Rosca de Pascua ایک میٹھی برائی کی طرح کی روٹی ہے، ایک انگوٹی کی شکل میں اور پیسٹری کریم، گری دار میوے، پھل، اور یہاں تک کہ چاکلیٹ انڈے کے ساتھ سجایا. ارجنٹین میں، یہ کیک کی طرح روٹی ایسٹر اتوار پر مقبول ہے، اگرچہ نیو اورلیئنس کے بادشاہ کے کیک کے روایتی طور پر یہ نیو یولنز کے مردی گراس کے دوران، اور ایسٹر کے دوران بنائے گئے روٹی کے بہت سے روایتی یورپی روٹیوں کے دوران روایتی طور پر لطف اندوز ہوتے ہیں.
آپ کو وقت کی بچت کے لئے ایک روٹی مشین میں یہ آٹا شروع کر سکتے ہیں، اور یہ روٹی مشین میں اضافہ کرنے دیں جب تک کہ آپ اس کی شکل میں تیار نہ ہوں (یہ بیک اپ سے پہلے ایک بار پھر اضافہ ہو گا). عام طور پر یہ روٹی / کیک پیسٹری کریم اور چیری کے ساتھ سجایا جاتا ہے اس سے قبل یہ تندور میں جاتا ہے، لیکن میں تندور سے باہر نکلنے کے بعد کچھ تازہ پیسٹری کریم اور ماراسچینو چیری (اور دیگر سجاوٹ) شامل کرنا چاہتا ہوں.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- کیک کے لئے:
- ایک چمچ فعال خشک خمیر
- 3/4 کپ دودھ (پورا)
- 2/3 کپ چینی
- 2 انڈے
- 8 چمچوں مکھن
- آٹا 4 کپ
- 1 سے 2 چائے کا چمچ
- ونیلا
- 1 چائے کا چمچ نمک
- 1 چمچ نیبو جست (1 نیبو کا سینے)
- 1 انڈے کی زرد (انڈے واش کے لئے)
- پیسٹری کریم کے لئے:
- 1 کپ دودھ
- 1 انڈے
- 1 انڈے کی زرد
- 1/4 کپ چینی
- 3 چمچیں آٹا
- 2 چمچوں مکھن
- 1 چراغ نمک
- 1 چائے کا چمچ وینیلا
- اختیاری: چاکلیٹ انڈے (سجاوٹ کے لئے)
- اختیاری: ماراسچینو چیری (سجاوٹ کے لئے)
- اختیاری: سلوا ہوا بادام (سجاوٹ کے لئے)
اسے کیسے بنائیں
- گرمی تک گرمی کو گرمی تک پہنچانا. ایک کھڑے مکسر کے کٹورا میں دودھ رکھیں. چینی اور خمیر کے دو چمچوں میں ہلچل اور 5 منٹ کے لئے باقی رہنے دو.
- آٹا ہک منسلک کے ساتھ، باقی چینی اور وینیلا میں ہلچل. 2 انڈے شامل کریں، ایک وقت میں، جب تک کہ مخلوط نہ ہو. نصف آٹا، نمک، اور نیبو کا زیور شامل کریں اور اچھی طرح سے مکس کریں. چھوٹے ٹکڑے ٹکڑے میں مکھن شامل کریں اور جب تک وہ شامل کر رہے ہیں، باقی آٹا کے ساتھ متبادل نہیں.
- آٹا جب تک آٹا شامل نہیں ہے، آٹا تو گیلا لگتا ہے تو اضافی آٹا بھی شامل ہے. آٹا جب تک آٹا ہموار، چمکدار ہے اور کٹورا کے کنارے سے نکالا جاتا ہے.
- ایک کھلی ہوئی کٹوری میں آٹا رکھیں اور گرم میں دوپہر تک دوپہر تک پہنچنے دو. (اختیاری طور پر، ریفریجریٹر میں آٹا رات رات بڑھنے کے لئے رکھیں).
- روٹی مشین کا استعمال کرتے ہوئے: روٹی مشین خمیر کا استعمال کریں. اجزاء کو آپ کی انفرادی مشین کے ہدایات کے مطابق روٹی مشین میں شامل کریں اور آٹا سائیکل کو تبدیل کریں. جب سائیکل مکمل ہوجاتا ہے، آٹا کو ہٹا دیں اور ایک انگوٹی میں ڈھانپیں (ذیل میں ہدایات ملاحظہ کریں)، یا آٹا کو ریفریجویٹ کرنے تک تیار کریں.
