صحرا سے میٹھی - وائلڈ کیلے یوکا پھل
کیلے کا یوکا پلانٹ مغربی مغربی امریکی قبائلیوں کے درمیان استعمال کی ایک طویل تاریخ ہے. جڑوں کا صابن کے لئے استعمال کیا جاتا تھا اور پتیوں کو بہترین کرورج بنایا جاتا تھا. لیکن آپ مجھے جانتے ہیں، میں میٹھا، مزیدار کیلے یوکا پھل میں دلچسپی رکھتا ہوں!
سب سے پہلے، واضح ہونا: یوکا اور یوکا ایک ہی چیز نہیں ہیں. یوواہ کیاسا پلانٹ کی خوردنی جڑ ہے اور اگوا خاندان میں عام طور پر خشک موسم میں ایک زمین کی تزئین کی پلانٹ کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے.
یوکا خشک برداشت کر رہے ہیں، پختہ پودوں، اور جب وہ ریگستان میں آتے ہیں تو، آپ کو بہت سے موسموں میں یوکا بکاٹا بڑھا سکتے ہیں. یہ زون 6 تک مشکل ہے اور مکمل سورج اور فوری ڈریننگ، سینڈی مٹی سے بہتر ہوتا ہے.
کیلے یوکا نامی نامزد کیا جاتا ہے کیونکہ کسی کو (جس نے واضح طور پر شیشے پہنچا نہیں کیا تھا) سوچا کہ پھل کیلے کی طرح نظر آیا. جب پکا ہوا، پھل 2-3 انچ طویل اور درمیانے سبز ہے. پلانٹ کھلنے میں نہیں ہے یہاں تک کہ جب، curled ریشوں کے ساتھ منسلک سخت، نیلے سبز رنگ کی پودوں کو یہ کشش بنا دیتا ہے. کیلے کا یوکا کے پھول کے ٹکڑے تین سے پانچ فوٹ لمبے ہوتے ہیں اور بڑے، روشن سفید پھولوں کی گھڑی کی گھڑیاں پیدا کرتے ہیں. اگر یہ ایرر برقرار رہے تو ہمارے ہیلپ ڈیسک سے رابطہ کریں.
آپ کے مقام پر منحصر ہے، ابتدائی وسطی کے موسم خزاں میں کیلے کا یوکا پھل ripens. کیونکہ پھل سبز ہے، جب آپ پکا ہوا ہے تو آپ اس کے رنگ پر انحصار نہیں کر سکتے ہیں. اس کے بجائے، اسے نرم نچوڑ دو جب پھل تھوڑا سا نرم دباؤ دیتا ہے تو یہ پکا ہوتا ہے.
یہ نرم لیکن نرم نہیں ہونا چاہئے. آپ یا تو ہر کیلے کا یوکا پھل انفرادی طور پر منتخب کریں یا اس سٹیم کو کاٹ سکتے ہیں جو پھلوں کے اوپر کلستر رکھتا ہے جہاں اس سے پتیوں سے نکلتا ہے.
ہر پھل میں بہت سی بیج موجود ہیں. یہ یقینی طور پر کچھ نہیں ہے کہ صرف آپ کے منہ میں پاپ اور پورے کھاؤ.
خام پھل کھانے اور تھوڑا سا میٹھی ہے، لیکن پھل کی قدرتی مٹھائی گرمی سے تیز ہوتی ہے، جو پھل کو نرم کرتی ہے اور اس کے ساتھ کام کرنا آسان بناتا ہے.
کیلے یوکا پھل کا استعمال کیسے کریں
گودا تیار کرنے کے لئے، پھل دھوائیں اور بیکنگ شیٹ پر پھیلائیں. 400-30 پر 20-30 منٹ کے لئے روٹ، یا جب تک پھل کھوکھلی کے ساتھ چھیدنا آسان نہیں ہے، پھر تندور سے ہٹا دیں. جب پھل چھونے کے لئے کافی ٹھنڈا ہوا ہے تو، آپ کے انگوٹھے کے ساتھ پھل کے نچلے حصے کو نیچے ڈالنے اور حصوں کو چھڑانے کے لۓ اسے الگ کر دیں.
ہر پھل میں تین حصوں ہیں، اور ان میں سے ہر ایک بڑے، سیاہ بیجوں کی ایک ڈبل لائن ہے. میں نے پکا ہوا پھل کو کھانے کی مل کے ذریعے چلانے کی کوشش کی اور نتائج مزاحیہ تھے. سیاہ بیج لفظی طور پر ہوا کے ذریعے پھیل گئے تھے، کابینہ اور countertops سے دور. آپ کی انگلیوں کے ساتھ کھلی پھل کو تقسیم کرنا بہت آسان ہے، پھر بیجوں اور ریشوں کو نکال دیں جو انہیں جگہ میں رکھیں. جب میں نے سنا ہے کہ بیج خشک ہوسکتے ہیں اور زمین پر آٹے میں جا سکتے ہیں تو میں ابھی تک اس کی کوشش نہیں کروں گا. میں نے اپنے بیج پچھواڑے میں باہر پھینک دیا، گھر میں کیلے یوکا کی اپنی فصل شروع کرنے کی امید ہے.
برے ہوئے پھل ناقابل اعتماد میٹھا ہے. ایک purée کے طور پر، یہ ایک بہترین سائڈ ڈش، applesauce کی طرح لیکن اس کے اپنے منفرد ذائقہ کے ساتھ کرتا ہے.
آپ اسے بھی کاٹ سکتے ہیں اور اسے پائی بھرنے یا غیر معمولی تبدیلی کے طور پر استعمال کرتے ہیں. اس کے علاوہ کسی بھی اضافی میٹھیرنے کی کوشش کریں .... یہ سب کچھ خود ہی مزیدار ہے.