ایواوا میں اطالوی سردی کا شکار
جب لوگ زیادہ مقامی کھانے کے کھانے کا فیصلہ کرتے ہیں (یا اس وقت پیدا ہونے والی تمام مقامی جگہوں پر جب وہ پیدا کرنے کے لئے آتا ہے اور / یا گوشت)، "ٹھیک کھانے کی اشیاء" کی دنیا لگ سکتی ہے لیکن خواب. فرانسیسی چیزیں، سوئس چاکلیٹ اور اطالوی سلامی کے بارے میں کیا ہے؟ ہم میں سے ان لوگوں کے لئے خوش قسمتی ہے جو مقامی کھانے کے تجربے کو ڈھونڈنا چاہتے ہیں، زیادہ سے زیادہ پروڈیوسر ہمارے اپنے پچھواڑے میں صحیح، اعلی معیار کی پیٹو کھانے کی چیزیں تیار کر رہے ہیں.
ایک بہترین مثال لاوایکیریا ہے، جس میں آئووا کے پروسوکیٹٹو سمیت مزیدار علاج شدہ گوشت کا ایک پروڈیوسر ہے.
جی ہاں، آئووا.
قدیم لوکلائزیشن، آئووا-ہالی ووڈ
ہرب اور کیٹی Eckhouse ایک سادہ مشاہدے پر مبنی لا کوکوکیا شروع کر دیا: اٹلی میں، prosciutto اور دیگر علاج شدہ خاک کی مصنوعات صحیح طور پر فارموں میں جہاں سورج اٹھایا جاتا ہے کے قریب یا کم از کم شہروں میں بنایا جاتا ہے.
کیوں، انہوں نے سوچا، کیا میں ایسا نہیں کیا جا سکتا ہے جووا میں ؟
وہ جانتا تھا کہ مڈویڈ اٹلی کے تاریخی پاک گہرائی کی کمی نہیں ہے، لیکن یہ بھی صاف تھا کہ آئووا بہت اچھی طرح سے اٹھائے ہوئے سورج کا گوشت تھا . اس کے علاوہ، ایک مخصوص مشاہدے نے ان سے کہا کہ کچھ چھوٹے کسانوں کو بھی ہیروموموم نسل سوروں کو بڑھانے کے ساتھ استعمال کیا گیا ہے، جن میں سے بعض ایسے ہیں جن میں خاص طور پر مختلف چارکریٹری یا علاج شدہ گوشت کی خوشبو کے لئے موٹی گوشت کا تناسب ہوتا ہے.
مبارک سور
مقامی سور کے کسانوں کے ساتھ کام کرنا، لا کوکوکیا کے ذریعہ سور کا گوشت ہے جو اینٹی بائیوٹکس کے استعمال کے بغیر اٹھایا جاتا ہے (فارموں کے لئے بہتر، خنزیروں کے لئے بہتر، ہم سب کے لئے بہتر). ریاست ہائے متحدہ امریکہ میں تمام سورج کی طرح، ان کے کسی بھی اضافی ہارمون کے بغیر بھی اضافہ ہوا ہے.
ان میں سے کچھ مصنوعات نامیاتی سور کا گوشت ہیں، اور بہت سے 100٪ برکشائر یا برکشائر-کراس نسلوں سے ہیں، جو شاندار ذائقہ کے لئے جانا جاتا ہے.
وہ فارم جس کے ساتھ کام کرتے ہیں اور ان کے فارموں کے جانوروں کی خوشحالی کے کاموں کو کمپنی کی ویب سائٹ پر رکھی جاتی ہے.
سپر سادہ اجزاء
لا کوکوکیا صرف سورج، سمندری نمک کا استعمال کرتا ہے، اور کچھ معاملات میں مسالوں کو اپنی مصنوعات بنانے کے لئے.
کوئی مصنوعی ثقافت، کوئی لییکٹک ایسڈ، اور نائٹریٹ کبھی استعمال نہیں کیا جاتا ہے.
اجزاء کو انتہائی آسان رکھنے کے ذریعے، لا کوکوکیا سورج میں ذائقہ کے ذائقہ پر توجہ مرکوز رکھتا ہے اور اس طرح آہستہ آہستہ ہو سکتا ہے، مختلف ہدایات میں ہوا اور وقت کے محتاط اطلاق کے ذریعہ قائداعظم.
گھریلو پروسوکیٹ قابل قدر تلاش کرنا
نتیجے میں prosciutto امیر، louscious اور مکمل ذائقہ ہے. Prosciutto کی طرف سے آتا ہے امریکیوں جو سور کے "ہام" یا ٹانگ کہتے ہیں. پکا ہوا یا تمباکو نوشی ہیم کے برعکس، prosciutto نمک کیا جاتا ہے اور ہوا کو خشک کیا جاتا ہے اور اس کو علاج کرنے کے لئے مہینے اور مہینے کے لئے اسے کھانے کے لۓ رکھتا ہے.
پینکاٹا، گریٹی، سپائڈ پروسیٹٹو، سپک (ایک سموئیل پروفیسٹوٹو کی طرح ہیم)، اور مسالیدار کوپٹا نے ان کی مصنوعات کی لائن کو بھرنے کی.