دنیا بھر میں بہت سارے کلاسک فرانسیسی کھانے والی اشیاء موجود ہیں، کوئی بھی نہیں کرم ایو کیریمل - کومی کیرمیل کے طور پر بھی جانا جاتا ہے. یہ ریشمی، غیر معمولی میٹھی رات کے کھانے کی پارٹی کے لئے ایک شو سٹاپ ہے لیکن چائے ٹیبل پر گھر میں برابر ہے.
نہ صرف ذائقہ نرم، جدید اور ورسٹائل ہے؛ اس بسٹرو کلاسک کو ایک روز قبل پیش کیا جا سکتا ہے. گھر کیریمل کے ایک شاندار پول میں خدمت کی جاتی ہے، اسے کشش پلیٹ کے مقابلے میں کوئی گرنش کی ضرورت نہیں ہے.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 1 کپ چینی (گردن، تقسیم)
- 2 کپ پورے دودھ
- 2 کپ بھاری کریم
- 8 بڑے انڈے (پیٹا)
- 1/4 چائے کا چمچ نمک
- 1 1/2 چائے کا چمچ وینیلا نکالنا
اسے کیسے بنائیں
درمیانی گرمی گرمی سے زیادہ ایک درمیانی چٹنی میں، پگھلا اور چینی کا 1/2 کپ کاربلایا. چینی کو ہلانا اور کبھی بھی رنگ تقسیم کرنے کے لئے کبھی کبھار پین کو ہلا. جب اس نے یونیفارم ہلکے ٹین رنگ کو بدل دیا ہے تو چینی کیریملائزیشن ہوتی ہے. نوٹ: یہ عمل بہت احتیاط سے دیکھیں، آپ دور نہیں چل سکتے، کیونکہ یہ بہت جلد پکڑ سکتا ہے اور چند سیکنڈ میں سیاہ سنہری سے سنہری گولڈ سے نکل جاتا ہے.
اسی طرح 8 اوونٹرو ریمکنز کے درمیان کیرمیل تقسیم.
اطمینان اور بوتلوں کو کوٹ کرنے کے لئے ہر ریمکن کے اندر کیریمل کو گھومنا. 1 1/2 انچ میں رکیکنز کو 2 انچ گہری بیکنگ پین سے بندوبست کریں.
Preheat اور تند 325F تک.
درمیانے گرمی سے زیادہ صاف ساسپین میں، دودھ اور کریم کے ساتھ ہلچل لیں جب تک کہ یہ 5-7 سے 7 منٹ تک پھینکنا شروع ہوجائے. مائع کو کسی بھی وقت ابھرنے یا ابال کرنے کی اجازت نہ دیں. گرمی سے پین کو ہٹا دیں.
باقی 1/2 کپ چینی اور انڈے کے ساتھ ہلچل لیں. چینی انڈے مرکب کو 5 منٹ تک آرام کرنے کی اجازت دیں. آہستہ آہستہ انڈے کے لئے 2/3 کپ گرم کریم کے مرکب کو شامل کرتے ہیں، مسلسل whisking. مسلسل سستے لگانے، ساسپین میں گرمی میں گرمی میں انڈے اور کریم واپس شامل کریں. نمک اور وینیلا نکالنے میں ہلچل.
احتیاط سے رمامکن میں گرم کریم مرکب ڈالیں. جب تک پانی کی سطح ریمکنکن کے اطراف تک آدھی رات تک تک پہنچ جاتا ہے تک ابالکر پانی کو ریمکنکس پر پھانسی میں ڈالیں. قارئین کو صرف سیٹ کرنے تک 30 سے 35 منٹ تک قارئین پکائیں. (overcooking ریشم کی ساخت کو ختم کرے گا جس کے لئے Crème AU کارمل مشہور ہے.)
تندور سے ہٹائیں اور رمامکن 5 منٹ کے لئے پانی غسل میں ٹھنڈا کرنے کی اجازت دیں. پانی سے ہٹا دیں اور کمرہ کے کمرے میں درجہ حرارت 20 منٹ تک ٹھنڈا کریں.
ہر ریمکن کے کناروں کے گرد ایک آفسیٹ اسپیٹول یا مکھن چاقو کو چلائیں اور خدمتگاروں کے پلیٹوں پر قافلے کو نکال دیں. خدمت کرنے سے پہلے ایک دن تک کمرے کے درجہ حرارت یا برف پر انہیں خدمت کرو.
یہ کرمی کیریمل ہدایت 8 سرورز بناتی ہے.
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 383 |
| کل فیٹ | 26 جی |
| لبریز چربی | 16 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 7 جی |
| کولیسٹرول | 186 ملی گرام |
| سوڈیم | 86 ملی گرام |
| کاربوہائیڈریٹ | 30 جی |
| غذایی فائبر | 0 جی |
| پروٹین | 7 جی |