برازیل جوش پھلوں کی میٹھیوں سے محبت کرتا ہے، اور یہ آسان ابھی تک شاندار جذبہ پھل mousse کیک ان کی سب سے بہتر ہے. سپنج وینیلا کیک تہوں جذبہ پھل کی شربت کے ساتھ لچک رہے ہیں، پھر ایک شدت سے ذائقہ جذبہ پھل mousse سے بھرا ہوا. کیک میٹھی whipped کریم کے ساتھ iced ہے، اور سرد کی خدمت. یہ ایک خوبصورت موسم گرما کے میٹھی بنا دیتا ہے. اگر آپ تازہ جذبہ پھل تلاش نہیں کرسکتے ہیں تو، منجمد پھل گودا استعمال کریں، جو آپ سپر مارکیٹوں میں تلاش کر سکتے ہیں (میں نے اپنے سپر مارکیٹ میں جییا برانڈ منجمد جذبہ پھل کا گودا پایا) یا لاطینی کھانے کی گروسری اسٹورز . اگر آپ وقت پر مختصر ہیں تو، صرف موچ بناؤ - یہ تازہ پھل کے ساتھ مزیدار ہے.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- کیک کے لئے:
- 1 سادہ سفید کیک مکس
- 3 انڈے
- 2 انڈے سفید
- 1/3 کپ سبزیوں کا تیل
- 1/3 کپ تیتلی
- 1/3 کپ پانی
- جوشن پھل پھل موسس کے لئے :
- 1/3 کپ پانی
- 2 پیکٹوں کی بے ترتیب جیلیٹن
- 1 1/4 کپ تازہ یا منجمد جذبہ پھل گودا
- 1 کپ چینی
- 2 چمچوں رم یا پیسکو
- 5 انڈے سفید
- 1 کپ کیڑے کریم
- جوش پھل پھل شربت کے لئے:
- 3/4 کپ تازہ یا منجمد جذبہ پھل گودا
- 3/4 کپ چینی
- Whipped کریم Frosting کے لئے :
- 2 کپ کیکڑے
- 3 چمچیلی چینی
- 1/2 چائے کا چمچ وینیلا
اسے کیسے بنائیں
- Preheat تندور 350 ڈگری تک.
- کھڑے مکسر کے کٹورا میں، کیک مکس، 3 انڈے، 2 انڈے سفید، 1/3 کپ سبزیوں کا تیل، 1/3 کپ تیتلی، اور 1/3 کپ پانی شامل کریں. 2 منٹ یا مرکب کے ساتھ مل کر ملائیں.
- موم کاغذ کے ساتھ 2 9 انچ کیک پینوں کی بوتلیں لائن کریں، اور دو پینوں کے درمیان کیک مرکب تقسیم کریں.
- 20 سے 25 منٹ تک پکانا، جب تک کیک کے مرکز کو ہلکا سے دباؤ دیا جاتا ہے جب تک اس کے پس منظر کا مرکز ہوتا ہے.
- پین میں 10 سے 15 منٹ کیک کو ٹھنڈا دیں. کیک کے کنارے کے ارد گرد چاقو چلائیں اور پنوں سے باہر نکلیں. ٹھنڈا کرنے کے لئے الگ کریں.
- کیک بیکنگ کرتے ہوئے، موچ بنانا: پانی پر جیلٹن چھڑکیں اور 5 منٹ کے لئے الگ کر دیا. مائکروویو 15 سیکنڈ تک یا جیلیٹن تک پھیل گیا ہے (زیادہ سے زیادہ نہیں ہے). پگھلا جلیٹن جوش پھلوں کے پھل گودا میں ڈال اور الگ الگ.
- کیک لانے کے کیک بنائیں: 3/4 کپ جذبہ پھل گوپ اور 3/4 کپ چینی ایک فوق میں لے لو. 1 منٹ کے لئے ابلاغ، اور گرمی سے ہٹا دیں. ٹھنڈا کر دو جب ٹھنڈے، 2 چمچوں کی رم میں ہلچل.
- اطالوی meringue بنائیں: ایک کھڑے مکسر کے صاف کٹورا میں انڈے سفیدوں کو شامل کریں. ایک چٹان میں، 1 کپ چینی اور 1 1/2 کپ پانی میں ایک ابال لے لو. 3 سے 4 منٹ کے لئے ابلاغ، جب تک کہ سرپ موٹائی شروع ہوجاتا ہے اور بلبلوں کو آہستہ آہستہ پھنسے ہوئے ہیں.
- جبڑے منسلک ہونے تک، نرم چوٹیوں کے فارم تک انڈے کے سفیدوں کو نشانہ بناتے ہیں.
- آہستہ آہستہ گرم چینی مرکب انڈے کے سفیدوں میں شامل کریں. شربت سے بچنے کے لئے کٹورا کی طرف نیچے ایک پتلی ندی میں شربت ڈالیں. جلا سے بچنے کے لئے احتیاط سے کام کریں.
- 2 منٹ کے لئے تیز رفتار پر meringue مارو، پھر کم کرنے کی رفتار کو کم اور مار کرنے کے لئے جاری رکھیں تاکہ meringue ڈاؤن لوڈ کریں گے.
- جب Meringue ٹھنڈی، ایک کپ کیڑے کی کریم کو شکست دی جب تک بہت نرم چوٹیوں کی شکل نہیں ہوتی. پریشان نہ کرو.
- انڈے کے سفید ہاتھوں میں آہستہ جذبہ پھل / جیلیٹن کا مرکب ڈالیں. زیادہ مت کرو.
- whipped کریم میں meringue / جذبہ پھل مرکب کی ایک چھوٹی سی رقم whisk، تو آہستہ آہستہ meringue مرکب میں whipped کریم کے تمام فول.
- ہر کیک کی پرت کو افقی طور پر نصف میں سلائس کریں، تاکہ آپ کے پاس 4 تہوں ہیں. موم کاغذ کے ایک دائرے کے ساتھ ایک 9 انچ موسم بہار پین کے نچلے حصے میں. springform پین کے اندر مکھن.
- springform پین کے نچلے حصے میں ایک کیک کی پرت رکھیں شربت کے 1/4 کے ساتھ کیک برش. کیک پر 1/4 موچ کا پھیلاؤ.
- ایک اور کیک کی پرت کے ساتھ ڈھونڈنا، اور کیک کے ساتھ شربت برش کریں. کیک کے اوپر موس کا ایک اور 1/3 پھیلا ہوا ہے.
- چوتھے کیک کی پرت کے ساتھ پرت کو جاری رکھیں. آسانی سے پین میں کیک دبائیں. شربت کے ساتھ کیک کا سب سے اوپر برش. اچھی طرح سے - کم سے کم 4 گھنٹے رات رات تک.
- ایک فوری تحریک میں کیک کے springform کے پین کی طرف پاپ. آہستہ آہستہ، کیک چھوڑ کر انگوٹی کو چھوڑنے.
- دو کپ ٹھنڈے ککڑی کریم میں چینی شامل کریں، اور سخت چوٹیوں کے فارم تک شکست دیں. ونیلا میں ہلچل کیک کے سب سے اوپر اور سب سے اوپر کے ارد گرد whipped کریم پھیلایا. آپ پیسٹری بیگ کا استعمال کرتے ہوئے سٹار ٹپ کے ساتھ کیک کے سب سے اوپر پر وائڈ کریم پائپ کرنے کے لۓ استعمال کرسکتے ہیں. پھل کے ساتھ سجانے اور سرد کی خدمت کریں.