کرما pasticcera ، پیسٹری کریم، بہت سے اطالوی پیسٹری اور کیک میں استعمال بنیادی اجزاء میں سے ایک ہے؛ یہ کریمی، پرتوں کی پرتوں کو پرت کیک یا پیسٹری بھرنے جیسے جیسے ملیلیفلی ، ٹارٹس میں، یا آپ کو صبح کی پیسٹری جیسے ملٹی پیسٹری (اطالوی طرزعمل کی نشانیوں ) میں ڈھونڈنے کی ضرورت ہے . مختصر میں، اطالوی ڈیسرٹس اس کے بغیر بالکل ہی نہیں ہوں گے.
کریما pasticcera بنانے کے لئے مشکل نہیں ہے، اگرچہ یہ دیکھ بھال اور توجہ کی ضرورت ہوتی ہے تاکہ یہ 'جڑنا نہیں'. ایل Dolcissimo کے مصنف، Fernanda Gosetti سے پتہ چلتا ہے کہ آپ ایک تانبے کے برتن کا استعمال کرتے ہیں کیونکہ یہ گرمی کو بہتر بنا دیتا ہے، اور یہ کہتے ہیں کہ اگر آپ کریمیا pasticcera کو اکثر کرتے ہیں، تو آپ کو ایک راؤنڈ سے نیچے برتن میں سرمایہ کاری کرنا چاہئے کیونکہ اس کے اندر کریم . انہوں نے یہ بھی نوٹ کیا کہ کریمیا کو ایک کٹورا میں منتقل کیا جاسکتا ہے جیسے ہی یہ تیار ہے کیونکہ یہ گرم برتن میں کھانا پکانا جاری رہے گا.
ذیل میں دی گئی مقدار آسانی سے بڑھتی ہوئی یا کم ہوسکتی ہے. یہ ہدایت تقریبا 3 پیسٹ پیسٹری کریم بناتا ہے، جو ایک پرت کیک کو بھرنے یا ایک چھوٹا سا زپپا انگریزی (انگریزی trifle) بنانے کے لئے کافی ہو گا.
آپ اس کے لئے اور کیا استعمال کرسکتے ہیں؟ ٹھیک ہے، سپنج کیک کی تہوں کے درمیان، مثال کے طور پر، یا ایک سجیلاٹا میں تازہ پھل کی پرت کے نیچے. یا ایک چھوٹا سا کنفیکشنر کے چینی کے ساتھ دھول کیک پر icing کے طور پر. یا ایک ہلکے میں.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 1 پونٹ (2 کپ / 500 ملی) پورے دودھ
- 1 ونیلا بین، یا 1/2 چائے کا چمچ وینیلا نکالنا
- 6 بہت تازہ انڈے لوگ
- 6 چمچوں کے تمام مقاصد کے آٹے
- 3/4 کپ نمی چینی
- ٹھیک سمندر نمک کی ایک چوٹ
اسے کیسے بنائیں
- ونیلا بین کے ساتھ کم گرمی کو گرم کرنے کے لئے دودھ کے 1/2 کپ کے کپڑوں کو مقرر کریں (نکالنے کا استعمال کرتے ہوئے، بعد میں شامل کریں).
- دریں اثنا، ایک درمیانے اختلاط کٹورا میں ہلکے طور پر یسکس کو توڑنے کے لئے. کٹورا میں آٹا اٹھاؤ، آہستہ آہستہ، اور اس بات کو یقینی بنانا کہ پھیپھڑوں میں کوئی شکل نہیں. چینی میں بھی تھوڑا سا، اور اس کے باقی باقی 1/2 کپ کا دودھ، کسی بھی لپپس کو ختم کرنے میں محتاط رہنا ہے.
- اس وقت تک، چولہا پر دودھ ابالنے کے لئے تیار ہو گی. وینیلا بین کو ہٹا دیں اور ضائع کریں (یا نکالنے میں شامل کریں) اور گرمی دودھ انڈے مرکب میں آہستہ آہستہ پھینک دیں. کریم کو برتن پر واپس لو اور کم گرمی سے زیادہ کھانا پکانا جاری رکھیں، آہستہ آہستہ اس وقت تک جب تک وہ سختی سے گھومنے لگے. مسلسل سنبھالنے کے وقت 120 تک شمار کریں اور یہ ہوسکتا ہے. (نوٹ: آپ کے انڈے اور دودھ پر منحصر ہے، یہ سمتوں سے پہلے مناسب استحکام کو پھیل سکتا ہے. اگر یہ تقریبا اس طرح کے تجارتی طور پر تیار سادہ دہی کی مسلسل تک پہنچ جاتا ہے جو کپ سے بھرا جائے گا.
- اسے ایک کٹورا میں منتقل کریں اور اسے ٹھنڈا کرنے دیں؛ کسی پلاسٹک کی چھڑی کو براہ راست کریم کی سطح پر چمکنے سے روکنے کے لۓ اس کی جلد کو روکنے کے لۓ رکھیں.
تجاویز
اگر آپ اسے گرم کرنے کے بعد دودھ کا احاطہ کرتے ہیں اور 10 منٹ تک بیٹھتے ہیں، تو وہ وینیلا بین سے زیادہ ذائقہ جذب کرے گا. اس کے علاوہ، آپ کر سکتے ہیں، جو آپ کریم کے استعمال کے لئے جا رہے ہیں اس پر منحصر ہوسکتے ہیں، یہ دوسری چیزوں کے ساتھ ذائقہ، مثال کے طور پر، 2 کافی پھلیاں یا 1/2 نیبو کا سینے.
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 221 |
| کل فیٹ | 8 جی |
| لبریز چربی | 3 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 3 جی |
| کولیسٹرول | 162 ملی گرام |
| سوڈیم | 300 ملی گرام |
| کاربوہائیڈریٹ | 30 جی |
| غذایی فائبر | 1 جی |
| پروٹین | 8 جی |