قلفی پنیر اتوار کے دوپہر کے کھانے کے لئے ایک ضروری سائڈ ڈش ہے ، ایک بیکڈ آلو کے لئے بھرپور مزیدار، اور بعض اوقات، پیسٹری میں پادری یا quiche کے طور پر بھی مربوط. یہ کریمی، گوبھی پنیر پنیر آسان بنانے کے لئے آسان ہے اور ایک ورسٹائل ڈش جو مختلف گیسوں میں برتانوی کھانا بھرتا ہے.
گوبھی پنیر کا سب سے بڑا برطانوی گوبھی والا بناتا ہے، جو صرف سستے اور غذائیت نہیں بلکہ ترکیبیں میں بہت ورسٹائل ہیں اور ہر طرح کے اپنے ذائقہ پیدا کرنے کے ساتھ، ابھرتی ہوئی، پکایا اور برباد کیا جا سکتا ہے.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 1 درمیانے گوبھی (تقریبا 1 لاکھ / 450 گرام)
- 2 oz./55g. مکھن
- 2 oz./55g. آٹا (تمام مقصد)
- اختیاری: 1 اسپیس. سرواں پاؤڈر
- 1 چراغ نمک (ذائقہ)
- 2 کپ / 460 ملی میٹر. دودھ
- 2 oz./55g. cheddar پنیر (یا اسی طرح، grated، اور زیادہ سے زیادہ اوپر چھڑکاو کے لئے اضافی)
- ذائقہ کا تازہ مرچ
اسے کیسے بنائیں
- تندور 395 ایف / 200 سی / گیس 7 کو گرم کریں.
- گلدستے سے گرین بیرونی پتیوں کو ہٹائیں، دس منٹ کے نیچے ایک گہری کراس، اور ابلتے ہوئے پانی کے ایک پین پر 10 منٹ کے لئے بھاپ مکمل. گرمی سے گرمی سے ہٹا دیں اور ٹھنڈا چھوڑ دیں. گدھے کو اچھی طرح سے پکایا نہیں جانا چاہئے، صرف ہلکا پھلکا کھایا جاتا ہے تاکہ اسے نرم کرنا شروع ہو.
- ایک بڑے چٹنی میں مکھن اور آٹا رکھیں. ایک کم گرمی سے زیادہ مکھن اور آٹے کو ہلانا جب تک مکھن پگھل گیا ہے اور آٹے کو شامل نہیں کیا جاتا ہے. نمک اور داڑھی پاؤڈر (اگر استعمال کرتے ہوئے) کا استعمال کرتے ہیں اور دو منٹ کے لئے ہلکا پھلکا جاری رکھیں. یہ چربی بنانے کے لئے تیار آٹا میں نشست کا اناج میں نشستیں نرم کرنا ہے.
- گرمی کو درمیانے تک باندھائیں اور دودھ کو ایک بار میں شامل کریں. جب تک ہموار چٹنی بنائی جاتی ہے، تو فخر سے. چٹنی جاری رکھیں جب تک چٹنی کثیر اور چمکتی ہے، تقریبا 5 منٹ. اگر چٹنی بہت موٹی ہے تو تھوڑا زیادہ دودھ شامل کریں؛ چٹنی موٹی ہونا چاہئے لیکن اب بھی تھوڑا سا رنوں کی طرف سے ہونا چاہئے. گرے ہوئے پنیر میں شامل کریں اور پگھلنے تک ہلچلیں. گرمی سے ہٹا دیں.
- موٹی، مرکزی اسٹاک سے گوبھیوں کے پھولوں کو توڑو، اسے چھوٹے ٹکڑے ٹکڑے میں نہ توڑنے کا خیال رکھنا. ایک پرت میں تمام فلاشوں کو پکڑنے کے لئے کافی بڑے پیمانے پر بڑے پیمانے پر بیکڈ بیکنگ ڈش میں فلاوروں کو رکھیں.
- گہرا پنیر پر موٹی پنیر چٹنی ڈالو، اس بات کو یقینی بنانا کہ تمام فلوریاں ڈھک جائیں. گرے ہوئے پنیر اور کالی مرچ کا ایک اچھا موڑ کے ساتھ چھڑکیں.
- گرم تندور میں پکانا جب تک چٹنی چوٹی اور گولڈن براؤن سب سے اوپر، تقریبا 30 منٹ ہے.
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 175 |
| کل فیٹ | 12 جی |
| لبریز چربی | 7 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 4 جی |
| کولیسٹرول | 28 ملی گرام |
| سوڈیم | 251 مگرا |
| کاربوہائیڈریٹ | 14 جی |
| غذایی فائبر | 2 جی |
| پروٹین | 5 جی |