ورثہ ہج نسلیں

وراثت کا گوشت ہے جس میں جڑی بوٹیوں کا سبزیجات ہے: روایتی نسلوں کو ذائقہ کی ایک وسیع رینج کے لئے بحال کیا جا رہا ہے.

وجہ شیفوں کے ورثہ سورج کے بارے میں بہت حوصلہ افزائی ہے؟ ذائقہ مختلف نسلوں میں مختلف فاسٹ فلاں شرح، مختلف سائز کی کمی ، اور یہاں تک کہ مخصوص ذائقہ ہیں جن میں انڈسٹری اٹھایا، برڈ کرنے والی لیان، دیگر سفید گوشت کا گوشت کا گوشت سورج کے مقابلے میں میز پر زیادہ بھوک لاتا ہے. اس کے علاوہ، کسان جنہوں نے ورثہ نسلوں کو بلند کرنے کے لئے پریشان کرنے کی کوشش کی ہے انہیں بھی پادری پر اٹھایا جا سکتا ہے ، اور خنزیروں کو سورج کی طرح زندہ رہنے کی اجازت دی جاسکتی ہے جس میں گوشت زیادہ ذائقہ تیار کرے.

یہ ایک گائیڈ ہے جس میں زیادہ عام قسم کے ورثہ سور کا گوشت کی توقع کی جائے گی کہ آپ کو کسانوں کے بازاروں یا شریک سکونوں میں کچھ بھر میں کافی خوش قسمت ہونا چاہئے:

• Berkshire سورج قدرتی طور پر smokey میٹھا ذائقہ ہے اور اس کی اسی طرح تقسیم، ہلکے ذائقہ، اچھی طرح سے مرچھا چربی کے لئے انعام کیا جاتا ہے. یہ نسبتا نایاب، انتہائی محفوظ پیڈگری نسل ہے.
• درخت کا سورک اس کے ناقابل اعتماد رسکتا اور نسبتا ہلکا ذائقہ کے لئے جانا جاتا ہے، خاص طور پر بہت سے ورثہ ہج نسلوں کے جرات مندانہ ذائقہ کے مقابلے میں. خنزیر ایک مخصوص سرخ رنگ ہیں اور یہ صرف پیراگراف ڈوپی کان کے طور پر بیان کیا جا سکتا ہے. یہ امریکہ میں دوسرا عام نسل ہے.
• Gloucestershire پرانا سپاٹ سورک ان میں سے بعض نسلوں کے مقابلے میں تلاش کرنے کے لئے بھی زیادہ مشکل ہے، لیکن یہ ایک اچھی طرح سے ماربل، غذائی ذائقہ کا گوشت ہے جس میں بوکر اور شیف پسند ہیں. یہ اس کے اعلی درجے کی زچگی کی مہارت کے لئے جانا جاتا ہے، جو لیٹروں کو چراغ پر کامیابی سے اٹھایا جا سکتا ہے.

• ہیمپشاش کا گوشت سورج، ممکنہ ہلکے ذائقہ کے ساتھ، کسی نسل کی سب سے تیز رفتار ہے. خالص ہیمشائرز کافی نایاب ہیں اور لییر علاج کی خصوصیات بنانے کے لئے انعام دیتے ہیں.
• منگالیٹا سور کا گوشت ہے. موٹی، چربی، فیٹی. اور اس وجہ سے شیف کی محبت ہے. ان ہجوں سے کریمی سفید گارڈ کا علاج کرنے کے لئے کامل ہے.

• اوسیاباو کا گوشت ایک مضبوط، مسالیدار ذائقہ کے ساتھ موٹی، سیاہ رنگ کا گوشت ہے. یہ ہجوں سے آتا ہے جو جورجیا کے ساحل پر ایک جزیرے پر جنگلی چل رہا ہے اور موسمی خوراک کی قلت سے بچا جاتا ہے، اس وجہ سے ان کی چربی کا بہاؤ. ڈی این اے کے ثبوت سے پتہ چلتا ہے کہ یہ نسل اصل میں کینیڈا جزائر سے لے جایا گیا تھا.
• ریڈ وائلڈ کا سور کا ایک ذائقہ والا ذائقہ ہے جو واقعی سور کا گوشت چکھاتا ہے. یہ مسالیدار، جرات مندانہ ترکیبیں کے لئے ایک زبردست میچ ہے، جس سے یہ سمجھتا ہے کہ یہ اصل میں نیو اورلینز میں ہوا تھا. یہ اپنی پودوں کی صلاحیتوں کے لئے جانا جاتا ہے، اور بعض کسانوں کو یہ بتاتے ہیں کہ ان کو حقیقی طور پر چکنائی مویشیوں کے طور پر اٹھایا گیا ہے.
• ٹامس ویو سور کا سب سے اچھا نامہ بہترین بیکن بنانے کے لئے جانا جاتا ہے کیونکہ اس کی ایک بڑی، طویل پیٹ ہے. یہ اس کے اضافی چپس کے لئے بھی جانا جاتا ہے. ڈورکسس اور ریڈ واٹ کی طرح، ٹامسمور سور ایک خوبصورت سرخ رنگ ہیں.

جانوروں کی قدامت پسندی میں ورثہ جانوروں کی نسلوں کے بارے میں مزید جانیں.