یہ میری مجاہدین کی طرف سے یہ آسان مراکش ہدایت میرے لئے سکھایا گیا تھا، جس نے اسے مراکش کی روٹی کے ساتھ ہر چیز کو کچلنے کے لئے ایک خاندان کے کھانے کے طور پر خدمت کیا. زیتون اور محفوظ لیمن ایک منفرد، ٹانگوں کا ذائقہ پیش کرتے ہیں. اگر آپ چیزوں کو مسالہ پسند کرتے ہیں تو، مراکش، ہلکے اور دارالاسلام کے مراکش کو تھوڑا سا کینیڈا مرچ یا راس ایل ہنہٹ شامل کریں. ہارسا کی طرف سے ایک سازش کے طور پر پیش کی جا سکتی ہے.
3 "ٹکڑے ٹکڑے میں گوشت، چربی یا بکری کے گوشت کا استعمال کریں.
باورچی خانے سے متعلق وقت دباؤ ککر کے لئے ہے. روایتی برتن میں تیاری کر رہے ہیں تو اس وقت ڈبل دو، اور اس وقت ٹرپل ایک مٹی یا سیرامیک ٹیگائن میں کھانا پکانا.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 1 سے 1 1/2 فی صد. (500 سے 700 جی.) گوشت، چربی یا بکری کا گوشت
- 1 درمیانے پیاز، کٹی
- لہسن کی 3 للی، پتلی کٹی یا دباؤ
- 1/4 کپ پتلی کٹی تازہ کیلوری یا اجمی
- 1 1/2 چائے کا چمچ زمین کی انگوٹھی
- 1 چائے کا چمچ نمک، یا ذائقہ
- 1 چائے کا چمچ
- ہلدی
- 1/2 چائے کا چمچ کالی مرچ
- 1/4 چائے کا چمچ زمین کے دارالحکومت
- 1/4 چائے کا گوشت راس ایل ہانٹ (اختیاری)
- کینی مرچ، ذائقہ (اختیاری)
- 1/3 کپ زیتون کا تیل
- -------------------------------------------------- -
- 2 پونڈ. (1 کلو گرام) گاجر، کھلی اور لمبائی لمبائی میں
- 1/2 کپ سرخ یا سبز زیتون
- 1 محفوظ لیمن، چوتھائیوں اور کٹائیوں میں کاٹ دیا
- 1 چائے کا چمچ مکھن
اسے کیسے بنائیں
پریشر ککر طریقہ
- ایک پیاز ککر میں پیاز، لہسن، سلنڈر یا اجمود، مصالحے اور زیتون کے تیل کا گوشت مکس کریں. تقریبا 10 منٹ کے لئے براؤن گوشت، صاف، درمیانے گرمی سے زیادہ، کبھی کبھار ہلکا پھلکا. 3 کپ پانی، کا احاطہ کریں، اور گوشت کا استعمال کرتے ہوئے 25 منٹ کے لئے دباؤ کے ساتھ گوشت، اور میمنی یا بکری کے گوشت کا استعمال کرتے ہوئے 35 منٹ کے بارے میں منٹ کو کھانا پکانا.
- گجرات کو شامل کریں، اگر ضروری ہو تو پانی شامل کریں تاکہ ورزش تقریبا گاجر کے اوپر پہنچ جائے. تقریبا 10 منٹ کے لئے دباؤ سے ڈھانپیں. زیتون، محفوظ نیبو اور مکھن کا چمچ شامل کریں، اور چٹنی کو کم کریں جب تک کہ یہ کافی موٹی نہ ہو.
روایتی پوٹ کا طریقہ
- ایک ڈچ کے تندور یا برتن میں پیاز، لہسن، سلنڈر یا اجملی، گوشت، مسالے اور زیتون کے تیل کے ساتھ مکس کریں. تقریبا 10 منٹ کے لئے براؤن گوشت، صاف، درمیانے گرمی سے زیادہ، کبھی کبھار ہلکا پھلکا. 3 کپ پانی، کا احاطہ کریں، اور گوشت کا استعمال کرتے ہوئے تقریبا ایک گھنٹہ کے لئے گوشت کو ضبط کریں اور میمنی یا بکری کے گوشت کا استعمال کرتے ہوئے 1 1/2 گھنٹوں کا استعمال کریں. کبھی کبھار شوروت کی سطح پر نظر آتے ہیں، اور کھانا پکانے کے دوران اگر ضروری ہو تو زیادہ پانی شامل کریں.
- گجرات اور کافی پانی کو شامل کریں تاکہ ورزش تقریبا گاجر کے اوپر پہنچ جائے. گیجر کو تقریبا ٹینڈر تک تقریبا 20 منٹ تک پھینک دیں اور پھینک دیں. زیتون، محفوظ نیبو اور مکھن کا چمچ شامل کریں، اور چکن کو کم کرنے کے لئے، بے نقاب، جاری رکھیں، جب تک یہ کافی موٹی نہ ہو.
مٹی یا سرامک ٹیگائن طریقہ
- پیاز کو کاٹنے کی بجائے اس کی بجائے اسے کاٹنے کے بجائے اجملی یا سیلابروک کو ایک گلدستے میں ڈال دیں. مکھن کو چھوڑ دو
- زیتون کے تیل کے بارے میں ایک ٹیگین کی بنیاد پر ڈالو. نیچے کے نیچے پیاز تقسیم کریں اور پھر گاجر کے پیاز کے سب سے اوپر پر بندوبست کریں.
- ایک کٹورا میں، لہسن اور مصالحے کے ساتھ گوشت کو ملا. گوشت ٹیگائن، ہڈی یا فیٹی اطراف کے درمیان میں رکھیں. مصالحے کو کھینچنے کے لئے کٹوری میں 1 کپ پانی کو سوکھالیں، اور پھر اس پانی اور باقی زیتون کے تیل کو ٹیگین میں شامل کریں.
- اجملی گلدستے کے ساتھ اوپر گوشت اور گوشت اور گاجروں پر زیتون اور محفوظ نیبو کی پتیوں کو تقسیم.
- ٹیگین کو ڈھانپیں اور درمیانے درجے کی گرمی سے زیادہ ڈسیوسر پر رکھیں اور ٹیگین کو باندھ لیں. یہ کچھ وقت لگ سکتا ہے تاکہ مریض ہو. ایک بار جب تک پھیلا ہوا ہے تو، کمر کو برقرار رکھنے کے لئے ضروری ترین درجہ حرارت پر حرارت کو کم کریں، اور 3 سے 4 گھنٹے تک کھانا پکانا، یا جب تک گوشت اور گاجر بہت ٹینڈر نہیں ہوتے.
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 450 |
| کل فیٹ | 24 جی |
| لبریز چربی | 6 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 14 جی |
| کولیسٹرول | 86 ملی گرام |
| سوڈیم | 652 مگرا |
| کاربوہائیڈریٹ | 29 جی |
| غذایی فائبر | 7 جی |
| پروٹین | 31 جی |