پاؤ گرینس کے بارے میں

مٹر سبز کیا ہیں؟ وہ جوان اور ٹینڈر مک داغ ہیں جو آپ کو کسانوں کے بازار میں پھنسنے والی بنڈل میں پائلڈ اعلی تلاش کر سکتے ہیں. وہ کبھی کبھی "مٹر tendrils" یا "pea shoots" لیبل ہوتے ہیں، اگرچہ حقیقی مٹر شوٹ چھوٹے ہیں (چند انچ انچ لمبے لمبے) اور یہاں تک کہ چھوٹے.

کہاں پیٹر گرین تلاش کرنے کے لئے

پیٹر گرین کسانوں کی مارکیٹوں اور ایشیائی مارکیٹوں میں بڑے پیمانے پر عوام میں فروخت کی جاتی ہیں. کچھ خاص مارکیٹ انہیں لے جانے کے لئے شروع کررہے ہیں، لیکن روایتی سپر مارکیٹوں میں وہ مناسب نہیں ہیں کیونکہ وہ اتنا جلدی خراب ہوتے ہیں.

سے باہر ھیںچنے کے لئے ٹھوس ڈھیروں کے علاوہ، آپ ان کو پہلے سے ہی کاغذ یا پلاسٹک بیگ میں پیکنگ دیکھ سکتے ہیں. ان چیزوں کو خریدنے سے قبل یقینی بنائیں کہ یہ نازک گرین وٹ اور تیزی سے خراب ہو جائیں، اور ایک بیگ میں کھوج لگانے کے لۓ رجحان سے کہیں زیادہ تیز ہوجائے.

جب پیٹر گرین تلاش کریں

مٹر گرین بہار اور ابتدائی موسم گرما میں بہت زیادہ ہیں- جب بھی آپ کے قریب کھیتوں کو پاؤ پودوں کو صاف کرنے کے لئے زیادہ مقدار غالب پودوں کے لئے کمرے بنانے کے لئے صاف کر رہے ہیں. اگر آپ اپنے باغ میں مٹر بڑھا رہے ہیں تو، آگے بڑھیں اور مٹروں کی انگلیوں کی "شاخیں" کھائیں تاکہ ان کو کنٹرول میں رکھیں اور ان کو پکائیں!

پی او گرین کو کیسے منتخب کریں

تازہ، متحرک نظر آنے والی پتیوں کے ساتھ روشن مٹر سبز انگوروں کی تلاش کریں. بھوری یا مشرقی سروں سے انگوروں سے بچیں. نقصان پہنچا یا ضائع پتیوں سے بھرا ہوا ہے، ممکنہ طور پر، بھی. پرانے، موٹے تاکوں سخت ہو جائیں گے، اسی طرح پتیوں میں بھی. انہیں طویل، نرم کھانا پکانے کے ساتھ کچھ حد تک ٹینڈر مل جائے گا، لیکن ان کے کم بالغ متعدد ہم منصبوں کے مقابلے میں ہمیشہ زیادہ فائبر اور دھوکہ دہی ہوگی.

پی اے گرینز کو کیسے ذخیرہ کریں

ان کے خریدنے کے بعد ایک دن یا دو کے اندر پیٹر گرین استعمال کرنا چاہئے. اس دوران، ریفریجریٹر میں پلاسٹک میں ان کو ڈھونڈنے لگے. یا، ان کی مدد تھوڑی دیر سے اور ان کو سب سے پہلے صاف کریں، وہ انہیں کاغذ ٹاوروں میں رول کریں، اور اس پورے بنڈل کو پلاسٹک بیگ میں فرج میں ڈالیں.

پیا گرینس کیسے تیار کریں

مٹر گرینوں کو کھانا پکانے سے پہلے، ان کو دیکھو اور کسی بھی wilting پتیوں، سخت سروں، یا موٹی تنوں کو کاٹ یا تصویر کاٹنے سے پہلے (اگر آپ ان میں کاٹتے ہیں تو آپ بتا سکتے ہیں کہ آپ ان میں کاٹتے ہیں اور آپ ان کے ذریعے صحیح طریقے سے کاٹ نہیں سکتے ہیں). انہیں ٹھنڈے پانی میں کھینچیں، انہیں پانی سے باہر نکالنے کے لۓ کسی بھی تحریر کے پیچھے چھوڑ دیں، اور انہیں کاغذ ٹاوروں کی تہوں میں یا سلاد اسپنر میں خشک کریں. اگر آپ کو خاص طور پر موڑنے والے گروپ کے ساتھ سامنا کرنا پڑا تو، انہیں پکایا جانے کے بعد انہیں کھانے کے لئے آسان بنانے کے لئے ان کو کاٹ دیں.

پیا گرین کو کیسے پکانا

وہ سلاد میں اچھی طرح سے کام کرتے ہیں اور آسانی سے پکا جاتے ہیں. اگر آپ ان کو کھانا پکانا چاہتے ہیں تو، مٹر گرین تھوڑی زیتون کے تیل یا انگور تیل میں سستے ہوئے ہیں. کچھ بھوری ہوئی لہسن یا مٹھیوں کا ایک اچھا تھوڑا سا میٹھا شامل ہے، اور آخر میں نیبو کے رس کا ایک ٹکڑا، مٹر گرین کے روشن، صاف ذائقہ پر روشنی ڈالتا ہے.

پیٹر گرین بھی سوپ میں مزیدار ہیں، جہاں ان کی بڑی پتیوں والی حجم خوبصورت سبز ربن میں کھاتی ہے.

نوٹ کریں کہ پیٹا گرین حجم میں زبردست رقم - 90٪ تک کھانا پکائیں. بڑے گروپ کے لئے کھانا پکانے کے لئے آپ کو کئی بیچوں میں ان کو پکانا ہوگا.