قدیم زمانوں سے لوگوں کو سادہ سلاد کی غذائی قیمت سے لطف اندوز کر رہا ہے جب وہ موسم بہار کے پودوں اور جڑی بوٹیوں میں نمک استعمال کرتے تھے. (حقیقت میں، سلاد لفظ سال سے آتا ہے، نمکین کے لئے لاطینی). بے شک، ان دور دوروں سے سلادوں نے تیار کیا ہے. آج، سبزیاں کے علاوہ، سلاد سبزیوں، پادری اور پھل سے بنا سکتے ہیں. کچھ زیادہ بھرنے، گوشت، پولٹری یا پنیر شامل ہیں.
مزید حالیہ اختلاعات میں والڈورڈ ترکاریاں - کالز، اخروٹ، سیب اور میئونیز کا ایک آسان مجموعہ ہے اور 1920 میں میکسیکو میں رہائش گاہ میں اطالوی شیف کی طرف سے اشارہ کرنے کے لئے افزائش کیسر سلاد شامل ہیں. جبکہ زیادہ تر سلاد سردی کی خدمت کرتے ہیں، چند، جیسے جرمن آلو کا ترکاریاں گرم کام کرنے کا مطلب ہے.
پھر بھی، جو کچھ بھی اجزاء، ہم ایک قسم کے اپیٹائزر کے طور پر ایک ترکاریاں سوچتے ہیں: ایک کھانے کے آغاز میں خدمت کرتے تھے اور مرکزی نصاب کے لئے ہماری بھوک کو گیلے بناتے ہیں. لیکن سلاد ایشیائی کھانا میں مختلف کردار ادا کرتے ہیں. ایک چیز کے لئے، ایشیا میں ایک عام قسم کے باغ ترکاریاں نامعلوم نہیں ہیں. ایک دوسرے کے لئے، ایک نوڈل سلیڈ جیسے سلاد پورے کھانا بنا سکتے ہیں. سلاد اکثر اکثر دوسرے برتن کے ساتھ برعکس یا توازن فراہم کرنے کے لئے ڈیزائن کیا جاتا ہے کیونکہ چینی، چینی، اور ذائقہ کے ہم آہنگ مرکب چینی کھانا کے حفظان صحت میں سے ایک ہیں. مثال کے طور پر ہلکا پھلکا پھلکا سبزیوں کی کچی ساختہ ایک نرم نوڈل ڈش کو متوازن بنا سکتی ہے.
اور، ایک شربت کی طرح، ایک خاص طور پر مسالیدار ڈش کے بعد دھندلا صاف کرنے کے لئے ایک ترکاریاں استعمال کی جا سکتی ہیں.
ایک اور قابل ذکر خصوصیت ایک چینی ترکاریاں کی جسمانی شکل میں لے جانے والی دیکھ بھال کی مقدار ہے. ایک کٹوری میں پھینکنے کے بجائے، ترکاریاں سبزیاں اکثر خام بائیں ہونے کی بجائے چمکتی ہیں - عام طور پر احتیاط سے پٹا پائے جاتے ہیں.
ڈریسنگ اور گارنش عام طور پر چینی سلادوں میں استعمال ہوتے ہیں. دراصل، قدیم دوروں میں یہ ممکن ہے کہ چینی نے ان پودوں کو نمک کے بدلے سویا ساس کے ساتھ موسم کا موقع دیا. سب سے اوپر سلادوں کے لئے استعمال ہونے والے کچھ عام گارنش سیلاب (چینی اجماع)، مونگ، اور مچھلی ہیں. چونا جوس ڈریسنگ میں اکثر اجزاء ہے، جبکہ میوے اور / یا تلھی تیل کا استعمال کیا جاتا سب سے عام تیل ہے.
چینی اور ایشیائی - متاثرہ ترکاریاں کی ترکیبیں
- ایشین Vinaigrette یہ ہدایت لال چاول سرکہ کے ساتھ بنایا جاتا ہے، لیکن آپ سرخ شراب سرکہ کو تبدیل کرسکتے ہیں.
- ایشین کالسلا یہ فیوژن ڈش چینی گرین اور مینگ بین کے نچوڑوں کے ساتھ بنایا جاتا ہے، ایک ٹانگے چاول سرکہ ڈریسنگ اور ٹوٹے ہوئے تل کے بیجوں کے ساتھ ٹھنڈے ہوئے ہیں .
- کیلی فورنیا کی تخلیق آسان چینی چکن ترکاریاں ، یہ ہدایت مندیار اورنج اور چائے میں نوڈلس کے ساتھ چکن کو یکجا کرتا ہے.
- بنگ بنگ جی یہاں چکن ترکاریاں کے چیکوانآن ورژن، بون بون، پونگ پونگ اور "عجیب ذائقہ چکن سلاد" بھی کہا جاتا ہے.
- سرد Asparagus ترکاریاں یہ آسان ترکاریاں بنانے اور ذائقہ ذائقہ کرنے کے لئے 5 منٹ سے کم منٹ لگتے ہیں.
- مسالیدار ککڑی ترکاریاں کھوکھلی کھنگالیں انگوٹھے اور سرخ مرچ کے پھیلے کے ساتھ ایک سرخ شراب سرکہ ڈریسنگ میں لیپت ہیں.
- مسالیدار چینی آلو کا ترکاریاں اس ہدایت میں چاول سرکہ اور زیتون کے تیل کی ڈریسنگ میں چکن پیسٹ سے اضافی ذائقہ ملتی ہے.
- پیانوٹ کی چٹنی میں چینی نوڈلس ہیک نوڈلس اور سبزیوں میں میوے مکھن، ساسی پیسٹ، شہد اور دیگر موسمیاتیوں کے ساتھ بنا ذائقہ ڈریسنگ کے ساتھ ٹھوس ہے.
- کھلی میلون پھل سلاد ان مواقع کے لئے کامل جب آپ میٹھی ہدایت کرنا چاہتے ہیں کہ اس کو آسان بنانے کے لۓ آسان ہو. موسمی پھل ایک چینی شربت کے ساتھ ہلکے طور پر لیپت ہوتے ہیں اور خربے کے حصوں میں چمک جاتے ہیں.
- چینی پھل ترکاریاں . یہ رنگا رنگ پھل کا ترکاریاں ایک پانچ مساج پاؤڈر اور چینی لگانا ہے.
- ترکی، مینڈار، اور پوپ کی ترکاریاں اس سلاد میں خفیہ اجزاء ڈیجن سیرارڈ ہے ، جس میں سرخ شراب سرکہ کے مضبوط ذائقہ کو ڈریسنگ اور بوازنوں میں اضافہ ہوتا ہے.
- رامین نوڈلس، مونگ، اور ایک تیل اور سرکہ ڈریسنگ کے ساتھ سات پرت چینی ترکاریاں.
- آلو (بھارتی آلو ترکاریاں) آلو کا بھارتی راستہ! یہ چاول اور ایک گوشت کی بنیاد پر ڈش کے ساتھ اچھی طرح جاتا ہے.