- پیسٹری کریم بنائیں: ایک چٹنی میں دودھ رکھیں.
- انڈے اور انڈے میں ایک درمیانی گرمی کا کٹورا کٹورا اور ہموار تک پھینک دیں. چینی اور جب تک کہ چینی کو ضبط نہیں کیا جاسکتا ہے اور مرکب ہلکے پیلے رنگ بن جاتا ہے. آٹا اٹھاؤ اور شامل ہونے تک آہستہ آہستہ مرکب میں نمک کی چوٹ شامل کریں.
- دودھ لے لو. کھونے میں دودھ انڈے کے مرکب میں ڈالو، اور ہموار تک ہلانا. انڈے / دودھ کا مرکب واپس ساسپین میں منتقل کریں اور مسلسل گرمی میں واپس آ جائیں، جب تک کہ مرکب کو موڑنے اور چمکنے لگنا شروع ہوجائے. کک، 2-3 منٹ طویل عرصے تک سختی سے ہلچل.
- مکھن میں گرمی اور پھینک دیں. تھوڑا سا ٹھنڈا کرو اور وینیلا میں پھینک دو.
- ریفریجریٹر میں چپ پیسٹری کریم، پلاسٹک کی لپیٹ کے ساتھ سطح کو ڈھونڈنے سے ایک فلم کو روکنے سے روکنے کے لۓ.
- آٹا بڑھتی ہوئی آٹا اور آئتاکار سطح پر آئتاکار میں پھینک دیا، تقریبا 18 انچ 10 انچ کی طرف سے.
- پانی کے ساتھ ہلکی آٹا کی سطح برش کریں. آٹا لمبائی، مضبوطی سے، ایک لاگ ان میں رول. اپنے ہاتھوں کے ساتھ لاگ ان کو رول کرنے کے لئے رول کریں. انگوٹی بنانے کے لئے لاگ ان کے اختتام مربوط کریں. بیکار شیٹ میں کھودنے والی کاغذ پر احتیاط سے رکھیں. (اگر آپ فکر مند ہیں کہ انگوٹی خود ہی بند ہوجائے گی، مرکز میں بھنڈے تندور کا ثبوت کٹوری یا دھات کی انگوٹی رکھیں). آٹا کی سطح پر تھوڑا سا سفید انڈے کی زرد اور برش. تقریبا ایک گھنٹہ کے لئے گرمی کی جگہ میں اضافہ یا تقریبا حجم میں دوگنا دو.
- Preheat تندور 375 F. پیسٹری کریم کو ایک زپلک بیگ (یا ایک پیسٹری بیگ کے ساتھ 1/2 1/2) راؤنڈ ٹپ میں رکھیں. ایک بیگ اور پائپ کی پائپ کو پکایا کریم کیک کے سب سے اوپر پر سجانا، ذخیرہ کرنا. کچھ پیسٹری کریم بعد میں مطلوب ہو جائے گا. ماراسچینو چیری اور گری دار میوے کو سجانے کے لئے شامل کریں (یا ترجیح کے بعد شامل کرنے کے بعد شامل کریں). تندور میں روٹی کی انگوٹی رکھیں، پھر درجہ حرارت کم کریں 350 ایف.کھلے جب تک روٹی سونے کی بھوری ہے اور تھوڑا سا کھوکھلی لگتا ہے جب 30 منٹ کے لئے آہستہ سے ٹپ لگایا گیا تھا.
- خدمت کرنے سے پہلے کیک کو مکمل طور پر آو. زیادہ پیسٹری کریم، چیری، گری دار میوے، اور چاکلیٹ انڈے کے ساتھ سجاوٹ کریں.
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 409 |
| کل فیٹ | 23 جی |
| لبریز چربی | 12 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 8 جی |
| کولیسٹرول | 174 مگرا |
| سوڈیم | 466 مگرا |
| کاربوہائیڈریٹ | 43 جی |
| غذایی فائبر | 2 جی |
| پروٹین | 9 جی |