ہر سال ماحولیاتی ورکنگ گروپ (EWG) 49 اقسام کی پیداوار کی ایک فہرست مرتب کرتا ہے اور ان میں سے کیٹناشک کے استحصال کی سطح کی شرح کرتا ہے. تمام پیداوار جانچ کرنے سے قبل دباؤ دباؤ ہے. جبکہ فہرست ایک سال سے تھوڑا سا اگلے سال میں بدل جاتا ہے، بعض چیزیں مسلسل ہوتی ہیں: چمکدار سیب جو آپ دیکھتے ہیں وہ آپ کے سپر مارکیٹ میں روشن قطاروں میں قطع نظر دستیاب سب سے زیادہ زہریلا کھانے والے ہوتے ہیں جب وہ منظم نہیں ہوتے ہیں.
تھوڑا سا برف سفید تھا کہ پتہ چلا کہ اس کا مقامی بازار بدتر رانی کے لئے گولہ بارود لے گا! بیر اور پتلی سبزیاں، ساتھ ساتھ پتھر کے پھل اور انگور مسلسل اس فہرست پر ظاہر کرتے ہیں. "تازہ" یا "صاف" پندرہ موٹی پتلی پھل اور سبزیوں کا ایک دلچسپ مرکب ہے جس میں آیوکودا، اناسپ، خشک، میٹھی مکھی اور میٹھی مٹر - کیو اور اسپرگوس جیسے حیرت انگیز نازک کھانے کی چیزیں ہیں. 2013 تک ای ای ڈبلیو کی فہرست اس طرح کی تھی:
گندی ڈزز:
* سیب
* سیلری
* سٹرابیری
* پیچ
* پالش
* نیکٹیرینز (درآمد شدہ)
* انگور (درآمد)
* ریڈ، سنتری اور پیلے رنگ کی میٹھا گھنٹی مرچ
* آلو
* بلبیریز
* لاپتہ
* کلی / کالر گرین
میں پالش، تمام بیر، کیلے، ککڑی، سبز پھلیاں ، سلنڈر، تلسی، تمام پتلی سبزیاں، گاجر، چیری، کافی، ٹماٹر اور ناشپاتیاں اس فہرست میں شامل کریں گے. ان میں سے بعض گندگی درجنوں پر اور چلے جاتے ہیں، اور کچھ (جیسے کافی) بڑے پیمانے پر باقاعدگی سے نہیں ہیں. گاجر زیر زمین بڑھتی ہے- اس وجہ سے زمین میں کسی زہریلا جذباتی جذباتی جذباتی جذباتی جذباتی جذب میں جذب ہوتا ہے اور سبزیوں کو ہمارے بچوں کو بہت زیادہ کھانا ہوتا ہے.
اس کے علاوہ، آپ کا گوشت، دودھ / مکھن / کریم / آئس کریم کو یقینی بنائیں. سویا، گری دار میوے، سیپلواس (یہ ایک برائنر ہونا چاہئے)، جوس اور چاول بھی نامیاتی ہیں.
ان دونوں کیمپوں کے درمیان ایک عجیب زمین ہے، اور میں یہاں محتاط طور پر چلنا چاہتا ہوں. brassica خاندان کے برعکس بروکولی، گوبھی، اور برسلز مریضوں کے عام طور پر کیڑوں کے لئے ہٹانے والے ہیں اور اس کے نتیجے میں بھاری چھڑک نہیں آتی ہیں، لیکن میں ان نامیاتی یا چھوٹے چھوٹے کسانوں کو خریدنے کے لئے تیار ہوں گے جو اس طرح کی چیزوں سے منسلک ہوتے ہیں.
اسی طرح، لیکس، لہسن اور سبز پیاز قدرتی کیڑوں کے ریستوران ہیں، لہذا ان روایتی طور پر خریدنے کا امکان محفوظ ہے.
صاف پندرہ:
* پیاز
* میٹھی مکئی (غیر GMO)
*انناس
* Avocado
* Asparagus
*میٹھے مٹر
* مانو
*بینگن
* Cantaloupe (گھریلو میکسیکن Cantaloupe بہت بھاری چھڑکایا ہے)
* کیوی
* گوبھی
* تربوز
*میٹھا آلو
* انگور
*کھمبی
اگر آپ اپنے مقامی کسان کے بازار سے خریدتے ہیں، تو بیچنے والے سے بات کریں. بہت سے فارموں میں نامیاتی سرٹیفیکیشن کی مہنگی عمل کے ذریعے جانے کا متحمل نہیں ہوسکتا ہے، لیکن پائیدار بڑھتی ہوئی طرز عمل ہے. مثال کے طور پر، میں ایک باغ سے پھل خریدتا ہوں جو کئی نسلوں کے لئے کاروبار میں رہا ہے. وہ پتھر پھل، لیتھ، انار، بیر، انگور، انجیر اور زیادہ بڑھتے ہیں. وہ نامیاتی تصدیق نہیں کر رہے ہیں لیکن سمندر کے کنارے سے بنا غیر زہریلا سپرے استعمال کرتے ہیں اور 60 سال تک سامان استعمال کر رہے ہیں. پھل خود کبھی نہیں چھڑکا جاتا ہے اور میں نے کبھی بھی کھایا ہے سب سے بہتر میں سے کچھ ہے. زیادہ تر کسان ان کے (بہت مشکل) کام میں زبردست فخر کرتے ہیں اور ان کے بڑھتے ہوئے طریقوں کے بارے میں بات کرنے کے لئے خوش ہیں. اگر آپ سوال پوچھتے ہیں اور ایک کاشتکار مسترد کررہے ہیں یا کہتے ہیں کہ "ہاں، ہم نامیاتی ہیں" بغیر کسی نشریات یا کسی بھی وضاحت کے بغیر خود کو واپس رکھنے کے لۓ، آگے بڑھتے رہیں. بدقسمتی سے، وہاں بہت کم ناپسندیدہ اقسام ہیں جنہوں نے کسانوں کے بازاروں کو پھینک دیتے ہیں اور خود کو ایسے چیزوں کے طور پر منتقل کرتے ہیں جو نہیں ہیں.
اچھی بات، اگرچہ، یہ ہے کہ سب سے زیادہ چھوٹے سے کسان بڑے میدانوں سے کہیں کم سپرے استعمال کرتے ہیں. اگر آپ سوالات پوچھنا چاہتے ہیں تو، ایک سست گھنٹے کے دوران جانے کی کوشش کریں جب بات کرنے کا موقع ملے گا. آپ کے کھانے کے بارے میں فیصلے آپ کے، آپ کے بچوں، اور آپکے بچے کے اثرات پر ہیں. اچھے بنانے کے لۓ آج شروع کرو اس سال کی فہرست کے بارے میں مزید معلومات کے لئے، گندی ڈینز اور پاک پندرہ کو دیکھیں.