01 کے 06
اجنبی صاف کریں
- کسی ڈھیلی جلدی یا برتنوں کو دور کرنے کے لئے پانی چلانے کے تحت سخن کے باہر صاف کریں. شیل اپنی انگلیوں سے رجوع کریں یا اس مقصد کے لۓ اگر آپ کے پاس ایک سخت برش کا استعمال کریں.
- ایک تولیہ یا تندور مٹی میں چھت (نشاندہی کی) چپچپا کے ساتھ غسل پکڑو. اگر آپ کو نگہداشت چاقو پھیلتا ہے تو یہ آپ کے ہاتھ کی حفاظت کرے گی.
- غروب آفتاب کے فلی فلیٹ کے ساتھ، قبضہ کے قریب ایک مسٹر چھری کا ٹپ ڈالیں. آپ کو صرف 1/2 انچ کے بارے میں چھری داخل کرنے کی ضرورت ہے.
- oysters کھولنے کے لئے باقاعدگی سے چھری کا استعمال نہ کریں . یہ بہت اچھا ہے کہ آپ اپنے آپ کو پھینکنے اور سختی سے زخمی کرنے کا خطرہ بنائے.
- ایک مسٹر چاقو اس مقصد کے لئے بنائے جانے والی ایک خاص بلی چاقو ہے. وہ بھی سستے ہیں. اگر آپ شیل میں آستین خریدنے کے لئے جا رہے ہیں تو، مناسب چاقو کے لئے ایک جوڑے کی اضافی رقم خرچ کرتے ہیں.
02 کے 06
چاقو کے ارد گرد چاقو کو سلائ کریں
- اجنبی کو مضبوطی سے ہولڈنگ کرنا، مسٹر کے ہونٹ کے ارد گرد چھری سلائڈ جب تک کہ آپ قبضہ کے دوسرے حصے تک پہنچ نہیں سکتے.
- غصہ سطح پر رہنا چاہئے، لہذا آپ اندر اندر مائع کھو نہیں کرتے ہیں.
- ٹپ کو 1/2 انچ کے اندر داخل ہونے کے ساتھ ٹپ کو تھوڑا سا اشارہ دیا جائے.
03 کے 06
اجنبی کی رہائی کھولیں
- طرازی کی سطح کو رکھیں اور شیلوں کو آپ کی انگلیوں سے الگ کریں.
- گولوں کو مکمل طور پر الگ کرنے سے پہلے، کسی بھی پٹھوں کو جو کہ اب بھی سب سے اوپر شیل کے اندر چلتا ہے کو روکنے کے لئے مسٹر چھری کا استعمال کریں.
- سب سے اوپر شیل ہٹا دیں.
04 کے 06
کھلے ہوئے مچھلی صاف کریں
- احتیاط سے کسی بھی تحریر کو مسح کردیں جو مکمل طور پر کھولے ہوئے غسل کے اندر ہو.
- کھولنے کے بعد غصے کو دھو نہ دیں. یہ ضرور ذائقہ پر اثر انداز کرے گا.
05 سے 06
مسٹر کو ڈھونڈنا
- نیچے کی شیل سے سایہ کے نیچے پٹھوں کو پکڑنے کے لئے اجنبی چھری کا استعمال کریں.
- مائع پھیلنے کے لئے محتاط رہو.
06 کے 06
طرازی پیشکش
- کھلی ہوئی برف کے بستر پر کھولنے والے آستین کو رکھیں یا ریفریجویٹ کریں.
- نیبو کی پتیوں یا ایک mignonette چٹنی کے ساتھ خدمت کریں (1/2 کپ سرخ شراب سرکہ، 2 میوے پتلی کٹی، 1/4 چائے کا چمچ، سیاہ کالی مرچ اور 1/8 چائے کا چمچ نمک).