گرے ہوئے سکرٹ اسٹیک

سکرٹ سٹیک گرنگ کے لئے مثالی طور پر ایک اچھی طرح سے ماربل، رسیلی اور ذائقہ کٹ ہے. اناج میں پھنسے ہوئے، سکرٹ اسٹیک ٹینڈر ہے لیکن ایک بہت اچھا چوبہ اور بڑا گوشت کا ذائقہ ہے. (آپ اس ہدایت میں فانک سٹیک استعمال کر سکتے ہیں.) ایک قاعدہ کے طور پر، ایک اچار 4 گھنٹے سے پہلے گوشت میں زیادہ اضافہ نہیں کرتا ہے، لیکن آپ ریفریجریٹر میں رات بھر سکرٹ اسٹیک بالکل خراب کرسکتے ہیں. grilling سے پہلے کمرے کا درجہ لے لو.

آپ کو کیا ضرورت ہے

• adobo چٹنی میں 1 chipotle مرچ مرچ، minced
• 3 سنتری، جوس
• 2 لائم، juiced
• 1/4 کپ سویا چٹنی
• 2 چمچ شہد
• 1/3 کپ سبزیوں کا تیل
• 1 چمچ grated چونے جھاڑو
• 1 چمچ grated سنتری جستے
• سبزیاں سمیت 2 گرین پیاز، پتلی مرچیں
• 4 لہسن للی، کھنگالیں
• 1 چائے کا چمچ کوسر نمک
• 1/2 چائے کا چمچ تازہ زمین مرچ
• 2 پاؤنڈ
• سکرٹ سٹیک ، 3 ٹکڑے ٹکڑے میں بھرے

اسے کیسے بنائیں

1. ایک بڑی کٹورا میں، میسڈ چپچل مرچ، سنتری کا رس، چونے کا رس، سویا چٹنی، شہد اور سبزیوں کا تیل بھی شامل ہے. چونا جھاڑو، سنتری جست، ہلکا ہوا پیاز، مائنڈ لہسن موتیوں، Kosher نمک اور تازہ زمین مرچ میں ہلچل.
2. گلاس بیکنگ ڈش یا دیگر غیر غیر فعال کنٹینر میں سکرٹ اسٹیک ٹکڑوں کا بندوبست کریں، اور اچانک پھینک دیں، اچھال پھیلانے کے لئے اس طرح سٹیک لیپت ہیں. پلاسٹک کی لپیٹ کے ساتھ احاطہ کریں اور کم از کم 4 گھنٹے یا رات بھر ریفریجویٹ کریں، کبھی کبھار اسکرین اسٹیک کو تبدیل کریں. (متبادل طور پر، سکرٹ اسٹاک بڑے بڑے زپ تالا پلاسٹک بیگ میں ڈالیں، پھر اچھال میں ڈال دیں. بیگ اور سیل میں کسی بھی ہوا سے باہر نکلو. سٹیک پر اچھال تقسیم کریں اور ریفریجویٹ کریں.)

1. کمرے کا درجہ حرارت لانے کے لۓ کم از کم 1 گھنٹہ سے ریفریجریٹر کا سکرٹ سٹیک لے لو. کاغذ ٹاورز کے ساتھ اچھال اور پٹ خشک سے سکرٹ سٹیک کو ہٹا دیں. ایک ساسپین کو اچھال منتقل کریں، اور ایک فوق لے لو، پھر گرمی اور ابھرتے ہوئے، جب تک نصف سے کم نہ ہو، 10 سے 15 منٹ
2. ریک اور اون اور تیل کے لئے ایک چارکول یا گیس کی سطح کو گرم کریں. کاغذ ٹاوروں کے ساتھ خشک اسٹاک پییٹ کریں، پھر آزادانہ طور پر کوسر نمک اور تازہ زمین مرچ کے ساتھ دونوں طرفوں کا موسم. اسٹیک پر گریں اور 5 منٹ پکائیں، پھر ان کو پھینک دیں اور دوسرے طرف 5 منٹ میں درمیانے نایاب کے لۓ کھانا پکائیں. (آپ ہر طرف ایک اچھا چار چاہتے ہیں.)
3. اسٹیکس کاٹنے والی بورڈ یا دیگر کام کی سطح پر منتقل کریں اور 5 منٹ پہلے اناج میں پتلی نمائش سے پہلے آرام کریں. اسٹاک پر کم اچار چکن (یا ایک کشش کشتی میں مہمانوں کے لئے خود چمکنے کے لئے) اور ایک ہی وقت میں خدمت کرتے ہیں.