یہ خوبصورت مچھلی کیری ایک مستحکم تھائی گرین کری چٹنی کے ساتھ بنایا جاتا ہے اور ایک اچھی، گول، غذائی اور مزیدار ڈش کے لئے سبزیوں کو شامل کرتا ہے. ایک بار جب آپ نے خصوصی تھائی کیری چٹنی نکال دی ہے، تو یہ ڈش صرف چند منٹ میں مل کر آتا ہے. تقریبا کسی بھی قسم کے مچھلی کا استعمال کیا جا سکتا ہے - سالم کی طرح امیر ذائقہ مچھلی کے لئے واحد، کوڈ، ٹیلپیا ، بیسا، اور کسی اور سفید فلسڈ مچھلی. سبزیوں کے لئے، آپ کے پاس بچے باک چائے یا تازہ ککڑی کا ایک انتخاب ہے (بعد میں پچھلے لمحے میں خدمت کرنے سے پہلے شامل). تھائی جیسمین چاول کی طرف سے بہت سارے پہلوؤں کے ساتھ مل کر، اور آپ کو ایک پیٹو سطح والی تھائی ڈش ہے جو کسی بھی اجتماع کو متاثر کرنے کا یقین ہے.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 1 سے 1 1/2 پاؤنڈ مچھلی (آپ کی پسند)
- 1/2 کپ چکن اسٹاک
- 2 سر بچے بوک چائے یا 1 کپ موٹی کٹی ککڑی
- 1/2 بچے کی مکھی، نالی کر سکتے ہیں (اختیاری)
- 3 بیل پتیوں
- 3 چمچوں پتلی کٹی
- لبنان یا 3 چمچیں منجمد یا بوتل لہر (ایشیائی اسٹورز پر دستیاب)
- 1 سبز یا سرخ مرچ، مائنڈ یا 1/4 چائے کا چمچ خشک مرچ مرچ (ذائقہ)
- 3 سبز پیاز، کٹائی
- 3 سے 4 لونگ لہسن
- 1 انگوٹھے کا سائز
- galangal یا ادرک، پتلی sliced
- 1/3 کپ کٹا تازہ
- کنڈرر / سلنڈررو پتیوں اور اسارے
- 1/4 کپ تازہ تلسی
- 1/2 چائے کا چمچ پورے جھنڈا
- 1/8 چائے کا چمچ
- سفید مرچ
- 1/4 چائے کا چمچ کی بنیاد پر
- 3 چمچوں
- مچھلی کی چٹنی
- 2 چمچیں چونے کا رس
- 1 چائے کا چمچ بھوری شکر
- 1 کر سکتے ہیں
- ناریل ملا دودھ
اسے کیسے بنائیں
- کھانے کے پروسیسر میں تمام سبز کیری چٹنی اجزاء (لکڑی، مرچ، سبز پیاز، لہسن، تازہ اور زمینی قطار، بیسل، سیومین، سفید مرچ، مچھلی کی چٹنی، چونے کا رس، بھوری چینی، اور ناریل دودھ) بلینڈر اچھی طرح سے عمل کریں اور الگ الگ. سبزیاں تیار کریں اور بڑے طبقات میں مچھلی کو کاٹ دیں.
- ایک برتن، واک، یا بھری ہوئی گھاس میں سیری چربی ڈالیں اور درمیانی اونچائی میں گرمی پر سوئچ کریں. بیل کی پتیوں کو شامل کریں اور چٹان تک ہلکے جبڑے کی روشنی میں پھنس جائیں.
- چکن اسٹاک شامل کریں اور 2 منٹ کے لئے ایک فوق لے لو.
- مچھلی کو شامل کریں اور آہستہ سے چٹنی کے ساتھ جمع کرنے کے لئے ہلچل. ابال واپس آو، پھر 3 منٹ کے لئے درمیانے کم گرمی (ہلکی سمر) کو کم کردیں.
- بچہ باک چائے اور بچے مکئی شامل کریں، آہستہ آہستہ شامل کرنے کے لئے ہلکا پھلکا (ککڑی بعد میں شامل کیا جائے گا). 2 منٹ منٹ لگائیں.
- جب مچھلی اور سبزیوں کو پکایا جاتا ہے (مچھلی آسانی سے پھینک دے گی اور الگ ہوجائے گی - یہ صرف چند منٹ لگتا ہے) گرمی سے جھاڑیوں کو دور کردیں. ککڑی (اگر استعمال کرتے ہوئے) شامل کریں. ذائقہ کے لئے ڈش چکھائیں، کافی زیادہ ذائقہ نہیں اگر تھوڑا سا مچھلی کی چٹائی شامل. اگر آپ اسے پسند کرتے ہیں تو اگر آپ اسے پسند کرتے ہیں تو زیادہ مرچ شامل ہوسکتا ہے. اگر آپ کے ذائقہ کے لئے بہت سست یا میٹھی ہو تو، زیادہ چونے کے رس کا ایک اضافی حصہ شامل کریں.
- تھوڑا تازہ تازہ تلسی سے چھڑکایا (تازہ کٹ مرچیاں بھی شامل کی جا سکتی ہیں) کے ساتھ خدمت کریں. تھائی جیسمین چاول کی طرف سے بہتری کے ساتھ مل کر.