Ratatouille ایک کلاسک ذائقہ پیکا ویگ بھرا ہوا ڈش ہے جو ایک خوبصورت مرکزی کورس یا شاندار شکل ڈش بنا دیتا ہے. کامل چوٹلایل کی کلیدی حیرت انگیز بناوٹ کے لئے سبزیوں کو ذبح کر رہا ہے. مکمل طور پر مکمل ڈش کی خدمت کرو یا سبزیاں، مچھلی آلو، پادری، یا چاول کے بستر پر.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 2 بڑے ٹماٹر، سبز سب سے اوپر ہٹا دیا
- لچک کو بے نقاب کرنے کے لۓ 1 لہسن بلب / سر، ٹپ کاٹ
- 1 جاپانی بینگن یا 2 سے 3 بچہ انڈے
- 1 unpeeled پیلے رنگ زچینی
- 1 unpeeled سبز زچگی
- 1 سرخ گھنٹی مرچ، بیج ہٹا دیا
- 1 بہت بڑا گاجر، نارنج بہترین ہے، لیکن کوئی رنگ کرے گا
- 3 چمچوں ٹماٹر پیسٹ
- 1/2 چائے کا چمچ نمک
- دو چمچ زیتون کا تیل + بڑھانے کے لئے اضافی
- 2 چمچ تازہ تازہ تھامے
- 1 چمچ تازہ اجنگو
- ذائقہ کا کالی مرچ
- نمک چکھو
اسے کیسے بنائیں
اپنے تندور کو 400 کروڑ سے زائد کریں. ٹماٹر اور لہسن بلب کو ورق کے بڑے ٹکڑے پر رکھیں، تقریبا 12 x 12 انچ. 1 ٹاسکون زیتون کے تیل کے ساتھ ٹماٹر اور لہسن بلب کو بہاؤ اور ٹماٹر اور لہسن کے ارد گرد ایک ڈھیلے پاؤچ میں ورق اپ اور پھر پھینک دیں. ورق پاؤچ ایک ungreased بیکنگ شیٹ یا کیک پین پر رکھیں. ٹماٹر اور لہسن کا بلب تقریبا 45 سے 50 منٹ تک، یا تک ٹماٹر پر کھالیں کافی چمکیلی اور رنگ میں سیاہ ہیں، اور لہسن خوشبو اور ٹینڈر ہے.
تندور سے ورق پاؤچ کو ہٹا دیں، پاؤچ کھولیں اور تقریبا 15 منٹ، یا ہینڈل کرنے میں آسان ہونے کی اجازت دیں. ایک بار ٹھنڈا ہوا، ٹماٹر سے کھالیں احتیاط سے دور کریں اور پکایا لہسن کو بلب سے باہر نکال دیں.
اپنے تندور کے درجہ حرارت کو 375 ° F تک کم کریں. انڈے، زچینی، لال مرچ اور گاجر کو پتلی بھی سلائسیں میں کاٹنا، یا ایک بہت تیز چھری یا مالولین کا استعمال کرتے ہوئے موٹائی کی 1/6 سے 1/4 فی صد.
غذائی پروسیسر یا بلینڈر میں، ٹماٹر پیسٹ، سمندر کی نمک اور 2 چمچ زیتون کا تیل، جب تک ضرورت ہو تو مرکب کنٹینر کے اطراف کو روکنے، روکنے اور اس کو کچلنے کے ساتھ ساتھ برے ہوئے ٹماٹر اور لہسن کو ملا.
ایک ہلکا پھلکا greased سیرامک یا دھات کے تندور محفوظ ڈش کے نیچے چٹنی کے بارے میں 3/4 کے بارے میں پھیلاؤ، قطر میں تقریبا 8 انچ. سبزیوں کے ساتھ ایک رنگارنگ پیٹرن بنانے کے لئے رنگوں کو تبدیل کرنے کے، سرپل سبزیاں ایک سرپل انگوٹی میں بندوبست کریں. ایک بار جب سبزیوں کو سوراخ میں رکھا گیا ہے اور ڈش بھرا ہوا ہے تو، زیتون کا تیل (تقریبا 1 1/2 چمچ) اور چٹنی کے باقی حصے کو بہاؤ. تازہ تھامے، آبیگو، کالی مرچ اور نمک کے ساتھ.
آپ کے تندور کی درمیانی ریک پر پارچمنٹ کا کاغذ اور جگہ کی پرت کے ساتھ ڈھانپیں. 1 گھنٹہ کے لئے پکانا یا جب تک سبزیاں ٹینڈر اور بہت خوشبودار ہیں. رتنٹیل کو تندور سے ہٹا دیں اور خدمت کرنے سے پہلے تقریبا 10 منٹ تک ٹھنڈا کرنے کی اجازت دیں.
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 115 |
| کل فیٹ | 5 جی |
| لبریز چربی | 1 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 3 جی |
| کولیسٹرول | 0 ملی میٹر |
| سوڈیم | 76 ملی گرام |
| کاربوہائیڈریٹ | 16 جی |
| غذایی فائبر | 7 جی |
| پروٹین | 4 جی |