اگر آپ کے ہاتھ میں پہلے سے ہی شمالی افریقی مرچ پیسٹ ہارسا ہو تو، یہ لت سازی کی سازش تقریبا تیار کرنے کے لئے تیار ہو جائے گا. تم ذائقہ کے لئے زیادہ سے کم ہارسا استعمال کرتے ہوئے گرمی کے عنصر کو کنٹرول کرسکتے ہو. محفوظ نیبو سٹرپس خوبصورت ٹانگوں کا ذائقہ شامل کرتے ہیں لیکن آپ انہیں ایک چوٹکی میں چھوڑ سکتے ہیں.
آپ تمام سیاہ زیتون یا مختلف رنگوں کا مرکب استعمال کرسکتے ہیں. میں لہسن کو گانا چاہتا ہوں، لہذا جب ہمارے مقامی اشارے سے ہارسا کا استعمال کرتے ہوئے، میں مرکب میں ایک اور منحنی موتی شامل کرتا ہوں. لہذا اپنی مرضی کے مطابق آپ کے ذائقہ کے کلوں کا استعمال کریں کہ لہسن میں آپ کس طرح پسند کریں جو لہسن کی طرح ہو.
زیتون کو ہٹانے کے لئے زیتون جلانے کے وقت کی اجازت دیتے ہیں، اور پھر زیتونوں کو مارنے کے لئے اضافی وقت کی خدمت کرنے سے پہلے.
زلزلہ چرمولا میں مارے جانے کی کوشش کریں.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 12 بجے یا 1 1/2 کپ / 250 جی. گدھے کے ساتھ پوری زیتون (تمام سیاہ یا تمام سبز؛ یا سبز، ٹین، سرخ اور سیاہ کا مرکب)
- 2 سے 3 چمچیلی اجملی (یا cylantro، کٹا تازہ)
- 1/4 سے 1/2 ایک محفوظ نیبو کا
- 2 چمچ زیتون کا تیل (ضرورت کے طور پر زیادہ)
- ہارسا، ذائقہ (مندرجہ ذیل ہدایت)
- ہارسا کے لئے:
- 8 سے 10 خشک سرخ مرچ مرچ (تقریبا 75 جی)
- 3 للی لہسن
- 1/2 چائے کا چمچ نمک، یا ذائقہ
- 1/2 چائے کا چمچ جھنڈے بیج
- 1/2 چائے کا چمچ مرچ کے بیج
- 1/2 چائے کا چمچ کارواں بیج
- 2 سے 3 چمچوں نیبو کا رس، یا ذائقہ
- زیتون کا تیل، ذائقہ یا ضرورت کے طور پر
اسے کیسے بنائیں
1. زیتون پانی کے ایک کٹورا میں چند گھنٹوں یا راتوں تک لے لو؛ ڈرین. (یا، اگر زیتون مشکل ہو تو، انہیں 15 منٹ کے لئے ابلتے ہوئے پانی میں بھڑک کر نرم کرنا.) اچھال کے بہتر انفیوژن کے لئے، ہر زیتون میں ایک یا دو چھوٹے کنارے بناؤ (یا انہیں زیتون کے گوشت کو کچلنے کے لئے آہستہ آہستہ) .
2. زیتون بہک رہے ہیں جبکہ، ہارسا بنانا اگر یہ تیار نہیں ہوا ہے تو:
- مرچ مرچ سے بیجوں کو ہٹا دیں پھر گرم پانی میں آدھے گھنٹہ تک یا ٹینڈر میش کرنے کے لئے کافی عرصہ تک لینا. ڈرین.
- ہلکی طور پر ایک skillet میں بیجوں (صرف خوشبو تک تک) اور ایک مارٹر اور موتی کے ساتھ پیسنا. مارکر مرچ میں نرم مرچ مرچ، لہسن، نمک، نیبو کا رس اور زیتون کا تیل شامل کریں اور ایک پیسٹ پر پیسہ دیں. پتلی اضافی نیبو کا رس اور زیتون کے تیل سے مطلوب تھا. ریفریجریٹر میں ایک احاطہ کرتا کنٹینر میں اسٹور کی ضرورت ہے جب تک.
3. محفوظ نیبو بیجوں اور اسے پتلی سٹرپس میں کاٹ دیں. خشک زیتون، اجمی کے ساتھ محفوظ نیبو کو یکجا. نیبو کے جوس اور زیادہ تر ہارسا کے طور پر مطلوب ہے. اگر آپ چاہیں تو زیتونوں میں تھوڑا اضافی زیتون کا تیل یا لہسن مل سکتے ہیں. خدمت کرنے سے پہلے چھ اور آٹھ گھنٹوں (رات بھر سب سے بہتر ہے) کا احاطہ کریں اور ریفریجویٹ کریں.
4. زیورات کئی ہفتوں تک فرج میں رہیں گے. فرج میں لیفورور ہارسا ذخیرہ کیا جا سکتا ہے اور اس کے ساتھ دوسرے کھانے کے ساتھ ایک سازش کے طور پر استعمال کے لۓ.
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 184 |
| کل فیٹ | 10 جی |
| لبریز چربی | 1 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 6 جی |
| کولیسٹرول | 0 ملی میٹر |
| سوڈیم | 868 ملی گرام |
| کاربوہائیڈریٹ | 23 جی |
| غذایی فائبر | 5 جی |
| پروٹین | 5 جی |