کونوانا ایک منفرد اناج ہے جو اینڈیسس میں صدیوں کے لئے آباد کیا گیا ہے. Quinoa قابل ذکر غذائیت اور پروٹین میں اعلی ہے اور پہلے کالونیڈ انکن غذا کی ایک اہم حصہ تھی. ( یہاں Quinoa کی موجودہ عالمی رجحان کے بارے میں مزید پڑھیں).
کوئلہا پانی میں پھنسے ہوئے پائلف بنانے کے لئے پکایا جا سکتا ہے. آپ کو کوئینو بھی خرید سکتے ہیں جو آلو (گلوٹین فری) میں عملدرآمد کردی گئی ہے یا اسے آٹا (گلوٹین فری) یا آٹومیل کی طرح فلیکس میں عملدرآمد کیا جا سکتا ہے. یہ بیگیل ہدایت پکا ہوا اناج اور فلیکس دونوں کے ساتھ ساتھ باقاعدگی سے روٹی آٹا کا مطالبہ کرتا ہے.
سپر پروٹین چارج ناشتا کے لئے مونگھلی مکھن کے ساتھ ان بیگوں کی خدمت کریں.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 1 کپ خام کوئونا
- 1 کپ
- کوئنوا فلیکس اور 2 چمچوں (کوئلہ جو فوری طور پر آلو کی طرح ساختہ کرنے کے لئے عملدرآمد کیا گیا ہے)
- 7-8 کپ روٹی آٹا
- 2 1/2 چمچ فعال خشک خمیر
- 2 1/4 کپ پانی
- 1 چمچ نمک
- 3 چمچ شہد
- 2 چمچ چینی
- 1 چمچ سبزیوں کو کم کرنا
- 1 چمچ بیکنگ سوڈا
- موٹے نمک
اسے کیسے بنائیں
- بڑے کھڑے مکسر کے کٹورا میں، 4 کپ آٹا، خمیر کے 1 چائے اور 2 1/4 کپ پانی شامل کریں. کم رفتار پر آٹا ہک کے ساتھ کھوئے ہوئے جب تک کہ مخلوط نہ ہو. کمرے کے درجہ حرارت پر رات کو اس مرکب آرام کا احاطہ کریں.
- کونوانا اناج 2 کپ پانی اور نمک کی چوٹ میں شامل کریں. جب تک یہ تھوڑا سا مترجم ہے اور پانی جذب ہو جاتا ہے تو تقریبا 15 منٹ تک ایک گھومنا، کور، اور کنوانا پکانا. ٹھنڈا کرنے کے لئے الگ کریں.
آٹا / خمیر مرکب کے ساتھ کٹورا پر شہد، چینی، اور نمک شامل کریں اور آٹا ہک کے ساتھ مختصر طور پر ہلچلیں. 1 کپ کا آٹا، باقی خمیر، کوئنو فلا کے 1 کپ، اور سبزیوں کا قصر شامل کریں. پکایا quinoa شامل کریں (1/4 کپ ذخیرہ کرنے کے لئے بیگوں کے سب سے اوپر گارنش). جب تک آپ کو ہموار، سخت آٹا ہے، اس وقت تک 5 منٹ کے لئے گھسنا جاری رکھیں، باقی وقت میں باقی آٹا 1/2 کپ شامل کریں.
- ایک ٹھوس کٹورا میں آٹا رکھیں، اور گرم گرم جگہ میں پھینک دو، تقریبا 1 1/2 گھنٹوں کے لئے، یا دوپہر تک. (ریفریجریٹر میں بھی رات بھر آٹا بھی جا سکتا ہے).
- آٹا نیچے پھانسی اور تقریبا 12 برابر ٹکڑے ٹکڑے میں کاٹ. ہر ایک ٹکڑا گیند تک تک رول کریں اور 5 منٹ کے لئے آرام کریں. ہر گیند کو ایک آئتاکار میں پھینکنا، لمبا اطراف مرکز کی طرف گزرنا، پھر ٹیوب میں گھومنا. باقی ٹکڑوں کے ساتھ دوبارہ دہرائیں. آٹا 5 منٹ آرام کرو.
- ایک طویل ٹیوب میں ہر ٹیوب کی آٹا کو رول کرنے کے لۓ اپنے ہاتھوں کی کھجوروں کا استعمال کریں، جب تک وہ تقریبا 12 انچ طویل نہیں ہیں. پھر آرام کرو.
- ہر ایک ٹیوب کا اختتام ایک ساتھ لے لو اپنے ہاتھ کو بیگیل کے مرکز کے ذریعے رکھیں اور انسداد کے ساتھ آہستہ آہستہ سیون کو باہر لے لو اور سیل مل کر ختم ہوجائیں.
- ایک سوپ برتن پانی سے بھریں اور 1 چمچ بیکنگ سوڈا شامل کریں. پانی کے لئے ایک فوق لے لو. پہلے سے ہی تندور 450 ڈگری تک. ایک چھوٹا سا کٹورا میں، ix محفوظ پکایا quinoa 2 چمچوں quinoa فلیکس اور موٹے نمک کی ایک بڑی چوٹی کے ساتھ - گارنش کے لئے الگ الگ.
- ایک بار پانی ابالنے کے بعد، بیچ میں پانی میں بیگیاں شامل کریں، ہر طرف سے تقریبا 30 سیکنڈ تک ان کو اکٹھا کرنا. ایک سلاٹ چمچ کے ساتھ بیگوں کو ہٹا دیں اور ایک ڈش تولیہ پر نالی کرنے کی جگہ رکھیں. کونووں کے اناج اور نمک مرکب کے ساتھ سب سے اوپر بیگوں چھڑکیں. cornmeal کے ساتھ ایک بیکنگ شیٹ چھڑکیں اور شیشے پر ابلی ہوئی بیگوں کو رکھیں. باقی بیگ کے ساتھ دہرائیں.
- تاکوں کو تندور میں رکھیں اور پھر درجہ حرارت کو نیچے 400 ڈگری سے نیچے دیں. سنہری براؤن تک پکانا، تقریبا 20-25 منٹ.
- Bagels ایک دن کے لئے رکھیں گے، اس کے بعد ورق میں لپیٹ فریزر میں ذخیرہ کیا جانا چاہئے.