خرگوش سے خمیر روٹی بنانا ایک بہت موثر عمل ہے اور اصل میں صرف چند منٹ ہاتھوں پر صرف لیتا ہے. زیادہ تر وقت خمیر کام کر رہا ہے!
مشکل: اوسط
وقت کی ضرورت ہے: 3 گھنٹے
یہاں کیسے ہے:
- ایک ہدایت تلاش کریں اور ان اجزاء کو جمع کریں جو اسے کال کریں. الگ الگ کٹورا میں آٹا اور جگہ کا اندازہ کریں. باقی اجزاء کو کم کریں.
- ٹیسٹنگ خمیر کی طرف سے شروع 2-1 / 4 اسپیس تقسیم. 1/2 کلو گرم پانی میں خمیر کا (1 پیکیج کے لئے) اور 5 منٹ تک بیٹھتے ہیں. اگر مرکب بلبلی ہو تو خمیر زندہ ہے. اگر نہیں، تو باہر جاؤ اور تازہ خمیر خریدیں.
- ایک بڑے اختلاط کٹورا میں آٹا 1/4 کے خشک اور خشک اجزاء کے بارے میں یکجا.
- ایک چٹنی میں مائع اجزاء کو گرم کریں جب تک گرم نہ ہو. کھانے کی ترمامیٹر 110 ڈگری پڑھنا چاہئے. کم یا مکھن پگھلنے کی ضرورت نہیں ہے.
- خشک اور مائع اجزاء کو یکجا اور انڈے کے ساتھ نرم نرم خمیر شامل کریں ایک مکسر یا ہاتھ سے، تین منٹ کے لئے اچھی طرح سے کھو دیا.
- آہستہ آہستہ باقی آٹے کو آٹے میں شامل کریں، جب تک آپ مکسر یا چمچ کے ساتھ گھسنا.
- جب آٹا ہلچل کرنے کے لئے بہت سخت ہو جاتا ہے تو، ایک صاف کام کرنے کی سطح کو آٹے کے ساتھ چھڑکیں اور آٹا کی سطح پر آٹا دیں.
- گھومنا شروع کرو. آٹا کو ایک گیند میں جمع کریں اور اسے نصف میں ڈالیں. آپ کو مضبوطی سے لیکن آپ کے ہاتھوں کے ہیلس کے ساتھ ہلکے نیچے دبائیں. آٹا 1/4 باری کو تبدیل کریں اور عمل کو دوبارہ کریں.
- جب تک آٹا ہموار ہو اور بہار اور لچکدار محسوس ہوجائے جب تک ہدایت کا مطالبہ نہ ہو.
- کم کرنے کے ساتھ ایک صاف اختلاط کٹورا کھولیں. کٹورا میں کنی ہوئی آٹا رکھیں اور اس کو باری کریں تاکہ تمام سطحیں greased ہیں.
- ایک تولیہ کے ساتھ کٹورا کا احاطہ کریں اور ہدایت کے مطابق اضافہ کرنے کے لئے گرم جگہ میں مقرر کریں. جب آٹا دوگنا ہو تو، انگلیوں کو آٹا میں دبائیں اور جب آپ اپنی انگلیوں کو ہٹا دیں تو اندھے رہیں گے.
- آٹا پٹا اور اسے آگے بڑھنے سے پہلے 10 منٹ تک بیٹھے. ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے میں تقسیم کے طور پر کہا جاتا ہے.
- فلیٹ آٹا ٹکڑے ٹکڑے اور سختی، جیلی رول فیشن رول. پنچ کناروں سیل کرنے کے لئے. greased loaf پینشن میں جگہ لائیں تاکہ مختصر اطراف پین کو چھین لیں. آٹا دوبارہ پھنسے جب تک آٹا پین کو پھیلتا ہے اور 1 تک پہنچ جاتا ہے "سب سے اوپر.
- ہدایت میں ہدایت کے طور پر پکانا. جب سونے کی بھوری اور ڈھیلا کھوئے ہوئے جب کھوپڑی ہو تو تندور سے ہٹا دیں. پنوں سے ہٹائیں اور ٹھنڈی دو
- اپنی تازہ روٹی کا لطف اٹھائیں!
تجاویز:
- مائع کا درجہ اہم ہے. کھانے کی ترمامیٹر کا استعمال کریں جب تک کہ آپ اپنے درجہ حرارت کا اندازہ کرنے کی صلاحیت کا یقین نہیں رکھتے.
- اس بات کو یقینی بنائیں کہ آٹا گرم جگہ ہے جس میں گرم لیکن گرم نہیں ہوتی ہے. روشنی کے ساتھ ایک بند تندور ایک اچھی جگہ ہے.
- اگر خمیر تازہ ہو تو روٹی کو برباد کرنا مشکل ہے. ہدایت کرنے سے پہلے ہمیشہ خشک ٹیسٹ کریں.
- بیکسی کرسٹ کے لئے، بیکنگ کے دوران سرد پانی کے ساتھ روٹی چھڑکیں. ایک نرم کچلنے کے لئے، بیکنگ کے بعد مکھن کے ساتھ کچلنے برش. ایک چمکدار کیڑے کے لئے، 1 Tbsp کے ساتھ ایک تھوڑا سا پیٹا انڈے کو یکجا. بیکنگ سے پہلے پانی اور برش پر برش.
تمہیں کیا چاہیے:
- ہدایت
- آٹا
- پانی
- خمیر
- نمک اور چینی