گوبھی پنیر ایک وقتی پسندیدہ ڈش ہے. نہ صرف یہ ایک گوبھی کھانے کا ایک بڑا طریقہ ہے ، بلکہ یہ دونوں طرفہ ڈش اور بنیادی کورس دونوں کے طور پر دوگنا ہوتا ہے - سبزیوں کے لئے کامل. قلافی پنیر برطانوی نیشنل ڈش، روسٹ بیف ، اور یارکشائر پڈنگ کے اہم اجزاء میں سے ایک ہے.
ایسا نہیں ہے کہ گوبھی پنیر پنیر کامل نہیں ہے جیسے، یہ کبھی کبھی تبدیلیوں کو تبدیل کرنے اور اس ہدایت میں اچھا ہے، کچھ پکا ہوا لیکس کے اضافی ذائقہ اور کورس میں اضافہ ہوتا ہے، آپ کے لئے اضافی سبزیوں کے ساتھ بہتر ہے.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 1 درمیانے گوبھی (تقریبا 1 پونڈ)
- 55 گرام مکھن
- 2 بڑی لیکس (دھویا صاف اور پتلی کٹائی)
- 55 گرام تمام مقصد کا آٹا
- 1 چراغ نمک
- 1 پونڈ دودھ
- 55 گرام چھڑک پنیر (گرڈ کے علاوہ اوپر اوپر چھڑکاو کے لئے اضافی)
- مرچ ذائقہ
اسے کیسے بنائیں
تندور 200 ° C / 395 ° F / گیس 7 تک گرم کریں
- گلدستے سے سبز بیرونی پتیوں کو ہٹائیں اور موٹی سفید اسٹاک کی دیکھ بھال کرنے والے فلوورٹس کو توڑنے کے لۓ نہیں. سٹی کے نچلے حصے میں ایک گہری کراس کا کٹائیں، پھر تھوک ٹینڈر تک پکایا جاسکتا ہے لیکن پکایا نہیں. گوبھیوں کے پھولوں کو اب بھی مضبوط ہونا چاہئے.
- گرمی سے گرمی سے ہٹا دیں اور ٹھنڈا چھوڑ دیں.
- مکھن ایک بڑی چٹنی میں رکھیں اور درمیانے گرمی سے زیادہ پگھل لیں. گرمی کو کم کریں پھر پنی ہوئی کٹی لیکس شامل کریں اور کھانا پکائیں جب تک لییکس تھوڑا سا نرم ہوجائے لیکن اچھی طرح سے پکایا نہيں. لچ کے ایک چمچ کو ہٹا دیں اور ایک طرف رکھیں.
- پین میں باقی لیکس پر آٹا شامل کریں اور اچھی طرح سے ہلچل کریں، آٹا لوپان جائیں گے لیکن پریشان نہ کریں 2 سے 3 منٹ تک ہلچل؛ یہ چٹنی بنانے کے لئے تیار آٹا میں نشوونما اناج میں نرمی کا مزہ چکھانا اور نرم کرنا ہے.
- نمک اور سرسبزی پاؤڈر (استعمال کرتے ہوئے) شامل کریں اور پھر ہلائیں.
- گرمی کو درمیانے تک باندھائیں اور دودھ کو ایک ہی چٹان میں ڈالیں اور اس کے ساتھ ساتھ ہلکے لگائیں جب تک کہ ہر ایک آسان چٹنی قائم نہ ہو. چٹنی جاری رکھیں جب تک کہ چٹنی موٹی اور چمکتی ہے (تقریبا 5 منٹ) اگر چٹنی بہت زیادہ موٹی ہے تو تھوڑا سا دودھ بھی شامل نہ ہو، چٹنی موٹی ہو لیکن اب بھی تھوڑی دیر کی طرف سے چھوٹا ہونا چاہئے.
- آخر میں، grated پنیر شامل کریں اور پگھلا تک ہلچل. گرمی سے ہٹا دیں.
- موتیوں والی پھولوں کو موٹی موڑ سے توڑ دو، مرکزی اسٹاک کی دیکھ بھال کرنے کے لۓ چھوٹے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے کرنے کے لۓ نہیں. صرف ایک پرت میں تمام فلاوروں کو پکڑنے کے لئے کافی بڑے پیمانے پر بڑے پیمانے پر بیکڈ بیکنگ ڈش میں ان فلاوروں کو رکھیں.
- پھولوں کی پٹی پر موٹی پنیر اور لییک چٹنی ڈالو تاکہ تمام فلوریٹ احاطہ کیے جائیں. آخر میں، اضافی grated پنیر چھڑکیں، نرم لچ کی چمچ توڑ اور سیاہ مرچ کا ایک اچھا موڑ کے ساتھ ختم.
- پہلے سے ہی تندور میں پکانا جب تک چٹنی چوٹی اور گولڈن براؤن سب سے اوپر، تقریبا 20 منٹ ہے. گدھے کو تیز تیز نشانی چھری کے ساتھ چھیدنے کے ذریعے پکایا جاتا ہے، اگر ضروری ہو تو تھوڑی دیر کو کھانا پکانا.
ایک روسٹ کے ساتھ ایک طرف ڈش کے طور پر قلفی پنیر اور لیکس کی خدمت کریں، اور یہ ایک پکا ہوا آلو اور ایک خطرناک ترکاریاں کے ساتھ ایک خوبصورت اہم ڈش کی خدمت کرتا ہے.
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 630 |
| کل فیٹ | 52 جی |
| لبریز چربی | 30 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 15 جی |
| کولیسٹرول | 138 مگرا |
| سوڈیم | 650 ایم جی |
| کاربوہائیڈریٹ | 25 جی |
| غذایی فائبر | 3 جی |
| پروٹین | 18 جی |