ایک مغرب جو سب سے پہلے چکن ٹنولا کا سامنا کرنا پڑتا اسے سوپ کہتے ہیں. اور یہ ہے. لیکن، فلپائن میں، وہاں سوپ ہیں جو ایک ستارہ کے بجائے ایک بنیادی کورس کے طور پر کام کر رہے ہیں. چکن ٹنولا ان میں سے ایک ہے. چکن اور سبزیوں کو چاول سے کھایا جاتا ہے جبکہ صوت کسی بھی سوپ کی طرح پھنس جاتا ہے.
چکن tinola تین اہم اجزاء کے ساتھ ایک chunky سوپ ہے - چکن، سبز پپیہ اور مرچ پتیوں (اکثر، پرندوں کی آنکھ مرچ پلانٹ کی پتیوں). اہم ذائقہ ادرک سے آتا ہے. tinola کھانا پکانا، sauteed ادرک، لہسن اور مٹھی میں بھوری ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے کر رہے ہیں تو پھر ورزش میں پھینک دیا. کھانا پکانے کے آخری 15 منٹ کے دوران گرین پپیہ کے کنارے شامل ہیں. مرچ کے پتے، گرمی بند کردیئے جانے کے بعد، سوپ کو مکمل کریں.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 1 پوری چکن، تقریبا 1.5 کلومیٹر
- دو انچ کی گھڑی
- ادرک
- لہسن کے 4 لونگ
- 2
- ایوارڈ
- 2 چمچوں کا کھانا پکانا تیل
- 8 کپ چکن شوروت
- پٹ (مچھلی کی چٹنی) چکانا
- 1 درمیانی سائز سبز پپیہ (یا 2 چھوٹے)
- مرچ پتیوں کے بڑے مچلدار
اسے کیسے بنائیں
- ہڈی کے ذریعے مرچ 12 سے 16 ٹکڑے ٹکڑے.
- ادرک اور جولینی کو پھنسے.
- لہسن لہسن کو دھونا اور کھالیں چھوڑ دیں.
- چھڑی اور تھوڑی دیر سے مکھیوں کو کاٹنا.
- پکا ہوا تیل کو موٹی سے نیچے برتن میں گرم کریں. ادرک، لہسن اور مٹھی شامل کریں. خوشبو، لامپ اور بہت ہلکا بھورا ہوا جب تک، اکثر ہلکا پھلکا، درمیانے کم گرمی سے زیادہ کک.
- درمیانی اونچائی میں گرمی کو تبدیل کریں. چکن کے ٹکڑے ٹکڑے کو شامل کریں اور کھانا پکانا، ہلکا پھلکا بھوری رنگ کے وقت اکثر ہلانا.
- ایک مچھلی کی چٹنی کے ساتھ موسم اور کھانا پکانا جاری رکھیں. چکن اس مرحلے میں مائع کو نکال دے گا. پکاو میں بہت کم مائع ہے جب تک، بے نقاب کھانا پکانا جاری رکھیں.
- چکن شوروت میں ڈالو. ابال لے لو. گرمی کو کم کریں، برتن کا احاطہ کریں اور چکن کو 40 سے 45 منٹ تک پھینک دیں.
- جبکہ چکن کھانا پکاتا ہے، سبزیاں تیار کرتی ہیں.
- عمودی طور پر سبز پپیہ کو تقسیم کریں. ایک چمچ کے ساتھ بیج باہر نکال دو ایک چھوٹا تیز تیز چاقو کے ساتھ جلد کاٹ دو. پتیوں میں سبز پپیہ کا گوشت کٹائیں.
- کسی بھی اسٹاک کے مرچ پتیوں کو علیحدہ کریں جو ان سے منسلک ہوسکتے ہیں. تمام اسٹاکوں کو چھوڑ دو
- نصف گھنٹہ کے لئے مرغ چکن کے بعد، برش کا ذائقہ چکھو اور مچھلی کی چٹنی میں اضافے کی ضرورت ہو. گرین پپیہ کے بیجوں کو شامل کریں.
- گرمی کو تبدیل کرو جب تک کہ شوربے میں ابھرتی ہوئی بارش سے زیادہ بار بار نہیں ہے. گرمی کو کم کرنے کے لئے بند کر دیں، برتن کا احاطہ کریں اور 15 منٹ کے لئے سمرنگ جاری رکھیں یا پپایہ کیجز ٹینڈر کے لۓ. ایک بار پھر ذائقہ چکھو اور اگر ضروری ہو تو سیزننگ کو ایڈجسٹ کریں.
- گرمی بند کرو چکن اور سبز پپیہ کی پٹیوں پر مرچ مرچ چھڑکیں.
- برتن کا احاطہ کریں اور چھٹیوں والی گرمی میں پچاس سے 10 منٹ تک کھانا پکائیں تاکہ وہ کتنے بڑے ہیں. سوپ اب بھی ابھرتی ہوئی ہے جبکہ مٹی کی پتیوں کو شامل کرنے کی آزمائش نہ کرو. جب چھٹکارا ہوا تو مرچوں کی پتیوں کو کڑھائی کا باعث بنتا ہے.
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 1123 |
| کل فیٹ | 58 جی |
| لبریز چربی | 15 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 24 جی |
| کولیسٹرول | 314 مگرا |
| سوڈیم | 1،814 ایم جی |
| کاربوہائیڈریٹ | 38 جی |
| غذایی فائبر | 5 جی |
| پروٹین | 108 جی |