کک اپ چاول ایک روایتی ایک برتن گائےانی چاول کا ڈش ہے جو عام طور پر اختتام ہفتہ میں بنایا جاتا ہے. یہ پرانے سال کی رات (نئے سال کی شام) پر کالو اپ چاول بنانے اور خدمت کرنے کے روایتی ہے.
کک اپ چاول ایک قسم کا گوشت یا مٹر کا مجموعہ آپ کے انتخاب کے مٹر یا پھلیاں کے ساتھ بنایا جا سکتا ہے. انہیں بھرپور راتوں کو اٹھایا جانا چاہئے اور اس کے مطابق اس طرح کی منصوبہ بندی کرنا چاہئے.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 3 پاؤنڈ چکن (بڑے ٹکڑے ٹکڑے میں کاٹ، ڈھال، ران اور پنکھ)
- نمک ذائقہ
- کالی مرچ ذائقہ
- 2 چائے کا چمچ canola کے تیل (سبزیوں یا دیگر غیر جانبدار تیل)
- 1 کپ پیاز (diced، برابر تقسیم)
- 4 سپریوں تھمیز (برابر تقسیم)
- 1 کپ سیاہ آنکھوں کی مٹر (خشک، یا آپ کی پسند کا خشک مٹر، راتوں میں پھنسے ہوئے)
- 4 کپ ناریل دودھ (تازہ یا دو کپ کے ساتھ متبادل ڈبے کیلکولی دودھ اور 2 کپ پانی)
- 2 کپ چاول (طویل اناج، parboiled، دھونا اور دھوکہ)
- 10 بڑے تلسی پتیوں (میٹھا، ٹھوس)
- 1/2 کپ ٹماٹر (diced)
- 2 سبز پیاز (پتلی پتلی؛ سفید اور سبز حصوں)
اسے کیسے بنائیں
نمک اور مرچ کے ساتھ ہلکے طریقے سے پی چکن خشک اور موسم.
درمیانے اونچی گرمی پر ایک بڑی برتن میں حرارت کا تیل.
دونوں طرفوں پر گرم تیل اور بھوری ہلکے سے چکن شامل کریں. چکن سے چکن کو ہٹا دیں اور الگ الگ رکھیں، اسے گرم رکھو. اس مرحلے میں چکن مکمل طور پر پکایا نہیں جائے گا.
پیاز کے آدھے حصے اور 2 سریخوں کے آدھے حصے میں 2 منٹ کے لئے برتن اور سٹے شامل کریں یا پیاز کے مترجم ہیں.
ڈرین مٹر اچھی طرح سے اور سٹرڈ پیاز میں اضافہ. ہلچل اور 2 منٹ کے ساتھ مل کر کھانا پکانا.
مٹر کھانا پکانے کے لئے لوک واٹر پانی شامل کریں اور کھانا پکانا جب تک مٹر کے ذریعے 3/4 پکایا جاتا ہے اور پانی نمایاں طور پر کم ہوگئی ہے.
ناریل دودھ، محفوظ پکا ہوا چکن، چاول، باقی پیاز، تھمے کے باقی 2 چھلانگ، بیسل، ٹماٹر اور برتن پیاس کے ساتھ شامل کریں. نمک اور مرچ کا ذائقہ کے ساتھ موسم اور ذائقہ کرنے کے لئے ہلچل.
برتن کا احاطہ کریں اور ایک فوڑا لے لو. جب برتن ایک ابال کے پاس آتا ہے، تو 6 سے 7 منٹ تک اونچی گرمی پر کھانا پکانا یا جب تک آپ چاول کی سطح کو دیکھتے ہیں. گرمی کو کم کرنے کے لئے گرمی کو کم کرنے کے، دوبارہ برتن کا احاطہ کریں اور 30 سے 35 منٹ تک کھانا پکانا یا جب تک مائع مکمل طور پر پھیل گیا ہے.
چاول چمکدار ہونا چاہئے، اناجوں کو ڈھیلا اور پکایا جانا چاہئے.
خدمت کرنے سے پہلے 10 سے 15 منٹ آرام کریں.
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 1179 |
| کل فیٹ | 71 جی |
| لبریز چربی | 43 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 15 جی |
| کولیسٹرول | 190 ملی میٹر |
| سوڈیم | 258 ملی گرام |
| کاربوہائیڈریٹ | 68 جی |
| غذایی فائبر | 8 جی |
| پروٹین | 70 جی |