چاہے آپ نے بہت زیادہ کاین مرچ برتن میں ڈالا تو، آپ کی ہدایت آپ کے مہمانوں کی گرمی رواداری کی غلطی کا سامنا کرنا پڑا، یا آپ نے تازہ چائلوں کا غیر معمولی مسالہ بیچ خریدا، امید ہے. گرمی کو ڈائل کرنے کے بہت سے طریقے موجود ہیں تاکہ آپ کے ذائقہوں کو گرم چٹنی کی بوتل سے زیادہ ذائقہ کرنے میں کامیاب ہوسکتا ہے جسے آپ نے ڈش میں ڈال دیا. یہاں ہم اس کو ڈائل کرنے کے طریقوں کا احاطہ کرتے ہیں اور اس سے زیادہ اہم بات یہ ہے کہ مستقبل میں کیا ہونے سے روکنے کے لئے.
تو آپ جانتے ہیں، ان مرچ سے آپ کو "ذائقہ" کا گرمی اصل ذائقہ نہیں ہے؟ جلدی آپ کے زبان میں درد ریسیسرز سے مرچتا ہے جس میں مرچ میں کیپیسیکین کی طرف سے چالو ہوتا ہے. اب آپ کو کھانے کے برباد ہونے سے کیپسیسیئن کو روکنے میں مدد ملتی ہے.
گرم مرچ کا اصول
اگر مرچ کے ساتھ کھانا پکانے کے لئے آپ نئے ہیں تو اس اصول کو یاد رکھنا ہے: مرچ چھوٹا، گرمٹر جلانے. جالپینوس، ہنواناس، اسکاچ بونٹ، اور گرم مرچ کے دیگر قسموں سے بیجوں اور جھلیوں کو ہٹا دیں اور ختم کرنے کے لئے یاد رکھیں جب تک آپ کو بہت گرم کھانا پسند نہیں ہے. اس کے علاوہ، کٹوری یا پین پر بالکل سیمین مرچ، مرچ پاؤڈر، گرم چٹنی، یا دیگر مسالیدار مصالحے کی پیمائش نہ کریں. بہت پرچی اور بہت زیادہ اضافہ کرنا آسان ہے.
ایک مسالیدار ڈش میں حرارت نیچے ٹھنڈا کرنے کیلئے 3 تجاویز
جیسا کہ آپ جانتے ہیں کہ جب آپ اس گندگی میں جڑے ہوتے ہیں، تو اس مسالے میں بھی مسالے والی مسالے مسالیدار عنصر کا تناسب ہے، جس طرح بہت زیادہ ہے. چیزوں کو توازن اور اپنے کھانے کو بچانے کے لئے، آپ کو بھاری کھانوں کو شامل کرنا ہوگا جو گرمی کو بے بنیاد کرے گا.
یہاں کیسے ہے:
ایک سویٹر شامل کریں
آپ کچھ چینی کو جوڑ کر کھانے کی گرمی کو کم کرسکتے ہیں. مرچ مرچ کے ایک چینی حل نے مزید کہا جب تک گرمی کو غیر جانبدار نہیں کیا گیا تھا، اس کے نتیجے میں مرچ مرچ کی گرمی کی پیمائش کرنے کے لئے سکویل اسکیل . چینی کو شامل کرنے کے لۓ ذائقہ چکھو. لیکن یہ ڈش ناقابل قبول میٹھی بنا سکتا ہے.
آپ شہد بھی شامل کر سکتے ہیں، جو زیادہ امیر ذائقہ ہے. اگر وہ انتخاب بہت میٹھی ہیں تو، اپنی ڈش کی خدمت میں سٹریج فوڈ جیسے روٹی، مچھلی آلو یا چاول جیسے ہیں.
موٹی شامل کریں
مرچ کے جلانے کو کم کرنے میں مدد کے لئے ڈیری مصنوعات کا استعمال کرتے ہوئے ایک طریقہ کار ہے. اگر آپ ڈش کے ذائقہ کے لئے موزوں ہیں تو آپ ہدایت پر کچھ دودھ، کریم، کریم پنیر، کھیت کریم، یا پنیر شامل کرسکتے ہیں. چیلیوں کیپسیسیئن پر مشتمل زبان جس میں زبان ڈالی جاتی ہے، لیکن دودھ کیسین پر مشتمل ہے، جس میں اصل میں capsaicin کے ساتھ پابندی ہے اور درد کو دور کرنے میں مدد ملتی ہے. اگر آپ ڈیری کی مصنوعات سے بچنے کے لۓ، آپ ناریل دودھ، اییوکوادا، یا گری دار میوے جیسے دیگر اعلی چربی کا کھانا شامل کرسکتے ہیں، جیسے مونگھ مکھن بھی کام کرتا ہے.
آسان راستہ: اسے دلانا
اگر دوسرے اجزاء کو بہت زیادہ لگتا ہے تو، ایک ڈش میں گرمی کو کم کرنے کا سب سے آسان حل جس نے آپ نے بہت مسالے کی ہے، صرف دوسرے اجزاء میں سے زیادہ شامل کرنے کے لئے ہے. اگر یہ ایک سوپ ہے جو آپ کو ٹھنڈا کرنے کی کوشش کررہے ہیں تو، زیادہ شور اور زیادہ سبزیاں اور / یا گوشت شامل کریں. اگر کھانے کا مسئلہ ایک کیسیر ہے تو، مزید پاستا اور زیادہ چٹنی شامل کریں (اس مرچ کے بغیر اس وقت!) اور دیگر عناصر جیسے گوشت یا سبزیاں.
آپ کو کھانا کا ایک بہت بڑا بیچ پڑے گا، لیکن چلیس، سوپ، سٹز اور کیسےسیولس بعد میں بعد میں رات کے کھانے کے لئے اچھی طرح سے منجمد ہو جائیں گے.
یا بلاشبہ، مہمانوں کے ساتھ اشتراک کرنا زیادہ ہے، تو اپنے پڑوسیوں کے دروازے پر دستک دیں اور اضافی خوراک پیش کریں.