گرے، یہ بہت سے برتن کے لئے عظیم اجزاء ہے
اجنبی ان خوراکوں میں سے ایک ہے جو بہت غلط سمجھا جاتا ہے. ٹماٹر اور آلو کا یہ رشتہ دار اصل میں ایک بیری اور سبزیوں میں نہیں ہے. بے شک، یہ بیری میٹھا نہیں ہے یا خام کھایا جا سکتا ہے. مناسب طریقے سے پکایا یہ بہت سے برتنوں کے علاوہ بہت اچھا اور فائبر میں قدرتی طور پر زیادہ ہے اور کیلوری میں کم ہے. قدرتی گوشت کی بناوٹ کا گوشت بینگن کو گوشت کا ایک اچھا متبادل بناتا ہے اور آپ کو چربی میں کم دل کی برتنوں کی بناء پر آپ کی اجازت دیتا ہے.
اجنبی کئی قسم کی قسمیں اور خوش قسمتی سے آتا ہے، اب آپ ان میں سے بہت سے کہیں بھی حاصل کرسکتے ہیں.
- امریکی: سب سے زیادہ مقبول قسم جامنی ناشپاتیاں سائز کی قسم ہے.
- اطالوی یا بچے: امریکی مختلف قسم کے مقابلے میں چھوٹے اور زیادہ نازک.
- ایشیائی: پتلی کمر کے ساتھ پتلی پتلی، اس قسم کی لمبی اور پتلی ہے.
- سلی Sicilian: بڑے، گول اور غیر قانونی طور پر شکل میں، یہ سب سے پیاری اور ہلکے ہیں.
- وائٹ: ایک مضبوط جسم کے ساتھ سخت، ہموار جلد.
ایک اچھا بینگن منتخب کرنے کے لئے منتخب کریں جس سے تھوڑا سا بھاری محسوس ہوتا ہے اس سے بھی ایک چمکدار، رنگ بھی ہے. انڈے پلوں سے نرم یا بھوری جگہوں سے بچیں. جب آپ اس پر دبائیں تو بینگن کو محسوس کرنا اور واپس اچھالنا چاہئے. انڈے پلنے والے عمر کے ساتھ تلخ بن جاتے ہیں. یہ بینگنوں کے بارے میں ایک نمبر ہے. تازہ تازہ بینگن حاصل کرنے کی کوشش کریں جنہیں آپ ان کو ذخیرہ کر سکتے ہیں، انفراسٹرکچر میں پھنسے ہوئے اور لپیٹتے ہیں. اب آپ اسے زیادہ تلخ اور ناخوش رہیں گے.
بینگن کی کڑھائی کو کم کرنے کے لئے، سائز میں اسے کاٹ لو اور آپ چاہتے ہیں اور ایک ہلکے نمک کے پانی مرکب میں تقریبا ایک گھنٹہ تک لے لو. یہ کڑھائی کا ذائقہ نکالے گا اور ہلکا پھلکا اس سے پہلے کہ آپ اسے کھانا پکانا. اگر آپ کے پاس بڑی یا بڑی عمر کے بینگن ہیں تو یہ تقریبا 2 گھنٹے تک لینا ہے.
گریننگ گرین ایک بہت خوشبو ذائقہ میں اضافہ کرتا ہے.
بیجوں اور جلدی سے آسانی سے ذائقہ جذب کرتی ہیں جو اس سے رابطے میں آتے ہیں اس طرح دیکھتے ہیں کہ آپ کس طرح کا موسم اور پکانا. اس کے ساتھ شروع کرنے کے لئے، انڈے کا بھلا دوسرا بھوری بدل جائے گا. حالانکہ یہ ذائقہ پر اثر انداز نہیں کرے گا ظہور کو تبدیل کرتا ہے تو اسے کاٹنے کے لئے آخری سیکنڈ تک انتظار کرو. grilling کے لئے، یہ سب سے بہتر ہے کہ سائز کے لحاظ سے تھوڑا سا تھوڑا سا انڈے پلٹائیں کاٹنے یا چوتھائیوں میں. بڑے بینگنوں کو تقریبا 3/4 انچ کی موٹائی میں پار کر دیا جانا چاہئے. اب، تیل اور موسم کے ساتھ آپ کی پسند میں ہلکے برش. بینگن مائع کے لئے بہت جذب کرسکتا ہے تاکہ تیل پر آسان ہوجائے یا آپ تیل سپنج کے ساتھ ختم ہوجائیں گے. بینگن میں مضبوط ذائقہ شامل کرنے سے ڈر مت کرو، خاص طور پر اگر آپ اسے ایک دوسرے ڈش میں شامل کرنے جا رہے ہیں.
بالآخر، تقریبا 8 سے 10 منٹوں کے لئے کھودنےوالے کے ٹکڑوں کو کبھی کبھی تبدیل کر دیتا ہے. بینگن عام طور پر گرل پر اچھی طرح سے ساتھ ساتھ رکھتا ہے لہذا اس کے بارے میں بہت فکر مند نہ ہو. حرارت کو درمیانے اونچائی ہونا چاہئے اور جب یہ بھوری ہوئی اور ٹینڈر ہو تو بینگن کو ہٹا دیں.
اگر آپ چاہتے ہیں کہ واقعی بہت بڑا بینگن آپ کا علاج کرے تو یقینی طور پر بابا گانوسھ کو بنانے کی کوشش کرنا ہوگی .