کیا تم نے کبھی کسی گھر کی کھجور کی روٹی بنا دی ہے؟ آپ کے بارے میں سوچنا مشکل نہیں ہے. دراصل، اگر آپ باقاعدہ خشک روٹی سے پہلے پھنسے ہوئے ہیں تو یہ ہدایت سنچ ہو گی.
یہ پوری گندم کی کھجور کی روٹی ایک پرانی ہوئی روٹی کی ہدایت ہے جس میں 4 کلو گندم آٹا اور آپ کے پسندیدہ کھجور اسٹارٹر کے ساتھ بنایا گیا ہے. یہ ہدایت دو بھاری، ٹھوس روٹی بناتی ہے جو اندر پر گہری اور مزیدار اور دلکش، موٹی کرسٹ سے گھیر جاتی ہے. روٹی رات میں شروع ہوئی ہے اور آپ سوتے وقت سپنج کو تبدیل کرنے کی اجازت دیتے ہیں. جاگنے کے بعد، باقی اجزاء شامل ہیں اور روٹی پکایا جاتا ہے. پوری گندم کی کھجور کی روٹی کے لئے اس ہدایت کو دو روٹیوں کی روٹی بناتی ہے- ایک کھانے یا کھانے کے لئے یا بعد میں کسی دوست یا خاندان کے رکن کے ساتھ اشتراک کرنے کے لئے (گھر کے برڈز کو بہترین تحائف ملتا ہے).
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 4 1/2 کپ پورے گندم آٹا
- 3 3/4 کپ پانی (گرم)
- 1 کپ کھجور سٹارٹر
- 1 چائے کا چمچ بیکنگ سوڈا
- 2 چمچ نمک
- 1 چمچ شہد
- 1/2 کپ سبزیوں کا تیل
- 5 کپ روٹی آٹا
اسے کیسے بنائیں
- آپ کو بیکنگ کی منصوبہ بندی کرنے سے پہلے رات کو، ایک بڑے کٹورا میں پورے گندم کا آٹا، گرم پانی، اور آپ کے پسندیدہ کھجور سٹارٹر کا ایک کپ ملا. ایک صاف باورچی خانے کے تولیہ یا پلاسٹک کی لپیٹ کے ساتھ کٹوری کا احاطہ کریں اور انسداد پر رات بھر رات کو سیٹ کریں.
- اگلے دن، سپنج نیچے ہلچل. بیکنگ سوڈا، نمک، شہد اور سبزیوں میں تیل ملائیں.
- روٹی آٹا میں مکس. آٹا چپچپا ہو جائے گا.
- آٹا تقریبا 5 منٹ کے لئے گھسنا. ایسا کرنے کے لئے، میں اپنے ہاتھوں سے ہلکے طور پر سبزیوں کے تیل سے آٹا کو اپنے ہاتھوں سے چپکے سے روکتا ہوں اور میں نے بڑے کٹورا کے اندر آٹا گھاو لیا.
- آٹا 10 منٹ تک بیٹھ دو
- دو 9 ایکس 5 انچ کی ڈھیلا پنکھوں کو گریز کریں. آٹا میں آٹا اور ڈھیلے پینٹ میں جگہ تقسیم کریں.
- آٹے کے کنارے پر تھوڑا سا اضافہ ہوا ہے جب تک دو گھنٹوں کے لئے کھڑے ہوجائیں اور جب تک آٹا بڑھ جائے.
- 20 منٹ کے لئے 425 ڈگری ایف پر روٹی پکانا. 375 ڈگری فی گرم حرارت کو کم کریں اور ٹپ پر جب 30 منٹ یا جب تک روٹی آواز کھوکھلی ہوجائیں.
- روٹیوں کو باندھ لو اور ٹھنڈی دو روٹی مکمل طور پر ٹھنڈی ہوئی، جا سکتی ہے، اور 3 ماہ تک منجمد ہوسکتی ہے.
روٹی بیکنگ کی تجاویز
اسے خراب کرنے کے لۓ آٹا مناسب طریقے سے اسٹور کریں .
روٹی نرم رکھنے کے لئے، ایک پلاسٹک بیگ میں اسٹور.
روٹی کے آٹے میں زیادہ مقاصد کے آٹے کے مقابلے میں لوط کی ایک بڑی تعداد ہے. اس کا مطلب یہ ہے کہ روٹی کا آٹا کے ساتھ روٹی بنائی گئی سب سے زیادہ آٹے کے ساتھ روٹی سے بلند ہو جائے گی. آپ اپنی اپنی روٹی کی ہدایت میں استعمال کرتے ہوئے آپ کے اپنے روٹی آٹا بنا سکتے ہیں.
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 167 |
| کل فیٹ | 7 جی |
| لبریز چربی | 1 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 4 جی |
| کولیسٹرول | 0 ملی میٹر |
| سوڈیم | 368 ملی میٹر |
| کاربوہائیڈریٹ | 24 جی |
| غذایی فائبر | 4 جی |
| پروٹین | 4 جی |