن چکن (سپر مارکیٹ میں خریدا بھی) استعمال کریں.
نیو انگلینڈ سوپ فیکٹری کوکی کتاب سے دوبارہ ترمیم : مارجیوری ڈریکر (تھامس نیلسن، انکارپوریٹڈ 2007) کی طرف سے فائن سوپ کے ملک کے بہترین پورواہور سے 100 سے زائد ترکیبیں . (ایمیزون سے خریدیں)