آپ کو کیا ضرورت ہے
- 1 بیکار سورج بٹ (تقریبا 5-6 پاؤنڈ / 2.3-2.7 کلوگرام)
- روب کے لئے:
- 2 کپ / 475 ایم ایل سرجری (ڈجن)
- 1 کپ / 240 ایم ایل اجماع (منسلک)
- 1/2 کپ / 120 ایم ایل خشک سنتری چھڑی (یا نیبو چھیل، مائنڈ)
- 1/2 کپ / 120 ملی للی دار (پتیوں، کچل)
- 1/4 کپ / 60 ایم ایل کالی مرچ
- 2 چمچ / 10 ایم ایل نمک
اسے کیسے بنائیں
ایک درمیانے اختلاط کٹورا میں، ایک پیسٹ میں رگ اجزاء مرکب. کوٹ سورج کا کندھے، رگڑ کے ساتھ، پلاسٹک لپیٹ کے ساتھ احاطہ کرتا ہے اور 1 گھنٹوں کو ریفریجریٹ کرتا ہے. Preheat تمباکو نوشی اور ایک گھنٹے کے دھواں کے لئے تیار.
اس بات کو یقینی بنائیں کہ لکڑی کے چپسوں کو لچکدار اور استعمال کرنے سے قبل گھاو لیا جاتا ہے. چارکول اور لکڑی کے چپس شامل کریں تاکہ درجہ حرارت کم ہو، تقریبا 225 ڈگری F / 110 ڈگری. سینگ کا گوشت کا کندھے کندھے کے تقریبا 8 گھنٹے یا اندرونی درجہ حرارت 185 ڈگری ایف / 85 ڈگری تک پہنچ جائے.
ایک بار سور کا گوشت نوکر سے ہٹا دیا گیا ہے. ورق میں مضبوطی سے لپیٹ کریں اور ایک گھنٹہ تک بیٹھ سکیں. بعد میں ناپاک سور کا بٹ اور ٹکڑا. آپ کے پسندیدہ ٹیبل چٹنی کے 1/3 کے ساتھ کاک سورج. گرم رکھو اور سفید روٹی بون پر خدمت کرو. کول Slaw اور پسندیدہ ختم ہونے والی چٹنی کے ساتھ اوپر.
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 895 |
| کل فیٹ | 53 جی |
| لبریز چربی | 19 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 24 جی |
| کولیسٹرول | 323 ملی گرام |
| سوڈیم | 1،618 مگرا |
| کاربوہائیڈریٹ | 11 جی |
| غذایی فائبر | 6 جی |
| پروٹین | 92 جی |