ماکاکا ، (می CHA کوہا) اس روایتی شکل میں، گوشت ہے جو مریض، پکایا، کڑا ہوا اور پھر خشک ہوا - میکسیکن بیف کی ایک قسم کی جکڑی ہے. یہ شمالی میکسیکو اور جنوب مغربی امریکہ میں تیار ہے اور اس علاقے میں مقبول رہتا ہے
اس کا استعمال یہ تھا کہ اس کا استعمال کرنے سے قبل باورچیوں کو مکاکا ریہائڈریٹ کرنا پڑا، لیکن یہ قدم اب ضروری نہیں ہے. جیسا کہ ریفریجریشن کا وسیع پیمانے پر دستیاب ہو گیا ہے، machaca کو شاید ہی مکمل طور پر خشک ہو جاتا ہے.
machaca کھانے کے لئے سب سے آسان طریقوں میں سے ایک machaca con huevos کہا جاتا ہے scrambled انڈے کی تیاری میں ہے. ایک سپر مارکیٹ یا ایک میکسیکن گروسری کی دکان کے لاطینو کھانے والے حصے میں موسمی گوشت کی تلاش کریں اور ایک ذائقہ، دل، اعلی پروٹین ناشتہ، برتن، یا رات کا کھانا پکائیں. اگر آپ مستند میکسیکن machaca نہیں تلاش کر سکتے ہیں تو، ایک ٹکڑے ٹکڑے کی گوشت کی جیری کا استعمال کریں یا ریشۂ تازی گوشت یا سورج کے ساتھ ہدایت کریں.
چونکہ machaca con huevos کے شمالی میکسیکو میں پیدا ہوا، عام طور پر گرم آٹا tortillas اس کے ساتھ.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 1 چائے کا چمچ کا گوشت سورج یا سبزیوں کا تیل
- 1/4 کپ پیاز (محصیل کٹا)
- 1 چائے کا چمچ
- تازہ serrano یا jalapeño مرچ (پتلی diced)
- 1/4 کپ machaca (پتلی shredded)
- 1 چھوٹے ٹماٹر (پودے لگانے اور diced)
- جین کی پنچ
- چٹکی بھر نمک
- 3 انڈے (پیٹا)
- 2 آتشیلوں (آٹا)
- گارنش: ٹھنڈا ٹماٹر، ایوکوادا تباہ ہوگیا
- اختیاری: طرف سے ریفریجریر پھلیاں
اسے کیسے بنائیں
چمکنے تک درمیانے اونچی اونچائی سے زیادہ درمیانے درجے کی سکرٹ میں چربی یا تیل کو گرم کریں. تقریبا 20 سیکنڈ کے لئے پیاز اور سیراننو مرچ ساؤٹ. machaca شامل کریں اور تقریبا ایک منٹ کے لئے کھانا پکانا.
ٹماٹر اور seasonings میں مکس. پین سے مرکب کو ہٹا دیں اور الگ الگ رکھیں، اسے گرم رکھو.
اسی پین میں، انڈے کو کچلنے تک وہ صرف بمشکل سیٹ نہیں کرتے. ٹماٹر اور machaca کے مرکب میں گرمی سے پین کو ہٹا دیں. کھانا پکانا ختم کرنے کے لئے ایک اضافی منٹ کے لئے گرم پین میں انڈے بیٹھتے ہیں.
اگر آپ چاہیں تو گرم آٹا آکشیلوں اور ریفریجریڈ پھلوں کے ساتھ مشکوک کے لئے تیار کریں. تباہ شدہ آیوکوادا اور ٹماٹر سلائسوں کی ایک اسکپ کے ساتھ گارنش.
Machaca کون Huevos پر تغیرات:
ہدایت میں مرچ مٹی (یا مرچ کے لئے سبز مرچ کی جگہ لے لو) اور مسالے اور گندم کے ساتھ انڈے کی انگلیوں کو مسالیدار گوکامول یا میکسیکن ٹیبل چٹنی کی خدمت کریں .
پیاز، ٹماٹر، اور ترکیب سے مرچیں، پھر تازہ پیکو ڈی گیلیلو سالسا (اسی اجزاء، مختلف پریزنٹیشن) کے ساتھ ایک آسان مکیکا کون ہیویوس کی خدمت کریں.
burritos یا tortas بھرنے کے طور پر machaca کے طور پر استعمال کریں.
انڈے کو ختم کرنے کے دوسرے اجزاء کے ساتھ machaca بھری کریں. انڈے کو آزادانہ طور پر کھینچیں (کھینچنے یا زیادہ آسان) اور تیار گوشت کے ساتھ ساتھ خدمت کریں.